Cogombres perses

Persian Cucumbers





Descripció / Gust


Els cogombres perses són cilíndrics i a la gatzoneta, amb una mitjana de només 10-15 centímetres de longitud. La seva pell exterior és de color verd fosc i prima, amb crestes visibles i poc profundes. La carn interior és de color verd clar, amb una textura ferma i humida i molt poques llavors sense desenvolupar. Els cogombres perses proporcionen un sabor dolç i suau amb un cruiximent pronunciat.

Temporades / Disponibilitat


Els cogombres perses estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Els cogombres perses, classificats botànicament com a Cucumis sativus, són membres de la família de les cucurbitàcies. Hi ha diversos cultivars diferents de cogombres perses, tant heretats com híbrids, inclosos el figaro i el cordito. Els cogombres perses s’han convertit en una varietat preferida de cogombres burpless, que és una classificació que descriu la seva pell fina que és fàcil de digerir i que té un sabor molt suau i dolç.

Valor nutricional


Els cogombres perses són una excel·lent font de fibra dietètica i vitamines A i C.

Aplicacions


Els cogombres perses es poden utilitzar tant en aplicacions crues com cuites. Es poden utilitzar crues com a ingredient d’amanida, picades en salses i barrejades en adobs cremosos. També es pot utilitzar en pizzes d’amanides gregues, cuites en sofregit o sucs i usades en còctels i receptes de paletes. Els cogombres perses són un excel·lent ingredient refrescant dels plats calents i complementen el peix i el xai rostits. Els cogombres perses es combinen bé amb menta, xilis, mostassa, comí, coriandre, julivert, brots, créixens, jicama, meló, cítrics i formatges frescos com chevre, feta i cotija. Els cogombres perses es conservaran fins a una setmana si s’emboliquen i es tanquen a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Els cogombres perses han experimentat un augment de popularitat als Estats Units des de finals del segle XX i comencen a substituir les varietats de cogombre habituals tant als mercats agrícoles com als mercats especialitzats. A mesura que els consumidors són cada vegada més conscients de les diferents varietats disponibles, prefereixen el sabor dolç del cogombre persa, la carn gairebé sense llavors, la textura cruixent i la versatilitat en comparació amb el cogombre nord-americà comú que té moltes llavors no comestibles i un sabor aquós.

