| Food Buzz: història dels mangos | Escolta |
| Rondalla alimentària: Mànecs | Escolta |
Descripció / Gust
Els mangos Baby Ataulfo tenen forma de mongeta petita, de pell groga i una mica. Els mangos petits tenen una llavor petita, cosa que permet una proporció més gran de carn a llavor. Quan estan madurs, els mangos Baby Ataulfo són de color groc daurat i la seva carn es pot descriure com vellutada i no fibrosa. El sabor dels mangos Baby Ataulfo és dolç amb notes tropicals.
Temporades / Disponibilitat
Els mangos Baby Ataulfo estan disponibles a la primavera fins a finals d’estiu.
Dades actuals
Els mangos Baby Ataulfo són un híbrid d’una varietat índia fruit d’un encreuament aleatori entre altres varietats de mango a Mèxic. Els mangos de color daurat s’anomenen pel pagès que els va cultivar, Ataulfo Morales Gordillo. Un cultivar Ataulfo, conegut com Champagne®, també es cultiva a Mèxic i de vegades es coneix com a mango 'baby Ataulfo'.
Valor nutricional
Els mangos contenen enzims beneficiosos per a la digestió i són rics en potassi i magnesi. Els mangos també contenen vitamines B6, C i altres vitamines importants. Els mangos són rics en ferro i folat. Com que els mangos són parents llunyans de l’heura verinosa, algunes persones poden tenir una reacció a la pell i la carn dels mangos verds immadurs. Normalment, la irritació no està present en la fruita madura.
Aplicacions
Els mangos Baby Ataulfo es combinen bé amb aus de corral i verdures, així com amanides verdes o barrejats amb iogurt. Puré Baby Ataulfo mango i afegiu-lo a les postres o begudes. Afegiu mango tallat a daus als batuts per obtenir un sabor i un augment saludable. Deixeu els mangos Baby Ataulfo a temperatura ambient perquè madurin si queda verd a la pell. La pell pot començar a arrugar-se quan la fruita estigui completament madura. Els mangos madurs Baby Ataulfo es poden mantenir refrigerats fins a una setmana.
Informació ètnica / cultural
‘Mango’ prové de la paraula mânkây, una paraula dravidiana o antiga sud-asiàtica: mân, per a arbre de mango i kây, que significa fruita.
Geografia / Història
Els mànecs es dirigien a Mèxic des del Brasil. Els viatgers portuguesos van portar la fruita tropical a Amèrica del Sud a la dècada del 1700 i, al segle XIX, es fruita al que actualment és el sud de Mèxic. El mango Ataulfo va ser el resultat de la pol·linització creuada de diverses varietats a la regió sud de Soconusco, a l'estat de Chiapas, a la frontera de Guatamala.
Idees de receptes
Receptes que inclouen mangos Baby Ataulfo. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Baby Ataulfo Mangoes mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Palmas, Envigado Carulla visqui palmes Embigat, alt de les palmes km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 266 dies, el 17/06/20 Sharer 's comments: Mànecs petits però molt dolços  Santa Elena - Medellín supermercat Mercandu Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 305 dies, el 8/08/20 Comentaris del compartidor: Sweet baby Ataulfo Mangoes  Medellín, Colòmbia supermercat Mercandu Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 326 dies, el 17/04/20 Sharer 's comments: Sens dubte un de les varietats més dolces de mango, pròspera de terra càlida  Medellín, Colòmbia A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 326 dies, el 17/04/20 Sharer 's comments: Un dels mànecs més dolços sens dubte, pròspers de terra càlida  Botiga Èxit Medellín Botiga Èxit Avinguda Colòmbia Cra. 66 ## No. 49-01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa aproximadament 365 dies, el 10/03/20 Sharer 's comments: Una aroma dolç perceptible a metres de distància  Productes especials Productes especials 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 368 dies, 3/07/20 Comentaris del compartidor: el màxim de la temporada dels mangos per a nadons a Specialty Produce.  Pasar Anyar Bogor A propBogor, Java Occidental, Indonèsia Fa aproximadament 597 dies, 21/07/19 Comentaris dels usuaris: si us plau, llapis de llavis a pasar new bogor  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat d’aliments bio-orgànics de 4 estacions 4Temporades Nikos 30 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 700 dies, 10/04/19 Comentaris del compartidor: Origen: Mèxic |
