| Horts de fruites prohibits |
Descripció / Gust
Els kiwi vermells per a nadons són baies petites, de mida lleugerament més grans i de forma similar a un raïm, amb una pell fina sense subtils, subtils i nervades, de textura exterior similar a una figa. L’exterior de la fruita és més vibrant que un kiwi comú, de color granat, polsegós i profund, amb tocs de porpra i marró. La pell, que no té una pell protectora de la seva carn, és de color marró brillant i profund, amb una carn de tarta dolça esquitxada de micro llavors negres i un centre de crema amb prou feines opac.
Temporades / Disponibilitat
Els kiwis Baby Red estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
La baia de kiwi Baby Red es classifica botànicament com Actinidia arguta var. purpurea, i també es coneix com a kiwi hardy i kiwi. Aquesta fruita és una relació amb el kiwi difús comú. Hi ha almenys 50 cultivars diferents de la baia de kiwi, cada cultiu té una forma, mida, color i sabor únics. La producció comercial de kiwi Baby Red ha estat una mica limitada, ja que els fruits tendeixen a no madurar al mateix temps.
Valor nutricional
El kiwi Baby Red ofereix uns beneficis nutricionals similars als del kiwi comú només en quantitats més altes. Ofereixen una quantitat significativa de vitamina C, així com una mica de potassi, folat i fibra dietètica. A més, contenen carotenoides i antocianines que actuen com a antioxidants en el cos. El kiwi Baby Red també conté l'enzim dissolvent de proteïnes actinidina, alguns individus com els al·lèrgics al mango o al làtex tenen una sensibilitat a aquest enzim i poden experimentar una picor de boca o paladar després de menjar.
Aplicacions
Els kiwis Baby Red són completament comestibles, amb pell, llavors i carn. La seva delicada textura es gaudeix millor quan es prepara en aplicacions fresques i sense cuinar. La seva mida petita i la pell comestible els fan ideals per menjar sencers com a aperitiu. El kiwi Baby Red també es pot reduir a la meitat i afegir-se a les amanides o servir-se a sobre de menjar per esmorzar com gofres, creps i iogurt. La seva coloració vermella única es presta a pastissos de fruites on es poden mostrar. El kiwi vermell nadó és un fruit delicat i la qualitat posterior a la collita es pot deteriorar ràpidament. Per obtenir la millor qualitat, conserveu-lo al frigorífic i utilitzeu-lo en una setmana.
Informació ètnica / cultural
Els kiwi eren coneguts originalment com a yang tao o grosella espinosa xinesa. No va ser fins a la dècada de 1950 que es va suggerir el canvi de nom com a mitjà per augmentar les vendes al mercat internacional. El primer canvi de nom, el melonet de l’importador de kiwi Ziel & Co de San Francisco, va resultar ser un fracàs comercial perquè el kiwi no tenia cap semblança amb el meló. El 1962 la fruita es va canviar el nom una vegada més, aquesta vegada com a kiwi, un homenatge a la pàtria de la fruita i després del símbol nacional de Nova Zelanda, l’au de kiwi, que s’assembla en forma i color a l’aspecte de la fruita.
Geografia / Història
El petit kiwi conegut botànicament com Actinidia arguta és originari de Corea, Japó, Sibèria oriental i Xina septentrional i oriental. Tant la varietat de kiwi verda com la vermella es produeixen comercialment a Europa, Nova Zelanda, Austràlia, els Estats Units i l'antiga Unió Soviètica. És la creu d’Actinidia arguta cordifolia i Actinidia melanandra. Els kiwis Baby Red prefereixen sòls humits i ben drenats i una exposició total al sol. Una vinya perenne de creixement ràpid a les seves regions natives El kiwi Baby Red creix a les regions muntanyoses i boscoses com a vinya enfiladissa. Quan es conrea, s’ha de proporcionar un suport adequat, com ara un enreixat o un sistema de filferro, perquè les vinyes pugin.
Compartit recentment
Algú va compartir Baby Red Kiwi amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 West Seattle Farmers Market Granja de kiwi de pala trencada Burien, WA A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 136 dies, 25/10/20 Comentaris de Sharer: minúsculs i plens de micronutrients - encantadors! |