Geografia / Història


L’origen dels cogombres perses és relativament desconegut, però es creu que el seu cultiu va evolucionar a partir d’un kibbutz al nord d’Israel el 1939. Els kibbutz són comunitats agrícoles tradicionals l’economia de les quals depèn dels cultius que cultiven col·lectivament. Moltes varietats de l'Índia, Anglaterra i la Xina es van crear de manera creuada per crear aquesta varietat gairebé sense llavors. Avui en dia els cogombres perses estan àmpliament disponibles als mercats agrícoles i als queviures especialitzats d’Europa, Àsia i els Estats Units.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Catània La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Madison San Diego CA 619-822-3465
Millor cafè Buzz (Hillcrest) San Diego CA 858-488-0400
Chateau Lake San Marcos Sant Marc CA 760-670-5807
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach CA. 858-212-8751
MishMash San Diego CA 760-822-1097
Cafè llenyós Encinitas, CA 858-882-7325
Cuina Surf Side San Diego CA 619-507-0891
Ell era San Diego CA 760-500-0616
Gall Reial San Diego CA 949-510-1379
Faldilla d’herba San Diego CA 858-412-5237
Restaurant Ballast Point - Little Italy San Diego CA 619-298-2337
Cafè Toast San Diego CA 858-208-9422
Biersal Food Truck San Diego CA 619-841-1692
Shimbashi Izakaya De la Mar CA 858-523-0479
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
La Carnisseria San Diego CA 858-345-1524
Reel Street Menja San Diego CA 619-558-9114
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Catering de sushi fresc Carlsbad CA 858-344-7098
Mostra els altres 97 ...
L’hotel Pearl San Diego CA 877-732-7573
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
International Smoke De la Mar San Diego CA 619-331-4528
Ponts al ranxo Santa Fe Ranxo Santa Fe CA 858-759-6063
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, CA 760-704-8441
Kettner Exchange San Diego CA
Panamà 66 San Diego CA 619-206-6352
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
vista Valley vista CA 760-758-2800
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
El senyor A. San Diego CA 619-239-1377
Eco Caters Organics San Diego CA 619-997-8792
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Artesania i comerç (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
The Crack Shack-San Diego San Diego CA 619-795-3299
The Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Black Raill Kitchen + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Gimnàs obert: arròs blanc San Diego CA 619-799-3675
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Mary Frese coronat CA 619-435-5425
Alberg a Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Juniper i Ivy San Diego CA 858-481-3666
Hotel De l'Coronado Serea Restaurant coronat CA 619-435-6611
Campus Green Acres 2020 San Diego CA 858-450-9907
Capa i pètal San Diego CA 619-634-3970
Millor cafè Buzz (Encinitas) Encinitas, CA 760-487-5562
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Cuina De Barri San Diego CA 760-840-1129
The Crack Shack LA Los Angeles CA 360-556-3032
Pokewan (De la Mar) San Diego CA 858-847-2881
Cuina InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Sushi Kami San Diego CA 858-451-7799
Tahona (cuina) San Diego CA 619-573-0289
Restauració de pa torrat San Diego CA 858-208-9422
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Backyard Kitchen & Tap San Diego CA 619-308-6500
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Cuines per sempre San Diego CA 619-851-4091
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Landons East Meets West Sant Marc CA 760-304-4560
Jack Monaco Consultoria Creativa San Diego CA 619-318-2633
Cuina tailandesa sobirana San Diego CA 619-887-2000
Harumama Teriyaki i Bao Carlsbad CA 760-637-5737
The Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
Hane San Diego CA 619-339-6438
Bistro du Marche de Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Sushi Ota San Diego CA 858-270-5047
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Love Boat Sushi-San Marcos Sant Marc CA 760-471-7722
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Venissimo Cheese Del Mar De la Mar CA 858-847-9616
Barri Burger San Diego CA 619-446-0002
Sister Kitchen (Bar) San Diego CA 858-232-7808
Restaurant Terra San Diego CA 619-293-7088
Better Buzz Coffee (La Jolla) La Jolla CA 619-269-4022
Nascut i criat San Diego CA 858-531-8677
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Bread & Cie Cafè San Diego CA
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Restaurant Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Faldilla d'herba (barra) San Diego CA 858-412-5237
Fairmont Grand De la Mar San Diego CA 858-314-1975
Snake Oil Cocktail Company LLC San Diego CA 619-754-4041
Pesquera San Diego CA 858-272-9985
Deliciós sushi coronat CA 619-435-2771
Velles Casino Buffett CA alpí. 760-845-9931
Sushi Tadokoro San Diego CA 619-347-2792
Oliver i Rose San Diego CA 619-300-3395
Blat i aigua La Jolla CA 858-291-8690
Cuina Botiga de vins De la Mar CA 619-239-2222
Ebullition Brew Works i Gastronomia Carlsbad CA 760-504-4492
Claire a Cedros - SKSB Solana Beach CA. 858-259-8597
Restaurant Asti San Diego CA 619-232-8844
Addison De la Mar De la Mar CA 858-350-7600
Pastura San Diego CA 619-839-9852
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Així és la vida vista CA 760-945-2055
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery De la Mar CA 858-792-2225
Pizza Tribute San Diego CA 858-220-0030
Pendry SD (Peix Lleó) San Diego CA 619-738-7000
Restaurant Trust San Diego CA 609-780-7572
El bou savi San Diego CA 619-851-0672
Leroy's Kitchen & Lounge coronat CA 619-522-6890
Torrades coronat CA 619-435-4323
Mil flors Ranxo Santa Fe CA 858-756-3085
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Juniper & Ivy Bar San Diego CA 858-481-3666
VOSTÈ Gestió culinària San Diego CA 858-964-8677
Cafè comunitari San Diego CA
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Forn i cafeteria de nou moscada 1 San Diego CA 858-405-2401

Idees de receptes


Receptes que inclouen cogombres perses. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Huy famolenc Amanida Sunomono (Amanida de Cogombre Japonès)
Dolç Paul Carpaccio de cogombre llimona amb Crème Me Fraîche & Trout Roe
Mango Tomato Salsa de mànec, síndria de rave i cogombre
Els rubarbaris Cogombre Doogh: beguda de iogurt afganès
La meva cuina persa Amanida de patata iraniana embolicada en rodanxes de cogombre
La meva cuina persa Mat-o-Khair: Dip de iogurt de cogombre persa
Assaboreu el millor Rotllos de sushi d’arròs negre
Menjars amb talons Adobats Momofuku
El rebost perfecte Batut fresc de cogombre amb iogurt grec
Gourmet amateur Salmó torrat lent amb iogurt de cogombre i llimones de conserva ràpida
Mostra els altres 16 ...
Cullera d’espècies Ab Doogh Khiar- Sopa de cogombre amb nous i escalunyes cruixents
Family Spice Sekanjabin (refredador de cogombre i menta persa)
No menjar a Nova York Amanida de cogombre picant de Sichuan amb cogombres perses
Cuina atapeïda Quinoa Tabbouleh
Bapsang coreà Cogombres sofregits (Oi Bokkeum)
Feel Good Foodie Amanida d'Orzo de Llimona de Cogombre
Amelia Saltsman / Menjar Amanida de meló i cogombre amb menta
Courntey Sweets Pita amb Hummus farcit de pollastre i cogombres
Honest i saborós Dip de iogurt a l'anet de cogombre
Xef orgasmic Amanida de cogombre persa amb nous i sultanes
La parella devoradora Llimona de cogombre / Mojito
Només un llibre de cuina Escabetxos Shibazuke
Girl Cooks World Cogombre Agua Fresca amb Llimona i Menta
La Cuina Ferraro Kimchi de cogombre
Maven cada dia Mossegades de cogombre persa amb formatge crema Lox i anet
Combinacions estranyes Gambes a l'estil del sud-est asiàtic i cogombre persa amb arròs

Compartit recentment


La gent ha compartit cogombres perses mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58547 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 6 dies, el 03/04/21
Comentaris del compartidor: Perses de Beylik Farms

Comparteix la imatge 58380 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Beylik a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 21 dies, el 17/02/21

Comparteix la imatge 58080 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 45 dies, el 24/01/21
Comentaris del compartidor: cogombres perses de Beylik Farms!

