Descripció / Gust
Els plàtans de les mans que preguen són només això, dues 'mans' de plàtans adjacents fusionades allà on es troben, per crear l'aparença de 'mans que preguen'. Cada mà es compon típicament de 6 a 7 fruites individuals, fusionades entre elles, reflectides per una altra mà de fruites igualment fusionada. Cada plàtan de mida mitjana es separa fàcilment del grup quan està completament madur, les pells gruixudes només s’adhereixen lleugerament. La carn és de color blanc groc brillant, ferma i amb midó. Tenen un sabor semidolç amb un toc de vainilla.
Temporades / Disponibilitat
Els plàtans Praying Hands estan disponibles als mesos de tardor i hivern.
Dades actuals
Els plàtans Praying Hands són una varietat molt diferent i més relacionada amb els plàtans saba i java blau de Filipines. Botànicament es classifiquen com un híbrid Musa al grup del genoma ABB, una triple creu natural de Musa acuminata i Musa balbisiana. Cauen sota el subgrup saba de cuinar plàtans. Els plàtans Praying Hands es coneixen com a Inabaniko i Uht Kapakap a Micronèsia i a Ripping a Filipines.
Valor nutricional
Els plàtans Praying Hands són rics en potassi, fibra i hidrats de carboni. Són una bona font de vitamines del complex B, vitamines A i C i magnesi. Els plàtans únics també contenen fòsfor, ferro, zinc, calci i coure.
Aplicacions
Els plàtans Praying Hands es mengen crus i cuits. Es mengen crus quan els plàtans estan massa madurs i molt tous. Es poden cuinar en qualsevol moment de la maduresa, però més sovint quan són de color groc o majoritàriament. El seu sabor es presta millor a les aplicacions salades. Es preparen com a plàtan, convertits en bunyols o fregits, triturats i refregits. Feu xips de plàtan o afegiu-los a magdalenes, pans o altres forns. Talleu els plàtans més joves a trossos i sofregiu-los amb estofat de porc o vedella, com el pochero. Emboliqueu les peces amb embolcalls de lumpia o eggroll i fregiu-los. Utilitzeu els plàtans Praying Hands en receptes que requereixin altres plàtans de cuina. Es conservaran fins a una setmana a temperatura ambient.
Informació ètnica / cultural
Els plàtans Praying Hands es conreen a Indonèsia i es poden trobar a tot el Pacífic Sud. També són populars entre els col·leccionistes i els aficionats al plàtan. Els plàtans Praying Hands creixen en raïms de les tiges fructíferes, anomenades raïms, d’una planta herbàcia. Els plàtans són els fruits de l’herba més gran del planeta.
Geografia / Història
Els plàtans Praying Hands són originaris d’Indonèsia i Filipines. Es consideren una novetat fora de la seva zona natal i de vegades es conreen com a ornamentals. Es conreen a tot el Pacífic Sud i de vegades s’identifiquen com a Musa ‘Thepanom’ o Musa paradisiaca. Creixen bé a Florida i són resistents a la sequera i al vent. Els plàtans Hands Praying es troben a tota Indonèsia i Filipines i es poden veure als mercats especialitzats i als mercats de pagesos de Florida.
Idees de receptes
Receptes que inclouen els plàtans Praying Hands. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Seaview Farms | Tostones |
Compartit recentment
La gent ha compartit els plàtans Praying Hands amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
on es conreen les llimones meyer
 Centre de Super Indo Depok A propDepok, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 72 dies, 27/12/20 Comentaris del compartidor: plàtan Kepok  mercat de santa sud de jakarta A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 423 dies, l'1 / 1/20 Comentaris dels usuaris: plàtans Kepok al Mercat de Santa  parung market bogor A propDepok, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 536 dies, 21/09/19 Comentaris del compartidor: banana kepok dipasar parung  mercat de diumenge al sud de jakarta A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 544 dies, 12/09/19 Comentaris del compartidor: plàtan Kepok a Pasar Minggu, sud de Jakarta |
