| Granja Costanera |
Descripció / Gust
Dolça i picant, la ferma carn blanca dels naps ofereix un sabor suau i delicat entre un rave cruixent i una poma acre. Aquests naps de mida marbre es comercialitzen sovint amb les seves fulles verdes i comestibles adherides, un signe definitiu de frescor.
Temporades / Disponibilitat
Disponible tot l'any.
Geografia / Història
Cultivats localment a Califòrnia a Coastal Organics, els naps es conreen des de fa segles tant amb finalitats culinàries com medicinals. Es creu que els naps, botànicament anomenats Brassica rapa, tenen orígens a Escandinàvia o Rússia. El nord d’Europa els ha considerat un aliment bàsic durant molt de temps.
Idees de receptes
Receptes que inclouen naps blancs. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Simplement receptes | Naps amb crema | |
| Bake Space | Sopa Rabiole (nap blanc) | |
| Williams Sonoma | Amanida de rap de nadó rapat |
