Descripció / Gust
La síndria és diversa, amb més de 1200 varietats conegudes. Les llavors poden ser vermelles, blanques, negres, roses, taques o marrons. Les seves escorces gruixudes i dures van del verd pàl·lid al verd fosc i poden ser de color sòlid o de ratlles. De mida gran i rodona o oblonga, la carn sucosa també varia de rosa a vermell intens, afectant la dolçor de la síndria. Sovint, a mesura que la carn té un color més profund, més dolç és el gust. La carn de la síndria conté aproximadament un 6% de sucre i es compon principalment d’aigua.
Temporades / Disponibilitat
La síndria està disponible durant tot l'any amb temporada alta durant els mesos d'estiu.
Dades actuals
La síndria, coneguda botànicament com Citrullus lanatus, és una planta de vinya florida i fructífera i membre de la família dels cogombres, les Cucurbitaceae. Com que no és membre del gènere Cucumis, tècnicament la síndria no es classifica botànicament com a meló i és més aviat un tipus especialitzat de baies grans també conegudes com a pepo o falsa baia.
Valor nutricional
La síndria és rica en vitamines A, C, B6, B1 i potassi. També conté licopè que dóna a alguns productes la seva tonalitat vermella i, més important encara, s’està estudiant la seva capacitat potencial per prevenir certs tipus de càncer. La síndria conté un aminoàcid conegut com a L-citrulina, que els estudis han demostrat que pot ser beneficiós per millorar la circulació relaxant els vasos sanguinis que poden ajudar a prevenir la fatiga muscular després de l’esforç si es consumeix abans de l’activitat física.
Aplicacions
La síndria s’utilitza millor en aplicacions fresques i sense cuinar. La seva carn es pot tallar a cubs, fer boletes, tallar-les en tascons o puré. La closca gran es pot tallar en una cistella decorativa i utilitzar-la com a recipient natural per servir begudes o amanides. En puré es pot utilitzar per aromatitzar begudes o per fer granissos, sorbets i sopes refrigerades. El seu sabor dolç marida bé amb cogombre, ruca, alfàbrega, menta, suc de cítrics, cacauets, coco, pacanes i formatges robustos com el feta, el romà i el parmesà. Tot i que no es consumeix habitualment a causa del seu sabor amarg, la pell de la síndria és comestible i es pot fer a la planxa, guisada, cuita o en escabetx. Les llavors també són comestibles i es poden torrar o assecar i condimentar. A diferència de la majoria dels altres melons, refrigereu la síndria per obtenir el millor sabor.
Informació ètnica / cultural
La Xina és una de les regions productores de síndria més grans del món. Els melons no es conreen per la seva carn, sinó per les seves llavors, que són un aperitiu molt popular a la Xina. Les llavors de la síndria han estat consumides des de fa molt temps per les cultures xineses i africanes com a font de proteïnes i greixos. La síndria també és la verdura oficial de l'estat d'Oklahoma als Estats Units.
Geografia / Història
Es creu que la síndria originalment va créixer salvatge a les regions càlides de l’Àfrica tropical i subtropical, on va ser una important font d’aigua i sustentació. S'han descobert llavors, fulles i pintures que representen síndries de 5.000 anys enrere en l'excavació de tombes egípcies. La síndria es va dirigir a les Amèriques mitjançant esclaus africans i colons europeus. Els registres colonials mostren que la síndria es va cultivar a Florida ja al segle XVI. La síndria està àmpliament distribuïda per Àfrica, Àsia i Amèrica. La fruita de la síndria creix en vinyes arrelades i prefereix climes secs i calorosos durant els mesos d’estiu.
Idees de receptes
Receptes que inclouen síndria. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit la síndria mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 47 dies, el 21/01/21 Comentaris del compartidor: síndria  Foodmart A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 93 dies, el 06/06/20 Comentaris del compartidor: síndria  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 165 dies, 25/09/20 Comentaris del compartidor: síndria  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris del compartidor: Sangria HEIRLOOM Síndries de Flora Bella Organics!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 236 dies, el 17/07/20 Comentaris del compartidor: Sweet Red Watermelon a JR Organics. Conreat localment  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 238 dies, 14/07/20 Comentaris dels usuaris: semangks vermell  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 241 dies, el 12/07/20 Comentaris del compartidor: la síndria vermella carmesí de JR Organics, tan fresca i local que podeu obtenir !!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 242 dies, l'11 / 11/20 Comentaris de Sharer: La síndria dolça és dolça. Aparentment també ho és l'estiu.  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 244 dies, el 20/07/20 Comentaris del compartidor: Síndria vermella de JR Organics! Increïble !!  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 274 dies, el 6/09/20 Comentaris del compartidor: Síndria  mercat de les terres altes de tangerang A propTangerang, Java occidental, Indonèsia Fa uns 514 dies, el 13/10/19  mercat de diumenge al sud de jakarta A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa uns 541 dies, 15/09/19 Comentaris del compartidor: síndria al mercat de diumenge al sud de jakarta  Pasar Kebayoran Sud de Jakarta A propDjakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 544 dies, 12/09/19 Comentaris del compartidor: síndria vermella i groga  Mercat de Kebayoran, sud de Jakarta A propDjakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 544 dies, 12/09/19 Comentaris del compartidor: síndria  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 552 dies, 9/05/19 Comentaris del compartidor: Síndria  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 568 dies, 20/08/19 Comentaris del compartidor: Síndries  Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 574 dies, 14/08/19 Comentaris del compartidor: belles síndries dolces de Weiser Family Farms  Issaquah Farmers Market Baptista Farms Yakima, WA A propNW Sammamish Rd i 11th Ave NW, Washington, Estats Units Fa uns 578 dies, 10/10/19 Comentaris de l'usuari: ha de ser oficialment l'estiu al nord-oest del Pacífic.  Kalivis SA Mercat central d’Atenes L27 002104810330 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19 Comentaris del compartidor: Síndria  Mercat exterior de Tsukiji Mercat de peix exterior de Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html A propChuo, Tòquio, Japó Fa aproximadament 611 dies, 7/07/19 Comentaris del compartidor: El mercat exterior de Tsukiji és un saló de menjar viu amb parades del mercat local envoltat de menjar de carrer.  Kalivis S.A Mercat central d’Atenes L 25-27, M 22-24-28 002104810331 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 636 dies, 13/06/19 Comentaris del compartidor: Síndria  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 638 dies, l'11 / 11/19 Comentaris del compartidor: Síndries  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 685 dies, 25/04/19 Comentaris del compartidor: Síndries |
