Pebrots Xile Kpakpo Verd

Green Kpakpo Chile Peppers





Descripció / Gust


Els pebrots verds Kpakpo Shito són de mida molt petita, amb una mitjana de 2-3 centímetres de diàmetre, i tenen una forma de campana compacta, a la gatzoneta, amb 3-4 lòbuls units a tiges llargues i primes de color verd. La pell arrugada és ferma, brillant i verda quan és jove, passant a taronja i després vermella amb maduresa. Sota la superfície, la carn és nítida, aquosa i verda, envoltant una cavitat central buida plena de petites llavors rodones de color crema. Els pebrots verds Kpakpo Shito tenen una fragància afruitat i un sabor dolç i especiat que no és tan calent com els havaners comuns, però que encara conté una calor moderada.

Temporades / Disponibilitat


Els pebrots verds Kpakpo Shito estan disponibles durant tot l'any en determinades regions d'Àfrica.

Dades actuals


Els pebrots verds Kpakpo Shito, classificats botànicament com Capsicum chinense, són fruits diminuts i immadurs que creixen en una planta de fulla vertical de mida mitjana i són membres de la família de les Solanàcies o solanàcies. Derivat de Ga, una llengua ghanesa parlada a la capital d’Accra, Ghana, shito significa pebre i el pebrot verd petit és afavorit pels ghanesos pel seu sabor afruitat i especiat, que mesura al voltant de 37.500 unitats de calor Scoville a l’escala Scoville. També coneguts com Pettie Belle i Cheeky Peppers, els pebrots verds Kpakpo Shito s’utilitzen més famosament per fer una salsa verda picant coneguda com a salsa Kpakpo Shito, que rep el nom del pebrot.

Valor nutricional


Els pebrots verds Kpakpo Shito són una excel·lent font de vitamina C i també contenen potassi, calci, vitamina A i ferro.

Aplicacions


Els pebrots verds Kpakpo Shito són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara bullir i saltejar. A causa de la mida en miniatura del pebrot, es trosseja més sovint i s’afegeix a salses, guisats i salses. Quan s’utilitzen en salses, els pebrots verds Kpakpo Shito es barregen amb ingredients com ceba, alls, gingebre, tomàquets, pebrots del capot escocès, pebrots dolços i sal, i els ingredients tradicionalment es barregen amb un morter i una mà per obtenir una consistència suau. Aquestes salses també es poden barrejar amb una batedora i es serveixen en guisats i sopes o sobre peixos fregits, plàtans a la planxa, ñams fregits i bols de gra. La salsa Kpakpo Shito verda es pot utilitzar crua o es pot cuinar a foc lent per combinar sabors. També es pot fer servir com a untats sobre taulers de formatge o barrejats amb carn mòlta per fer mandonguilles picants. Els pebrots verds Kpakpo Shito es conservaran durant 1-2 setmanes si es conserven sencers i sense rentar a la nevera.

Informació ètnica / cultural


La salsa Shito Kpakpo verda és un dels condiments més populars de Ghana, especialment entre els gaites d'Accra, Ghana. S’utilitza amb peix fregit, xai a la planxa o fetge fregit a la paella i servit amb banku o kenkey que són masses de pasta, la salsa Shito Green Kpakpo s’elabora amb una gran varietat d’ingredients segons les espècies i les tradicions culinàries afavorides de la regió. A Ghana, la salsa es fa sovint fresca i es ven a les platges públiques, es serveix en restaurants o es barreja en pícnics familiars per obtenir un condiment fresc, afruitat i picant. La salsa també és tan popular a Ghana que s’està infonent amb altres cuines com la xinesa i es completa amb arròs al vapor, arròs fregit i en rotllos de primavera.

Geografia / Història


Els pebrots verds Kpakpo Shito són originaris d'Àfrica, però els seus orígens exactes són desconeguts principalment. Es creia que era una varietat habanero, els pebrots habanero van arribar a l’Àfrica des de Sud-amèrica per rutes comercials espanyoles i es van estendre per tot el continent, especialment a l’Àfrica occidental. Amb la seva introducció a l'Àfrica occidental, es van desenvolupar noves varietats de pebrots al llarg del temps mitjançant el cultiu, creant finalment el Kpakpo Shito. Avui en dia els pebrots verds Kpakpo Shito es troben als jardins del jardí i es conreen a petita escala a les regions de l’Àfrica occidental, concretament a Ghana.


Idees de receptes


Receptes que inclouen pebrots verds Kpakpo Chile. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Galetes i cullerots Salsa de pebrot verd de Ghana - Shito (salsa Kpakoshito
Tastar Curry de cacauet Yam & Plantain

Compartit recentment


Algú va compartir Green Kpakpo Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

d’on surt la síndria groga
Comparteix la imatge 47478 Makola Market Accra Ghana Mercat Makola Accra Ghana A propAccra, Ghana
Fa uns 677 dies, el 03/03/19
Comentaris del compartidor: Fresh!

Entrades Populars