| JF Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les gombes vermelles tenen forma de torpede i tenen una longitud de dos a cinc polzades. Amb un sabor i una textura únics, el sabor fresc es troba entre l'albergínia i els espàrrecs. Quan es cou, però, el color vermell desapareix i les beines es tornen verdes. L'okra vermell cru aporta un toc acolorit.
Temporades / Disponibilitat
L’okra vermella està disponible a l’estiu.
Valor nutricional
L'okra proporciona una bona font de vitamina C, vitamina A, folacina i altres vitamines del grup B, a més de magnesi, potassi i calci. És lliure de greixos, sense greixos saturats, sense colesterol i baixa en calories. Una font substancial de fibra dietètica, l’okra proporciona més de cinc grams per porció de tres unces i mitja. El folat addicional subministrat per aquesta verdura és beneficiós per a les dones embarassades.
Aplicacions
L’okra es pot cuinar al microones, blanquejar-se, bullir-se, cuinar-se al vapor, fregir-se, estofar-se o saltar-lo. Combinar-se bé amb una gran varietat de verdures, els tomàquets, el blat de moro i els pebrots són els socis preferits. No renteu fins que estigueu preparats, ja que l’aigua fa que les beines es visquin. No cuineu amb alumini ni ferro colat, ja que l’okra es tornarà fosca.
Informació ètnica / cultural
L'okra és especialment popular a Egipte, el Marroc, l'Índia, Àfrica, el Carib, Amèrica del Sud, l'Orient Mitjà i al sud dels Estats Units. L'okra ha fet una transició recent de ser un 'menjar ètnic' a convertir-se en una verdura elegant. Això es deu al boom dels restaurants nord-americans i a un major interès pels aliments regionals.
Geografia / Història
Originària d’Àfrica, l’okra és un membre de la família de les malvàcies o malves que inclou el grèvol, el cotó, la rosa de Sharon i l’hibisc. L’okra vermella o bordeus és una varietat relativament nova. En diferents tonalitats de color, l’okra pot ser gruixut o prim i tenir una superfície acanalada o llisa. Creixent en altitud, aquesta planta vegetal anual produeix grans atractives flors semblants a un hibisc i fulles lobulades en forma de cor generalment piloses amb tiges llargues unides a una tija llenyosa i espessa. Les beines es desenvolupen a l’eix de la fulla i creixen ràpidament després de la floració.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Okra vermella. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cuina Viet World | Okra a la planxa | |
| Figues Amb Bri | Menjar d’estiu d’okra de vellut vermell |
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Okra mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 72 dies, 27/12/20 Comentaris del compartidor: okra vermella  Total de fruites fresques de Wolter Mongons al sud de Jakarta A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 423 dies, l'1 / 1/20 Comentaris del compartidor: okra vermella sobre la fruita total  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19 Comentaris dels usuaris: genial  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 602 dies, el 17/07/19 Comentaris del compartidor: Red Okra de Weiser Family Farms !!  El Mercat Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19 Comentaris del compartidor: molt bonic de veure en un petit mercat.  Mercat de pagès de Santa Mònica Alex Weiser 511 Hill St. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 623 dies, 26/06/19 Comentaris del compartidor: Red Okra de Weiser Family Farms. |
