Descripció / Gust
Els mangos Indramayu són una de les varietats de mango indonesies més grans i tenen una forma ampla, ovalada a oblonga. La pell de color groc verd és llisa, cerosa i gruixuda, amb petites taques marrons fosques clapejades a la superfície. Sota la pell, la carn és aquosa, de color groc fosc i fibrosa, que recobreix una fossa plana i no comestible de forma ovalada. Quan són madurs, els mangos Indramayu tenen un aroma diferent i són suaus i sucosos amb un sabor dolç i tropical.
Temporades / Disponibilitat
Els mangos Indramayu estan disponibles durant tot l'any a Indonèsia.
Dades actuals
Els mangos Indramayu, classificats botànicament com a Mangifera indica, són fruits grans d’un arbre de fulla perenne tropical que pot arribar a fer trenta-cinc metres d’alçada i és membre de la família de les Anacardiaceae. Originàries d’Indonèsia, els mangos Indramayu són coneguts pel seu sabor dolç i la seva pell gruixuda, que permet que la fruita tingui una vida d’emmagatzematge més llarga i es pugui transportar de manera més eficient per a ús comercial. Els mangos Indramayu van ser una de les varietats més populars a Indonèsia, però recentment els altres cultivars de mango més recents els han enfosquit. Tot i que les fruites han disminuït en fama, encara es poden trobar als mercats frescos i han continuat sent la varietat preferida pels locals per utilitzar-les en amanides fresques.
Valor nutricional
Els mangos Indramayu són una excel·lent font de vitamina C i vitamina A, que són antioxidants que poden ajudar a augmentar la immunitat dins del cos i a protegir els ulls de la pèrdua de visió. Els fruits també contenen potassi, folat, vitamina B6 i vitamina K.
Aplicacions
Els mangos Indramayu són els més adequats per a aplicacions en brut i es poden utilitzar quan són joves i no madurs i també quan estan madurs. La fruita es pot consumir com a aperitiu, fresca de les mans, o es pot fer sucs i barrejar-la en batuts i begudes. La fruita també es pot barrejar en salses o convertir-la en xutney i servir-la sobre carns cuites per obtenir més sabor. A més de les salses, els mangos Indramayu s’utilitzen popularment per a la rujak mangga, també coneguda com a amanida de mango. La fruita es talla en tascons, trossos petits o trossos i es barreja amb xilis, sambals i altres aromes per fer un plat dolç i picant. Els mangos Indramayu es combinen bé amb taronges, préssecs, maduixes, cacauets i carns com pollastre a la planxa, peix fregit i porc rostit. Quan no estiguin madurs, els fruits es conservaran durant un parell de dies emmagatzemats en un lloc fresc, sec i fosc. Un cop el mango ha madurat, s’ha de guardar a la nevera on es conservarà fins a cinc dies.
Informació ètnica / cultural
Indramayu és una ciutat de Java Occidental, Indonèsia, coneguda per la seva producció de mango. La regió cultiva moltes varietats diferents de mango, incloent golek i gedong, i el mango Indramayu rep el nom de la famosa ciutat de cultiu. Fins i tot Indramayu té un monument dedicat al mango a la zona de Simpang Lima i és sobrenomenat la 'ciutat del mango' a causa de la seva aclaparadora quantitat d'arbres de mango. A més de les extenses plantacions comercials de mango, molts locals tenen arbres de mango als jardins de casa seva per utilitzar-los en aplicacions culinàries diàries.
Geografia / Història
Els mangos Indramayu són originaris de la regió d’Indramayu a Java Occidental, a Indonèsia, i s’han conreat des de temps remots. Avui la varietat encara es cultiva comercialment a Indramayu i es pot trobar als mercats locals d'Indonèsia. Els mangos també es poden exportar i trobar en mercats selectes i queviures especialitzades del sud-est asiàtic.
Compartit recentment
La gent ha compartit Mànecs Indramayu mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 carrefour transmart lebak bulus A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 82 dies, el 17/12/20 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  Foodmart A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 93 dies, el 06/06/20 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  superindo cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa aproximadament 112 dies, el 17/11/20 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  Centre Indo Depok Super Indo A propDepok, Java occidental, Indonèsia Fa uns 165 dies, 25/09/20 Comentaris del compartidor: indramayu  Superindo Cinere Raya A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 236 dies, el 16/07/20 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 280 dies, 02/06/20 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  palem gegant semi tangerang A propIndah Bencongan, Banten, Indonèsia Fa uns 472 dies, el 24/11/19 Comentaris del compartidor: mango indramayu en tangerang gegant  Pasar Anyar A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa uns 480 dies, el 15/11/19 Comentaris dels usuaris: explora el nou mercat  Foodmart cilandak town square A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 504 dies, el 23/10/19 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  Mercat de Cisarua, Puncak Bogor A propLeuwimalang, Java occidental, Indonèsia Fa uns 515 dies, l'11/11/19 Comentaris del compartidor: mango Indramayu a Cisarua Pasar Puncak Bogor  Mercat dominical A propJakarta, Regió de la capital de Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 544 dies, 12/09/19 Comentaris del compartidor: indramayu mango at pasar Minggu  Mercat Cisarua Puncak A propLeuwimalang, Java occidental, Indonèsia Fa uns 550 dies, el 06/06/19 Comentaris del compartidor: mangga indramayu  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 567 dies, 20/08/19 Comentaris del compartidor: indramayu mango at superindo cinere depok |
