Taronges Dalandan

Dalandan Oranges



Descripció / Gust


Les taronges Dalandan són de mida petita a mitjana, amb una mitjana de 5 a 9 centímetres de diàmetre i tenen una forma rodona o obovada. La pell brillant i verda es pot esborrar amb taques de taronja i és ferma, fina, amb còdols amb petites glàndules olioses, aromàtica i fàcilment pelable. La carn és tova i sucosa, conté algunes llavors verdes i està dividida en 10-11 segments per fines membranes blanques. Les taronges Dalandan tenen un sabor àcid i amarg barrejat amb una lleugera dolçor que es desenvolupa amb maduresa.

Temporades / Disponibilitat


Les taronges Dalandan estan disponibles a l’hivern en climes tropicals.

Dades actuals


Les taronges Dalandan, classificades botànicament com Citrus aurantium, són una varietat de taronja àcida de finals de temporada que creix en un arbre petit i erecte i pertany a la família de les Rutaceae o cítrics. També conegut com a Kahel en tagal i mandarí verd a Amèrica Central, Dalandan és una paraula tagal que es deriva de la paraula espanyola naranja o taronja. Les taronges Dalandan són una de les taronges més populars de Filipines i són utilitzades per xefs i cuiners casolans per assaborir productes de forn, còctels i adobs per a plats dolços i salats.

Valor nutricional


Les taronges Dalandan són una excel·lent font de vitamina C i també contenen vitamina A, potassi, fòsfor, magnesi, ferro, calci i flavonoides que tenen propietats antiinflamatòries.

Aplicacions


Les taronges Dalandan són les més adequades per a aplicacions crues i es consumeixen predominantment fresques, fora de les mans o amb sucs. La fruita es pot segmentar i incorporar a bols de fruites o llançar-les a amanides verdes i bols de gra. El suc es pot barrejar en batuts, batuts o servir com a suc de fruita autònom, i es pot remenar en mantega per crear una salsa dolça salada per al peix. El suc també es pot utilitzar per donar sabor a productes de forn com magdalenes, pastissos i pastissos, o barrejat amb mousse, merenga, melmelada, mató i sorbet. Les taronges Dalandan es combinen bé amb peixos com el salmó, les aus de corral i el porc, fruites com pomelos, guayabes, yuzu, mango i litchi, fulles verdes i herbes com la menta, el coriandre i l’alfàbrega. La fruita es conservarà durant 1-2 setmanes si es guarda a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Les taronges Dalandan es troben àmpliament a Filipines i sovint es submergeixen en sal o en pols de xile per ajudar a neutralitzar el sabor àcid. També se solen fer sucs i s’utilitzen per calmar les nàusees, ajudar a la digestió, actuar com a supressor de la gana i disminuir els dolors de gasos. Conegut com la taronja filipina, el sabor del Dalandan s’ha fet tan popular a les Filipines que s’ha utilitzat per fabricar molts productes comercials. Hi ha un refresc amb gust de Dalandan, anomenat 'You have Dalandan It Again' per Nutri-Asia, Mentos va llançar un sabor de dolç 'Dalandan fresc' i Destileria Limtuaco & Co., la destil·leria més antiga de les Filipines, va crear un vodka amb infusió de Dalandan. al setembre del 2015.

Geografia / Història


La taronja Dalandan és originària del sud-est asiàtic i ha anat creixent des de temps remots. Després, els exploradors el van portar a les Amèriques al segle XVI i s’ha adaptat a climes càlids i tropicals. Avui en dia, les taronges Dalandan estan disponibles als mercats locals i a les botigues de queviures especialitzades de Filipines, Amèrica del Sud i Amèrica Central.


Idees de receptes


Receptes que inclouen taronges Dalandan. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Investigador d’estil de vida Dalandan Shake
Investigador d’estil de vida Suc Dalandan + Guava
Dues senyores i una cullera Dalandan Sorbet

Compartit recentment


Algú va compartir Dalandan Oranges amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 52986 fruiteria sud nord A propDistricte de Sanxia, Taiwan
Fa uns 463 dies, 12/02/19

Entrades Populars