| Windrose Farm | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes de Gravenstein tenen matisos verds a grocs i estan cobertes de denses ratlles vermelles i ataronjades. La seva carn cruixent és de color blanc cremós i rica en suc. Molt aromàtica, la poma Gravenstein ofereix un clàssic sabor a poma dolça amb matisos de mel.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Gravenstein estan disponibles a mitjan estiu.
Dades actuals
Les pomes de Gravenstein formen part de la família de les roses (Rosaceae) i de l’espècie malus domestica. Tot i que difós per molts com una de les millors pomes per coure del mercat, el Gravenstein ha tingut alguns reculats que li impedeixen convertir-se en una varietat comercial d’èxit. Té una temporada de collita curta i primerenca, no s’envia bé i té una vida útil més curta en comparació amb la majoria de pomes. Els arbres de Gravenstein també tenen tiges delicades que fan que els fruits siguin propensos a caure abans de la collita.
Valor nutricional
Les pomes de Gravenstein són baixes en calories, lliures de colesterol i riques en fibra soluble, cosa que s’ha demostrat que afavoreix un sistema cardiovascular saludable. També contenen una bona quantitat de potassi i vitamina C, així com una mica de ferro, vitamina A i bor, la majoria dels quals es troben a la pell.
Aplicacions
Les pomes Gravenstein són reconegudes pel seu excepcional sabor dolç de tarta que brilla tant en preparacions cuites com crues. Maridatge amb pollastre, porc, ceba, bolets i formatges robustos en preparacions salades o pera, vainilla, canyella i xocolata en preparacions dolces. Quan es cou, el sabor de la poma Gravenstein es millora i la carn mantindrà la seva forma. Es poden coure, saltejar, rostir o coure lentament i puré. Una popular poma de postres Gravenstein és una excel·lent addició a pastissos, pastissos, pastissos i galetes.
Geografia / Història
La primera documentació sobre el cultiu de pomes de Gravenstein es troba al sud de Jutlàndia, Dinamarca, el 1669. La poma es va dirigir als Estats Units el 1790 a través de migrants alemanys i comerciants de pell russos. Els primers horts de Gravenstein es van plantar a principis de 1800 a Califòrnia a Fort Ross. Les pomes Gravenstein van ser un cultiu important al comtat de Sonoma, Califòrnia, a principis i mitjans del 1900, on es venien no només per a ús fresc, sinó també com a poma de processament de suc, salsa, vinagre i aiguardent. A finals del 1900 es va produir una transició a la indústria i gran part de la terra que anteriorment s’utilitzava per a la producció de poma s’utilitza ara per a la producció de raïm de vi. Avui dia les pomes Gravenstein es conreen a Califòrnia, Oregon, l'estat de Washington i a l'estranger al nord d'Europa.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes de Gravenstein. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Gravenstein Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Redmond Farmers Market Granja de la Vall de Tonnemaker 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propRedmond, Washington, Estats Units Fa uns 214 dies, 8/08/20  Ferry Plaza Farmers Market Cinquena Grow Farm Peacadero, CA PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 529 dies, 28/09/19  Mercat de pagès de Santa Mònica Barbara Windrose Farms A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 581 dies, el 8/07/19 Comentaris del compartidor: Les pomes de Gravestein són a. |
