Ravanet per esmorzar francès

French Breakfast Radish



Descripció / Gust


El rave de l’esmorzar francès pot tenir forma arrodonida, però la majoria són oblongs i de dos a quatre polzades de longitud. Ja sigui rodó o cilíndric, el rave de l’esmorzar francès és conegut per la seva coloració vibrant que passa d’un vermell fúcsia viu a un blanc brillant a la punta. Amb rovellons comestibles i de fulla verda, els raves per a l’esmorzar francès són molt nítids i ofereixen un sabor lleugerament picant. La graella o el rostit al forn posaran de manifest el sabor subtilment dolç i nou del rave de l’esmorzar francès.

Temporades / Disponibilitat


Els raves per esmorzar francesos solen estar disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


El rave de l’esmorzar francès (Raphanus sativus) és un rave de varietat d’herència i membre de la família de les Brassicaceae o Cruciferae. També conegut com a rave de l’esmorzar, Flambeau, Flambo i Les Radis Petit Déjeuner, tant l’arrel com el verd de fulla d’aquest rave s’utilitzen en preparacions culinàries.

Valor nutricional


Els raves per esmorzar francesos contenen vitamina C, calci, magnesi, folat i potassi. Els professionals de la medicina natural recomanen els raves per afavorir la digestió. Els raves per esmorzar francesos també contenen glucosinolats, que han demostrat ser beneficiosos per a la prevenció de certs càncers i són els que donen al rave el seu sabor picant.

Aplicacions


Daus de rave per esmorzar francès i fes-hi amanides o afegeix-hi tacs, truites o entrepans de te. Es poden utilitzar sencers i rostits, estofats o en escabetx. La subtil calor del rave picant de l’esmorzar francès es combina bé amb nata dolça, mantega i sal. Quan serveixi raves amb mantega o formatges cremosos, aneu a la punta amb una X per ajudar a que els raigs s’adhereixin millor al rave. Els verds del rave de l’esmorzar francès poden passar directament a les amanides o afegir-se a sopes o pastes. Els raves es combinen bé amb formatges blaus i feta, a més de suc de llimona i herbes fresques. També fan una guarnició comestible atractiva en safates de cru i taulers de formatge. Per emmagatzemar, mantingueu els raves refrigerats i utilitzeu-los en una setmana.

Informació ètnica / cultural


Es creu que els raves per esmorzar francesos van rebre el seu nom, ja que se sabia que els venedors berenaven els raves amb sal i mantega a mig matí mentre venien els seus productes. A més, els raves se solien servir per esmorzar a l’època colonial americana, així com pels holandesos de Nova York que en gaudien juntament amb mantega, pa i te.

Geografia / Història


El rave de l’esmorzar francès es va introduir per primera vegada el 1879 i es va convertir ràpidament en un popular rave de mercat de París. Tot i que tècnicament és un rave de varietats primaverals, el rave de l’esmorzar francès es pot cultivar durant tot l’any. Properen en climes mediterranis suaus i no propensos a les gelades. En els calorosos mesos d’estiu, s’ha de tenir cura de collir els raves tan aviat com maduren per evitar que es tornin amargs, grollers i fibrosos. El rave prové de la paraula grega per a 'aparició ràpida' i, com moltes varietats de rave, creix ràpidament i normalment està preparat per a la collita en vint o trenta dies.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Vostè i el vostre destil·lant (cuina) San Diego CA 214-693-6619
Cardell San Diego CA 619-722-3398
Catamarà San Diego CA 858-488-1081
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Hyatt Islàndia San Diego CA 619-224-1234
Xef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
International Smoke De la Mar San Diego CA 619-331-4528
Restauració de pa torrat San Diego CA 858-208-9422
Tom Light Ham Light House San Diego CA 619-291-9110
Glòria del matí San Diego CA 619-629-0302
Sacseja i muda Chula Vista CA 619-816-5429
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Mostra els altres 7 ...
Kettner Exchange San Diego CA
Fairmont Grand De la Mar San Diego CA 858-314-1975
Sheraton Carlsbad (7 milles) Carlsbad CA 760-827-2400
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Estables d'Itàlia San Diego CA 858-352-6912
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100

Idees de receptes


Receptes que inclouen rave d’esmorzar francès. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Dolly i civada Amanida de rave rostit i all amb amaniment de llet de coco
Amb menjar i amor Amanida de patata sense patates amb raves escalfats
Kimchi de la sogra Esmorzar francès Radish Kimchi
Matant la farigola Torrades de rave amb esmorzar francès
El meu nord Truita de rave amb esmorzar francès
Naturally Ella Raves amb mantega amb un ou escalfat
Estil Cool Cook Raves per esmorzar francès saltejat amb mantega
Estofat remenant Raves torrats amb mantega amb herbes fresques
Pastís d'Ichigo Amanida de rave, tomàquet verd i tonyina xili

Compartit recentment


La gent ha compartit el rave de l’esmorzar francès mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58610 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 2 dies, el 3/08/21
Comentaris del compartidor: Esmorzar francès de JR Organics

Comparteix la imatge 57939 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 59 dies, el 21/01/21
Comentaris del compartidor: Esmorzar francès de Valdivia Farms

Comparteix la imatge 55948 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 261 dies, 22/06/20
Comentaris del compartidor: rave d'esmorzar francès de JR Organics!

Comparteix la imatge 55271 Ground Works Organics Ground Works Organics
150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401
541-431-4023
https://www.lanecountyfarmersmarket.org A propEugene, Oregon, Estats Units
Fa uns 368 dies, 3/07/20

Comparteix la imatge 53103 Mercat de pagès de Santa Mònica Coleman Family Farms
Fusteria, CA
1-805-431-7324
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 455 dies, l'11/11/19

Comparteix la imatge 53077 Ballard Farmer's Market Granja de Foothills
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Estats Units
Fa uns 458 dies, 12/08/19
Comentaris del compartidor: M'encanten aquests raves i amanides lleugerament picants ... i fins i tot gaudeix-los a la planxa que aporta un bon sabor a fruits secs :)

Comparteix la imatge 52722 Mercat del municipi Elsey $ Bent NearLondres, Anglaterra, Regne Unit
Fa uns 483 dies, el 13/11/19
Comentaris del compartidor: Raves!

Comparteix la imatge 48221 Mercat Brentwood Farmers Harvest Moon
Fusteria, CA NearSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 633 dies, el 16/06/19
Comentaris del compartidor: Dolç!

Comparteix la imatge 47206 Ballard Farmers Market Washington creixent
Whatcom, WA A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa aproximadament 689 dies, 21/04/19
Comentaris del compartidor: cruixent i lleugerament picant: perfecte en la meva amanida tailandesa de cacauet)

Comparteix la imatge 47187 Little Italy Market Mike - JR Organics
1-760-330-6812 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 690 dies, 20/04/19

Comparteix la imatge 46729 Little Italy Market Mike - JR Organics
1-760-330-6812 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 711 dies, 30/03/19

Entrades Populars