| Food Buzz: història dels tomàquets | Escolta |
Descripció / Gust
El tomàquet cherry Sungreen és una varietat de tomàquet híbrid de color verd llima, de mida picada, coneguda pel seu sabor dolç i lleugerament dolç. Els tomàquets cherry sungreen tenen una pell fina i continuen sent de color verd a plena maduresa amb un to groguenc i suau al tacte. La textura és carnosa i sucosa, i amb el seu alt nivell de Brix són molt més dolços que la majoria de les altres varietats de tomàquet cherry. El nivell Brix és una mesura de la quantitat de sucres i minerals en una fruita o verdura, i el nivell elevat de Brix sovint es considera indicatiu d’alta qualitat. Els tomàquets cherry Sungreen tenen un nivell Brix de nou, mentre que un tomàquet cherry clàssic en té set. Les plantes de tomàquet cherry Sungreen es classifiquen com a indeterminades ja que tenen vinyes que continuen cultivant i donant fruits durant tota la temporada.
Temporades / Disponibilitat
Els tomàquets cherry Sungreen estan disponibles des de mitjan estiu fins a principis de tardor.
Dades actuals
Els tomàquets cherry Sungreen són una varietat híbrida recent desenvolupada específicament pel seu color i dolçor. El desafiament més gran per a l’innovador tomàquet cherry Sungreen va ser l’escepticisme sobre el color verd inusual, que s’associa en gran mesura amb fruits no madurs. No obstant això, gràcies al seu deliciós sabor dolç, la coloració no es va convertir en un factor dissuasiu. Els tomàquets pertanyen al gènere Solanum i es coneixen científicament com Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum, ja que recentment ha aparegut un debat sobre la classificació a causa de les proves modernes de l’ADN molecular. Els tomàquets cherry formen part d’un subgrup o varietat que representa la seva variació dins de l’espècie de tomàquet i s’identifiquen a més botànicament com a var. cerasiforme.
Valor nutricional
A causa del seu maquillatge ric en antioxidants, inclòs el licopè antioxidant natural, els tomàquets es coneixen com a aliment contra el càncer. Els tomàquets són una excel·lent font de vitamina C i vitamina A i, a causa dels seus alts nivells de vitamina B i potassi, són eficaços per reduir els nivells de colesterol i reduir la pressió arterial. Per tant, els tomàquets poden ajudar a prevenir atacs de cor, accidents cerebrovasculars, així com molts altres problemes relacionats amb el cor.
Aplicacions
Els tomàquets cherry Sungreen es poden utilitzar entre una varietat de tomàquets cherry multicolors per crear un plat colorit i deliciós, com ara una amanida caprese o pasta. Mengeu-los frescos per prendre un aperitiu ràpid i saborós, o talleu-los a la meitat i rostiu-los o marinats. Proveu d'omplir els tomàquets cherry Sungreen amb formatge suau o carn de cranc, o feu-los rodanxes i afegiu-los a la pizza casolana. Emmagatzemeu els tomàquets cherry Sungreen a temperatura ambient fins que estiguin completament madurs, després dels quals la refrigeració pot evitar una maduració addicional i frenar el procés de decadència.
Informació ètnica / cultural
El color i el gust del tomàquet cherry Sungreen van cridar l'atenció després del seu llançament i la varietat va ser nominada al Fruit Logisitica Innovation Award el 2012. Els tomàquets cherry Sungreen han estat provats i provats als Estats Units, Itàlia, França, Japó i alguns altres països seleccionats. De moment, els mercats centrals són europeus, nord-americans i japonesos, però la companyia Tokita Seed té intenció de portar Sungreen a altres mercats eventualment.
Geografia / Història
Els tomàquets cherry Sungreen van ser desenvolupats per la Tokita Seed Company al Japó i es van llançar a finals de 2011. La filosofia de la companyia és 'innovar en criar i no criar còpies', i certament es van mantenir fidels a això amb la novel·la Sungreen cherry tomato hybrid .
Compartit recentment
Algú ha compartit Sungreen Cherry Tomatoes amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 666 dies, 14/05/19 Comentaris del compartidor: tomàquet verd cirera |
