| La vida és una granja de sufocació |
Descripció / Gust
La carxofa Fiesole es defineix pel floret en forma de tulipa i per l'exterior, de color vi vi profund, que s'esvaeix poc quan es cuina. Es cull jove, amb aproximadament 2 centímetres de diàmetre, per la seva tendresa i el seu ric sabor. Una carxofa Fiesole immadura també té l'avantatge de ser pràcticament escanyolida, tot i que les seves fulles exteriors tenen les puntes espinoses de la carxofa. Té un intens sabor afruitat i de fruits secs i tons herbosos i es considera la més saborosa de totes les varietats de carxofa infantil.
Temporades / Disponibilitat
Les carxofes Baby Fiesole estan disponibles durant tot l'any amb temporada alta a la primavera.
Dades actuals
La carxofa porpra és més coneguda i coneguda pel seu nom de nom, Fiesole. Les carxofes Fiesole, de nom botànic Cyrnara scolymus, són els caps de flors immadurs d’una planta herbàcia perenne de card i membre de la família de les Compositae.
Valor nutricional
Les carxofes són inherentment riques en fibra i baixes en calories. Estan carregats de nutrients i fitoquímics que se sap que contribueixen a la prevenció de certs tipus de malalties del cor, càncer i defectes congènits.
Aplicacions
Les carxofes per a nadons es poden coure, cuinar al vapor, escalivar, coure, coure, marinar i conservar els cors en oli. Quan es cou lent, com ara rostir-les, coure-les i escalfar-les, les carxofes es tornen tendres, més saboroses i absorbeixen els sabors salats que els envolten de manera òptima. Les carxofes es combinen bé amb ingredients greixos i ingredients rics en àcids. Els ingredients gratuïts inclouen anxoves, cansalada, alfàbrega, mantega, formatges, especialment cabra i feta, nata, all, llimona, holandesa, bolets, pebrot, salsitxa, farigola, tomàquet, vinagreta, vi blanc i tòfona. Per obtenir una carxofa infantil de qualitat òptima, seleccioneu les carxofes que tinguin un nucli estret. si apreteu la carxofa i grinyola, és fresca.
Geografia / Història
Les carxofes es van cultivar per primera vegada a la regió mediterrània fa milers d’anys, concretament a la regió nord d’Àfrica, anomenada Magrib, on encara es troben creixent en estat salvatge. Les carxofes de Fiesole deuen el seu nom a la ciutat de Fiesole, Itàlia, una antiga ciutat etrusca situada als pintorescs turons sobre Florència. Inicialment es criaven a partir de la carxofa Violetta de Provence, una varietat de color porpra originària del sud de França.
Idees de receptes
Receptes que inclouen carxofes de color porpra (Fiesole). Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit carxofes Baby Purple (Fiesole) amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 2 dies, el 3/08/21  Productes especials Mercat de pagès de productes especialitzats a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 102 dies, el 28/11/20 Comentaris del compartidor: carxofes fresques per a nadons!  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Nature's Fresh Mercat central d’Atenes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 370 dies, el 3/05/20 Comentaris del compartidor: Carxofes violeta nadó  Mercat central d’Atenes-Grècia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 639 dies, 10/06/19 Comentaris del compartidor: Carxofa violeta de França 🇫🇷  4 estacions Mercat d'aliments orgànics i bio 4Temporades Nikos 30 www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 700 dies, 10/04/19 Comentaris del compartidor: Carxofes, nadó! |