Comparteix la imatge 57965 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Beylik a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 56 dies, el 13/01/21

Comparteix la imatge 57847 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Beylik a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 70 dies, el 30/12/20

Comparteix la imatge 56831 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Beylik a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 189 dies, el 02/02/20

Comparteix la imatge 56440 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 223 dies, el 30/07/20
Comentaris de l'usuari: Perses Cukes són aquí per a l'estiu.

Comparteix la imatge 56404 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars de Beylik a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 224 dies, el 29/07/20

Comparteix la imatge 56292 Mercat de pagès de Santa Mònica Beylik Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 238 dies, el 15/07/20

Comparteix la imatge 56081 Mercat de pagès de Santa Mònica Beylik Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 252 dies, el 01/07/20
Comentaris del compartidor: Bells cogombres perses

Comparteix la imatge 55940 Mercat de pagès de Santa Mònica Beylik Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 263 dies, 20/06/20
Comentaris del compartidor: cogombres perses de Beylik Family Farms

Comparteix la imatge 55853 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA, a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 269 dies, 14/06/20
Comentaris dels usuaris: bells cogombres perses sempre disponibles a Specialty.

Comparteix la imatge 55629 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges familiars Beylik
890 Oak Ave Filmore CA 93015
1-805-732-1441 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 294 dies, 20/05/20
Comentaris del compartidor: Cuco treu els cogombres perses frescos 🥒 per al dia

Comparteix la imatge 55376 Mercat de pagès de Santa Mònica Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 357 dies, el 18/03/20
Comentaris del compartidor: Els millors cogombres perses aniran!

Comparteix la imatge 55289 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 367 dies, 3/08/20
Comentaris dels usuaris: cogombres perses en estoc a Specialty Produce.

Comparteix la imatge 55213 Mercat de pagès de Santa Mònica Granjas del Principat
890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 371 dies, 3/04/20

Comparteix la imatge 54976 Mercat de pagès de Santa Mònica Granjas del Principat
890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 378 dies, 26/02/20
Comentaris dels usuaris: Els cogombres perses marxaran Beylik Farms!

Comparteix la imatge 54696 Mercat de pagès de Santa Mònica Granjas del Principat
890 Oak Ave. Filmore CA 93015
1-805-732-1441 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 385 dies, 19/02/20
Comentaris dels usuaris: han tornat els cogombres perses!

Comparteix la imatge 54207 Súper Irvine Súper Irvine
14120 Culver Drive Irvine CA 92604
949-552-8844
https://www.persiapage.com A propTustin, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 409 dies, 26/01/20

Comparteix la imatge 53441 Guisat de Leonard De Stu Leonard
1 Dr. de Stu Leonard Yonkers, Nova York 10710
914-375-4700
http://www.stuleonards.com A propHastings-on-Hudson, Nova York, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20
Comentaris del compartidor: Mini cogombres sense llavors a casa de Stu ..

Comparteix la imatge 53042 Hollywood Farmer's Market Granges familiars Yasukochi
Oceanside CA
760-801-6627 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 458 dies, 12/08/19
Comentaris del compartidor: Molt fresc

Comparteix la imatge 50223 Mercat Golden Gate Mercat Golden Gate
221 2nd Street Sausalito CA 94965
415-332-3040 PropSausalito, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 49156 Bazar de Bombai Bazar de Bombai
2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879
951-272-3820 A propRiverside, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 619 dies, el 30/06/19

Comparteix la imatge 49048 Mercat Super Hayat Mercat Super Hayat
3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504
310-370-5707 PropLawndale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 620 dies, el 29/06/19

Comparteix la imatge 48989 Bon mercat d’aliments Bon mercat d’aliments
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 A propPasadena, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 620 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48838 Santa Monica Glatt Kosher Market Mercat Kosher de Santa Mònica
11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025
310-473-4435 A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48825 Mercat de Jordània Jordan Market - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd Los Angeles CA 90024
310-478-1706 PropSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48712 Mercat Elat Elat Market - W Pico
8730 W Pic Blvd Los Angeles CA 90035
310-659-7076 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 23/06/19

Comparteix la imatge 48668 Beverly Hills Market i Deli Beverly Hills Market i Deli
303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-657-3663 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 23/06/19

Comparteix la imatge 48571 Mercat Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst
1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804
714-520-4723 PropStanton, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48534 Comprar Low Market Comprar Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48515 Northgate Gonzalez Markets Mercat Northgate: avinguda Lincoln
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 47420 Mercat dels Barons A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 680 dies, 30/04/19

Comparteix la imatge 46865 Petites granges A propSingapur, Singapur
Fa uns 705 dies, 04/04/19

Entrades Populars