Descripció / Gust
La baia d’acai és generalment petita, rodona i porpra. Algunes varietats són verdes. S'ha descrit l'Acai com a tarta i s'ha comparat amb la xocolata. El suc d’Acai es barreja sovint amb altres baies per obtenir dolçor.
Temporades / Disponibilitat
Les baies Acai poques vegades estan disponibles senceres, ja que són altament peribles. Sovint es processen en pasta tan bon punt es cullen.
Dades actuals
La palma acai, coneguda com Euterpe Oleracea, produeix grups de baies d’acai. La llavor representa aproximadament el 80% de la baia. Les llavors contenen àcids grassos i sovint es molen com a pinso per al bestiar. La palmera acai també és una font per al cor de la palma.
Valor nutricional
Les baies d’Acai són riques en antioxidants i fibra. Quan ACAI va entrar al mercat dels Estats Units per primera vegada, es va comercialitzar com a 'superaliment', però moltes d'aquestes afirmacions han estat desafiades des de llavors.
Aplicacions
El suc d’acai s’utilitza sovint en batuts. La polpa Acai s'utilitza per als populars 'bols acai' que se serveixen per esmorzar. També s’utilitza en sorbets. La pols d’Acai s’utilitza sovint en cremes tòpiques per a la pell.
Geografia / Història
El suc d’acai s’utilitza sovint en batuts. La polpa Acai s'utilitza per als populars 'bols acai' que se serveixen per esmorzar. També s’utilitza en sorbets. La pols d’Acai s’utilitza sovint en cremes tòpiques per a la pell.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Acai. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Drogues de menjar casolà | Acai Smoothie Bowl | |
| Cent dòlars al mes | Batut de baies Acai |
