Pomes de felicitació de tardor

Autumn Greeting Apples





Descripció / Gust


La poma de felicitació de tardor té un costat gran, de forma cònica i amb algunes costelles. El color de la pell és d’un groc verdós superposat amb un vermell rosat o vermell fosc, normalment amb ratlles. La pell de la felicitació de tardor també té lenticel·les, i alguns fruits tenen un color vermellós a la tija. Aquesta varietat és aromàtica, amb una olor dolça i tropical. El sabor de la felicitació de tardor reflecteix l’olor, ric i dolç, amb notes de fruites tropicals com la pinya. La dolçor s’equilibra amb certa agudesa i el sabor és més suau que intens. La textura de la carn és gruixuda, cruixent i sucosa.

Temporades / Disponibilitat


La poma de felicitació de tardor està disponible durant la primavera i l’estiu.

Dades actuals


La poma de felicitació de tardor és una saborosa varietat de Malus domestica cultivada gairebé exclusivament a l’Argentina. Aquesta varietat només està disponible durant un breu període de temps cada any a la primavera.

Valor nutricional


Una poma de mida mitjana conté aproximadament 95 calories formades principalment per carbohidrats. Les pomes també contenen fibra —tant soluble com insoluble— beneficiosa per al tracte intestinal i el sistema digestiu, juntament amb vitamina C i altres antioxidants, antiinflamatoris i bons per al sistema immunitari.

Aplicacions


Les pomes com la felicitació de tardor tenen múltiples aplicacions. Mantingueu-lo sencer per gaudir de la mà o de la llesca fresca i compartiu-ho. Daus per a amanides verdes o afegiu-hi a cremoses de pollastre o amanides de Waldorf. Llesca per a pastissos de poma o tartes. Els antics sabors de poma complementen els productes de forn com pastissos o magdalenes amb espècies clàssiques de poma com la canyella, la nou moscada i el gingebre. Emmagatzemeu les pomes en un lloc fresc i sec com la nevera.

Informació ètnica / cultural


El nom 'Autumn Greeting' pot semblar contraintuitiu, ja que aquesta varietat està disponible a finals de primavera i estiu als Estats Units. Tanmateix, la poma de felicitació de tardor prové de l’Argentina, situada a l’hemisferi sud, on es donen les estacions de l’hemisferi nord. A les zones on es recol·lecten, el maig és a la tardor més que a la primavera.

Geografia / Història


La poma de felicitació de tardor es conrea principalment a l’Argentina, cosa que la converteix en una varietat força rara. L'Argentina té una història de cultiu de poma, sobretot a la regió de l'Alt Valle, que va començar a enlairar-se als anys seixanta i setanta. Altres pomes habituals cultivades a l'Argentina inclouen Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith i Gala. Aproximadament la meitat de la producció argentina de poma es consumeix al país i la meitat s’exporta a altres països com Brasil, Rússia i els Estats Units.



Entrades Populars