Temporades / Disponibilitat
Hi ha moltes varietats de pebrots disponibles durant tot l'any.
Valor nutricional
De conformitat amb la consciència nutricional actual, els pebrots són lliures de greixos, sense greixos saturats, sense colesterol, baixos en sodi, baixos en calories i aporten una mica de fibra.
Aplicacions
Els pebrots afegeixen ratlladura càlida a lunars, salses i salses. Guarniu els plats acabats amb pebrots festius tallats o a rodanxes per afegir picant i color. Combineu dos o tres tipus de xilis en el mateix plat per proporcionar un sabor calent deliciosament diferent. Els pebrots aporten un sabor deliciós als plats de carn i aus, guisats, sopes, condiments i a les verdures cuites suaus. Emmagatzemeu els xilis frescos a la nevera embolicats amb tovalloles de paper. No guardeu-lo en plàstic, ja que l’acumulació d’humitat farà que es deteriorin els pebrots. Els pebrots no refrigerats es tornaran ràpids i es reduiran. Nota: Renteu-vos les mans amb aigua i sabó després de manipular els pebrots per evitar irritacions als ulls i obrir els talls. Alguns defensen l'ús d'oli per tractar una 'cremada de xili' i es prefereix la llet per sobre de l'aigua per beure.
