Raïm Jelly Drop®

Jelly Drop Grapes





Descripció / Gust


Els raïms Jelly Drop® són molt rodons i ferms i tenen una pell fina i de color porpra fosc amb alguna que altra floració blanca. El raïm de mida mitjana és carnós i aromàtic, amb carn sucosa i sense llavors. Ofereixen un sabor dolç i melós amb una mica de terra de raïm concord.

Temporades / Disponibilitat


El raïm Jelly Drop® està disponible durant poc temps a finals d’estiu i a principis de tardor.

Dades actuals


Els raïms Jelly Drop® són una varietat híbrida de raïm de taula, també coneguda com a California Thomcord. Són un encreuament entre el popular raïm de taula Thompson i el raïm Concord de fama de gelea i es classifiquen botànicament com a Vitis vinifera x labrusca. El raïm té l’aspecte d’una concòrdia i la qualitat sense llavors d’un Thompson, amb matisos de sabor d’ambdós pares. El raïm es va canviar amb el nom de 'Jelly Drop®', però encara està disponible amb el nom de Thomcord. També estan sent comercialitzats com a 'Grape Jammers' per una altra granja de Califòrnia i es poden trobar a les principals cadenes de queviures del país.

Valor nutricional


Els raïms Jelly Drop® són una bona font de vitamines C, A i K. També són una font de fibra dietètica i contenen traces de calci i ferro. Els fitonutrients que donen al raïm Jelly Drop® la seva coloració porpra fosc també proporcionen flavonoides beneficiosos que ofereixen potents beneficis antioxidants.

Aplicacions


Els raïms Jelly Drop® es poden utilitzar tant crus com cuits i són ideals tant per a aplicacions dolces com salades. Afegiu raïm cru sencer o reduït a la meitat a les amanides de fruites, amanides verdes o llenceu-les a gra o amanides de pasta. Barregeu en batuts o sucs amb verdures i altres fruites. Utilitzeu raïm Jelly Drop® en salses o xutneys per a aus o carns a la graella o rostides. Afegiu-hi productes de forn, com ara magdalenes, pastissos o pastissos, o bé poseu-hi una tarta dolça o salada. Els raïms Jelly Drop® es poden utilitzar per a melmelades o gelees i es poden conservar en conserva. Refrigereu el raïm sense rentar fins a una setmana.

Informació ètnica / cultural


El raïm Jelly Drop® es va crear a principis dels anys vuitanta com a resultat d’un experiment de laboratori. Dos productors de raïm de Califòrnia volien provar una teoria científica sobre un nou procediment per criar nous raïms sense llavors amb un sabor superior. Els investigadors van poder resoldre la seva consulta i l’experiment va donar lloc a un nou raïm, que llavors es deia A29-67. No va ser fins al 2003 que els científics van determinar que el nou raïm estava llest per al seu debut.

Geografia / Història


El raïm Jelly Drop® va ser desenvolupat durant un període de 17 anys pel Servei d'Investigacions Agràries del Departament d'Agricultura dels Estats Units. Originalment es van llançar amb el nom de Thomcord, però es van canviar de marca el 2015 com a raïm Jelly Drop®. Els raïms Jelly Drop® es conreen principalment a Bakersfield i Califòrnia, a l’entorn de Califòrnia, on es conrea bona part del raïm comercial de taula del país. Prosperen a l’ambient càlid i sec de la vall central de Califòrnia. Els raïms Jelly Drop® es poden trobar a les botigues minoristes dels Estats Units i del Canadà.



Entrades Populars