Descripció / Gust
La poma Alps Otome és de mida molt petita, comparable a una poma de cranc. No obstant això, a diferència d’una poma de cranc, l’otoma dels Alps té un sabor dolç i es pot menjar fora de les mans. La vibrant pell de color vermell-rosa no és llisa i l’aspecte general és similar a un Red Delicious.
Temporades / Disponibilitat
La poma Alps Otome està disponible a finals d’estiu fins a principis de tardor.
Dades actuals
El nom científic de la poma Alps Otome és Malus domestica cv. ‘Alps Otome’. Es coneix comunament com la 'mini poma' a causa de la seva mida diminuta. Aquesta poma, juntament amb les cireres, les maduixes i les roses, pertany a la família de les plantes Rosaceae o rosa. La seva forma petita el situa al grup de les pomes del 'cranc'.
Valor nutricional
Com totes les pomes, els Alps Otome són una addició meravellosa a la dieta diària, ja que són rics en vitamina C, fibra i antioxidants.
Aplicacions
La poma Alps Otome és un excel·lent postre o una poma fresca per menjar. La seva lleugera mida és perfecta per fer excursions, ficar-se en una carmanyola o fins i tot guardar-se a la butxaca. Al Japó, la poma és ideal per al popular 'ringo ame' o poma confitada. (Vegeu a continuació una recepta de ringo ame.)
Informació ètnica / cultural
La poma Alps Otome, una plàntula de Fuji casual, es va originar a la ciutat japonesa de Nagano. Va ser introduït per K. Hatagoshi el 1964. El petit fruit creix en arbres petits i apropiats que mesuren només un metre i mig d’alçada.
Geografia / Història
Les pomes s’han cultivat àmpliament al Japó des del període Meiji (que va començar el 1868). El pare de la poma Alps Otome, la poma Fuji, és la poma més popular de la nació insular. Es va desenvolupar a la prefectura d'Aomori, que produeix més pomes que qualsevol altra regió japonesa. Avui els horts japonesos conreen tantes pomes que moltes d’elles s’exporten.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Alps Otome Apples. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cookpad | Pomes confitades |
