Heirloom Orchard | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes Cox's Orange Pippin són de color groc amb vermell vermell i ratlles ocasionals de color vermell marró. El vermell sobre el groc dóna a la poma un to taronja. Sota una pell fina, la carn ferma és molt sucosa amb un sabor intensament aromàtic que recorda el mango amb un toc d’espècia. El sabor d’aquesta poma anglesa millora a mesura que madura de l’arbre.
Temporades / Disponibilitat
Cox's Orange Pippin té una temporada curta que comença a finals de setembre i dura fins a l'octubre.
Dades actuals
El Cox’s Orange Pippin és considerat una de les millors pomes de postres amb un sabor complex i una textura fina. Es considera una poma clàssica anglesa.
Aplicacions
Sovint cultivada per a sidres dures, la poma Cox’s Orange Pippin confereix el seu clàssic sabor a poma a una àmplia gamma de postres, com ara pastissos, recanvis o pastissos. També és perfecte per menjar fresc, fora de les mans. Feu mantega de poma o salsa de poma per fer un clàssic per untar o berenar. Les pomes Cox’s Orange Pippin són força versàtils i també es combinen bé amb carn de porc.
Geografia / Història
La poma Cox’s Orange Pippin es va descobrir com a planter casual a l’Anglaterra del segle XIX. Va ser criat per primera vegada per Richard Cox a Colnbrook, Middlesex, i va prosperar en el clima més fresc característic de Gran Bretanya. Es creu que el Ribston Pippin és la poma mare de Cox’s Orange Pippin. La poma antiga de vegades es cultiva en enreixats, o espatllera, i es considera un arbre semi-nan que no creix més de quinze a vint peus. Les pomeres Orange Pippin de Cox tenen unes necessitats climàtiques molt particulars i prosperen millor en estius més frescos que es poden trobar creixent a Nova Escòcia, Nova York i el nord-oest del Pacífic.
Idees de receptes
Receptes que inclouen les pomes taronja de Cox. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Delia en línia | Col vermell especiat i sofregit ràpidament i pomes |
Compartit recentment
La gent ha compartit les pomes taronja de Cox amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 207 dies, el 15/08/20 Comentaris del compartidor: Early Pippen Apples a casa Marylebone Farmers 'Market A propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa uns 486 dies, el 10/11/19 Comentaris del compartidor: Cox pippins taronja a la temporada! Mercat de pagès de Santa Mònica Windrose Farms Pas Robles, CA A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 504 dies, el 23/10/19 |