Descripció / Gust
Els melons Elizabeth tenen una forma rodona a lleugerament ovalada i són relativament petits, amb una mitjana de 2 a 3 lliures. Tenen una escorça exterior gruixuda com el meló o el melat i són de color groc brillant amb una textura suau. La seva carn interior és de color blanc translúcid i desprèn una fragància floral dolça quan està completament madura. La intensitat de l’aroma és un bon indicador de la maduresa del meló Elizabeth. A l’hora d’escollir els melons Elizabeth, també és millor triar-ne de pesats i densos, indicador del seu contingut de suc dolç. Són coneguts per ser un dels melons més dolços del mercat.
Temporades / Disponibilitat
El meló Elizabeth està disponible des de principis de primavera fins a l’estiu.
Dades actuals
El meló Elizabeth és membre de la família de les cucurbitàcies i de l’espècie Cucumis melo, cultivador inodorus. Els melons Elizabeth porten el nom de la reina Isabel, perquè es consideren la 'reina' de tots els melons en termes de dolçor. Els melons Elizabeth es van produir originalment al Japó, però avui el seu cultiu s’ha estès per tot Àsia. Fora d'Àsia, el meló Elizabeth es coneix com una varietat de meló canari.
Valor nutricional
Els melons Elizabeth tenen un alt contingut en sucre, aproximadament el 15%, i són rics en vitamina C, vitamina A i minerals. També tenen la concentració més alta d’enzims digestius de tots els melons. Com a resultat, s’ha reconegut que el meló Elizabeth és beneficiós en el tractament de malalties intestinals.
Aplicacions
El meló Elizabeth és ideal per a aplicacions en brut. Afegiu la carn tallada a rodanxes a les amanides i a les sopes fredes. En puré, es pot utilitzar per elaborar salses, adobats, sorbets, begudes i farcits per a postres. El seu sabor dolç marida bé amb embotits salats, formatge fresc, gingebre, menta, xilis picants, cítrics, mel i litxi. Per emmagatzemar, mantingueu els melons Elizabeth sense tallar a temperatura ambient fins que estiguin completament madurs; el meló tallat es pot guardar en un recipient tancat a la nevera durant tres a cinc dies.
Geografia / Història
El meló Elizabeth es va desenvolupar per primera vegada al Japó i continua sent un cultivar favorit que encara es cultiva a la regió actualment. Té una capacitat d’adaptació molt elevada i pot suportar temperatures baixes, humitat elevada i manca de llum solar. Per tant, es va introduir fàcilment a tot Àsia. Actualment, el meló Elizabeth és el meló de pell gruixuda més cultivat a la Xina. A causa de la riquesa del sòl a les zones al nord del riu Yangtze, els melons Elizabeth es conreen principalment a la província de Shandong i Hebei.
