Descripció / Gust
Les mandarines de mel són petits cítrics de forma oval aplanada. Tenen escorces fines i ataronjades amb glàndules olioses que donen a la seva superfície una textura de còdols. Els olis volàtils de la pela desprenen un saborós aroma. L’escorça s’adhereix poc a la carn sucosa i taronja pàl·lida. Com el seu nom indica, les mandarines de mel són dolces amb notes de mel i espècies.
Temporades / Disponibilitat
Les mandarines de mel estan disponibles a finals de tardor i principis d’hivern.
Dades actuals
Les mandarines de mel es classifiquen botànicament com una varietat de Citrus reticulata. Són una varietat primerenca de mandarina. Les mandarines de mel també es coneixen com mandarines de mel de Califòrnia i són un encreuament entre un tangor, o híbrid mandarina-taronja, i una altra varietat de mandarina. Les mandarines de mel sovint es confonen amb les mandarines de Murcott cultivades a Florida, que també es venen amb el nom de 'mel de Murcott'.
Valor nutricional
Les mandarines de mel són una excel·lent font de vitamina C i folat, a més de potassi i fibra dietètica. Els petits cítrics són una font de calci, vitamina A i betacarotè. També contenen flavonoides, que juntament amb la vitamina C, ofereixen beneficis antioxidants.
Aplicacions
Les mandarines de mel se solen menjar fresques o s’utilitzen per al seu suc. Utilitzeu el seu suc i ratlladura a begudes i batuts o postres congelats. Afegiu segments frescos als plats de l’esmorzar i a les amanides verdes. Marida amb herbes fresques, mel, vins blancs, ametlles, fruites tropicals i formatges envellits. Les mandarines de mel es mantindran a temperatura ambient fins a una setmana i es poden refrigerar per a un emmagatzematge prolongat.
Informació ètnica / cultural
Hi ha tres varietats de mandarina o mandarina que normalment es venen amb el nom de 'mandarina de mel' o 'mandarina de mel'. Hi ha una mandarina xinesa de mel que normalment només està disponible al sud-est asiàtic. La mandarina murcott de Florida es ven sovint amb el nom de ‘mel’, però no és la mateixa varietat i es limita a les regions cítriques de Florida.
Geografia / Història
La mandarina Honey va ser desenvolupada originalment per H.B. Frost al Citrus Research Center de la Universitat de Califòrnia, a Riverside. Frost va criar el rei tangor i la mandarina de fulles de salze per produir la mandarina Honey el 1915. La varietat no es va llançar mai a la producció comercial, probablement a causa de la tendència a donar fruits alternativament, cada dos anys. El seu sabor i mida encara els fan atractius per als cultivadors de cítrics i els vivers, que poden adquirir brots del programa de protecció clonal de cítrics de UC Riverside. La disponibilitat de mandarines de mel es limita als petits horts i mercats de pagesos de les regions de cultiu de cítrics de Califòrnia.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| VOSTÈ Gestió culinària | San Diego CA | 858-964-8677 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen mandarines de mel. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Tartlet | Gratins de mandarina de llimona i mel | |
| Sabor a Beirut | Sorbet de mandarina de mel | |
| Genius Kitchen | Gelatina de mandarina de mel |
Compartit recentment
La gent ha compartit mandarines de mel mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com A propAlum Rock, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20  Seafood City Supermercat Ocean - Milpitas 2 S Park Victòria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 PropAlum Rock, Califòrnia, Estats Units Fa uns 377 dies, 27/02/20  Mercat asiàtic del Pacífic Mercat asiàtic del Pacífic 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Mercat de Marukai Mercat Marukai - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com A propCupertino, Califòrnia, Estats Units Fa uns 380 dies, el 24/02/20  Cooperativa Rainbow Grocery Supermercat Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20  Burlingame Farmers Market Mercat Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  Supermercat Pacific Pacific Supermercat - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com A propSud de San Francisco, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20  Mercat Oriental de Manila Mercat Oriental de Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 Proppacifica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 21/02/20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Sea Market City Super Market Seafood City - Colorado Blvd. 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Glendale Ranch Market Glendale Ranch Market 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Super King Super King Markets: carretera de San Fernando 6501 Sant Ferran Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com A propBurbank, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Super King Market Super King Market: avinguda Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com A propTustin, Califòrnia, Estats Units Fa uns 409 dies, 26/01/20  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market: carrer Bristol 1120 S Bristol Street Santa Anna CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com A propSanta Anna, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat Superior Superior Grocers: Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com A propPlatja Llarga, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Au Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com A propStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat Mission Ranch Mercat Mission Ranch 23166 Els Alisos Blvd # 116 Mission Vell CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com A propMission Viejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Mercats Cardenas Cardenas Market - El Centre 1620 N Imperial Ave El Centre CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com A propel Centre, Califòrnia, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20  Supermercat GS Supermercat GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com A propPeoria, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, el 20/01/20  Mercat internacional AZ Mercat internacional AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 A propTempe, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20  L’hort A propKings Hwy, Nova York, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20 Comentaris del compartidor: Nice Hanger mandarines del mercat de l'hort !!  Brentwood Farmers Market Arnett Farms NearSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 703 dies, 4/07/19 |
