Chayote Squash

Chayote Squash



Descripció / Gust


La carbassa Chayote és de mida petita a mitjana, amb una longitud mitjana de 10-20 centímetres i té una forma semblant a una pera amb profundes retallades lineals, plecs o arrugues que recorren verticalment al llarg de la pell del fruit que es troba al final de la flor. La pela de color verd pàl·lid és fina, llisa, ferma i comestible, però sovint es descarta per la seva naturalesa dura. La carn blanca cremosa és cruixent fins a fècula i esdevé suculenta a cotonosa a mesura que madura, i el nucli central conté una petita llavor comestible. La carbassa Chayote és cruixent i molt suau, amb un gust lleugerament dolç i lleugeres notes de cogombre. El fruit del Chayote és només un dels elements comestibles de la planta, i també es consumeixen els seus circells, flors i arrels.

Temporades / Disponibilitat


La carbassa Chayote està disponible durant tot l'any, amb temporada alta a la tardor i ocasionalment a finals de primavera.

Dades actuals


La carbassa chayote, classificada botànicament com Sechium edule, és el fruit d’una vinya tropical, perenne i prolífica que pot arribar a fer quinze metres de longitud i és membre de la família de les Cucurbitaceae juntament amb carbasses i carbasses. Tot i que les varietats més conegudes comercialment són el verd llima i en forma de pera, les varietats de carbassa Chayote tenen diferents colors, formes i textures amb un denominador comú compartit del color de la carn i del sabor de la fruita. La carbassa Chayote s’utilitza a tot el món en moltes cultures diferents i s’utilitza principalment com a transportadora per absorbir els ingredients que l’acompanyen. Ha adoptat molts altres noms comuns, inclosa pera vegetal i Mirliton a Amèrica del Nord, Sayote i Green Gold a Filipines, Christophene al Carib i França, Pipinella a Itàlia, Pipinola a Hawaii i originalment Chayotli pels asteques.

Valor nutricional


La carbassa Chayote conté vitamina C, vitamina B-6, folat, fibra dietètica i potassi.

Aplicacions


La carbassa Chayote és la més adequada tant per a aplicacions crues com cuites com ara a la planxa, sofregit, bullit, al vapor i al forn. Quan són joves, es poden tallar a rodanxes o esmicolar en amanides i slaw juntament amb ingredients com cítrics, col, ruca i herbes fresques. També es poden conservar en conserva i en conserva. Quan estigui madura, la carbassa Chayote es pot pelar, tallar a rodanxes i afegir-la a sopes, guisats, curry i cassoles. El Chayote completament madur es pot bullir i puré o torrar-se lentament i servir-se com una patata com a acompanyament de plats principals amb carns i peixos a la brasa. Quan es talla la fruita crua, es recomana portar guants ja que la carbassa segrega un residu enganxós i no tòxic que pot causar alguna irritació a la pell sensible. El chayote es combina bé amb pebrots de xile, salses a base de nata, cansalada, curri, talp, all, ceba, formatges tous i durs, meló, comí, coriandre, orenga, cilantro, suc de llimona o llima, ametlles i llet de coco. Es conservaran fins a quatre setmanes embolicades en una tovallola de paper, col·locades en una bossa de plàstic i guardades a la nevera.

Informació ètnica / cultural


La carbassa Chayote s’utilitza àmpliament a tot el món en diverses aplicacions culinàries. La cuina cajun utilitza popularment la carbassa Chayote per elaborar pirates o chayotes farcits, que es tradueix per 'piragües'. A Louisiana, la carbassa Chayote ha estat durant molt de temps una fruita popular del pati del darrere i el seu creixement es remunta a 1867. A Amèrica Llatina, Chayote s'utilitza habitualment com a carbassa i es converteix en un pastís dolç. El chayote també s’utilitza a les Filipines per elaborar picades, sofregits i sopes. A més dels usos culinaris, les vinyes s’utilitzen a les Antilles per fabricar cordes resistents i teixides.

