Tomàquets cherry verds

Green Cherry Tomatoes





podcast
Food Buzz: història dels tomàquets Escolta

Cultivador
Kong Thao Pàgina inicial

Descripció / Gust


Els tomàquets cherry verds tenen una mitjana de dos a quatre centímetres de diàmetre i tenen una forma rodona com el seu homòleg, el tomàquet cherry vermell. La seva sucosa carn interior és de color verd brillant i ofereix una textura cruixent i un sabor lleugerament acrit. Com tots els tomàquets, els tomàquets cherry es poden classificar en funció de com creixen, ja que les seves plantes produeixen en dues formes diferents: determinades o indeterminades. Les varietats determinades creixen en plantes semblants a arbusts amb vinya curta i només conreen un cultiu per temporada, mentre que les varietats indeterminades són plantes de vinya llargues i extenses que donen fruits de forma continuada durant tota la temporada.

Temporades / Disponibilitat


Els tomàquets cherry verds estan disponibles als mesos d’estiu.

Dades actuals


Els tomàquets cherry s’anomenen científicament Lycopersicon esculentum, originalment Solanum lycopersicum, i es classifiquen a més en subgrups que representen variacions observades dins de l’espècie de tomàquet. Per tant, les varietats de tomàquet cherry s’anomenen més específicament Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. A més del verd, podeu trobar varietats de tomàquet cherry en una àmplia gamma de colors, inclosos el vermell, el rosa, el marfil, el groc, el taronja i el negre.

Valor nutricional


Els tomàquets cherry contenen vitamina A i vitamina C, cosa que els converteix en un bon aperitiu per mantenir la salut dels ulls i augmentar el sistema immunitari. També són rics en fibra, ferro, vitamina B-6 i tenen una quantitat decent de calci i vitamina K, ambdós fonamentals per reforçar i realitzar petites reparacions sobre els ossos i el teixit ossi.

Aplicacions


Els tomàquets cherry verds són un ingredient versàtil i es poden utilitzar tant en preparacions crues com cuites. Maridatge amb ingredients de cortesia, com ara blat de moro fresc, mongetes sense closca, formatges joves i tous, vieires, gambes, albergínies, cogombres, fruits secs frescos, alvocats, carbassó i herbes com menta, ruca i alfàbrega. Tot i que els tomàquets cherry verds són deliciosos quan es mengen frescos, la cuina pot millorar la seva dolçor i afegir profunditat al seu sabor. Penseu a fregir, rostir o fer una salsa amb fruites madures. Totes les varietats de tomàquet cherry s’han d’emmagatzemar fora de la llum solar directa a temperatura ambient durant aproximadament dos o tres dies, o fins que estiguin madures i a punt per utilitzar-se, després de la qual cosa la refrigeració pot frenar el procés de decadència i evitar que madurin encara més.

Informació ètnica / cultural


Els tomàquets cherry són originaris de la regió dels Andes de Xile, Colòmbia, Bolívia i Perú, tot i que es creu que es van domesticar més al nord de Mèxic. Els tomàquets eren, i encara són, una part inherent a la dieta autòctona tant dels sud-americans com dels centreamericans.

Geografia / Història


Els tomàquets cherry verds són descendents del tomàquet salvatge, que es remunta a milions de anys a la costa sud-americana. Els tomàquets cherry eren en realitat les primeres espècies de tomàquet a domesticar-se, i els primers fruits tenien la mida de les baies, i la seva carn originalment allotjava només dues cavitats de llavors. Els agricultors mesoamericans que van començar a domesticar els tomàquets cherry al nord d’Amèrica Central van acabar seleccionant fruits mutats per a la reproducció, augmentant la mida, la forma i el nombre de cavitats de llavors dels diferents cultivars. Aquesta evolució va ser essencial per transformar els tomàquets silvestres perfectament rodons de mida de baia en la varietat de formes i mides de les varietats de tomàquet actuals.



Compartit recentment


La gent ha compartit Green Cherry Tomatoes amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 51721 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Natura IKE fresca
Central market Athens I-45
www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 552 dies, 9/05/19
Comentaris del compartidor: Tomàquets verds cirera

Comparteix la imatge 48808 Mercat central d'Atenes Grècia A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 622 dies, 27/06/19
Comentaris del compartidor: Tomàquet cirera verda â˜˜ï¸ ??

Entrades Populars