Geografia / Història


La carbassa Chayote és originària de Mesoamèrica, concretament al centre de Mèxic. Va ser una de les primeres plantes conreades al Nou Món, tot i que no hi ha proves arqueològiques definitives que demostrin el temps que existeix la carbassa Chayote. Avui dia la carbassa Chayote es pot trobar als mercats de queviures especialitzats i agricultors d’Amèrica del Nord, Central i del Sud, Austràlia, Àsia, Europa i Àfrica.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Menja Menja (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Cuina de palissandre Oceanside CA 760-231-5886
El casc antic de Miguel San Diego CA 619-298-9840
Miguel 's Cuina Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Bread & Cie Cafè San Diego CA
Jake 's De la Mar De la Mar CA 858-755-2002
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Miguel 's Cuina Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Deliciós sushi coronat CA 619-435-2771
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA 619-632-2824
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
El club de golf Farm Ranxo Santa Fe CA 858-756-5585

Idees de receptes


Receptes que inclouen Chayote Squash. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Salut duradora chayote Ceviche
Inspirat Fideus d'escalop d'alls rostits i chayote de tomàquet amb cranc
la vida millora Recepta de tapes de vedella i Sayote saltades
Cuina Kahakai Chayote farcit de bolets i tomàquet
Diari d'Aliments Mexicans Amanida de carbassa Chayote i carbassó
Com diàriament Esquaix Chayote bullit
Gnom gnom Ametlla 'Apple' s'enfonsa
Salut duradora Chayote rostit
Low Carb amb Jennifer Fideus de carbassa Chayote amb xoriço i gambetes
A la cuina amb Kelly Xips Chayote
Mostra els altres 14 ...
Yum baix en carbohidrats Chayote Squash Mock Apple Pie
La Cuina de Leslie Sopa de Crema de Chayote
La cuina de Filó Carabassa Chayote saltada i patates amb escalunyes i menta
Great Food 360 Chayote rostit amb all
Desi famolenc Chayote Squash Kura
El rebost perfecte Alborina de chayote
Llar amb els nens Sopa de Chayote cremosa
KetoGasm Sopa de fideus de pollastre Chayote
Home Xef Chayote Esquaix Enchiladas Verds
Salut duradora Sopa de Chayote Vegana
Dolça vida Aigua de chayote
L’avet menja Chayote Relleno farcit a la graella
All i ratlladura Cremosa Chayote Gratinada
Hungry Food Love Esquaix Chayote farcit

Compartit recentment


La gent ha compartit Chayote Squash mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 53784 Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley
2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085
623-780-5702
https://www.walmart.com A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 417 dies, el 18/01/20

Comparteix la imatge 53251 Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia
Fa uns 437 dies, 29/12/19
Comentaris del compartidor: labu siam

Comparteix la imatge 51711 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Trevino
Lompoc, CA A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 553 dies, 9/04/19

Comparteix la imatge 50373 xurres xurres Market
946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952
707-766-8093 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 50352 Mercat de Lolita Lolita’s Market
451 Lakeville Street Petaluma CA 94952
707-766-8929 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 50335 Rojas 's Rojas Market # 2
351 E Washington Street Petaluma CA 94952
707-769-9877 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 50173 La meva Terra Supermercat meva Terra # 6
175 Belvedere Street San Rafael CA 94901
415-460-9813 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 50148 mercat de novato Mercat de Navato
350 Rowland Blvd Novençà CA 94947
415-898-5600 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 50094 bogor nou mercat A propBogor, Java occidental, Indonèsia
Fa aproximadament 597 dies, 21/07/19
Comentaris del compartidor: chayote squash at pasar anyar bogor

Comparteix la imatge 49791 Carnisseria Casa Maria casa Maria
1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110
415-550-6892 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 605 dies, 14/07/19

Comparteix la imatge 49761 Mercats de fulla perenne Mercat de fulla perenne
2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 48025 El meu Ranxo Market A propamagat, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 641 dies, 08/06/19

Comparteix la imatge 46817 Super gegant A propPopa Blk 182, Singapur
Fa aproximadament 708 dies, 04/02/19

Comparteix la imatge 46696 Preu Fair NTUC A propPopa Blk 182, Singapur
Fa uns 712 dies, el 28/03/19

Comparteix la imatge 46452 Mercat d’aliments sencers A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 728 dies, el 13/03/19
Comentaris del compartidor: fresc

Entrades Populars