Mànecs

Mangoes





Podcasts
Food Buzz: història dels mangos Escolta
Rondalla alimentària: Mànecs Escolta

Descripció / Gust


Els mànecs tenen una mida molt gran, mesuren entre 5 i 30 centímetres de llarg i pesen entre 4 unces i 5 lliures. Tenen la pell llisa i coriosa i poden variar de forma, llarga i esvelta, fins a renyó o fins i tot una mica rodona. La seva pell és multicolor amb diferents mescles de vermell, groc i verd, segons la varietat. La carn suculenta de color groc a taronja és aromàtica i sucosa, amb una textura similar al préssec. El sabor és complex i dolç, amb notes de préssec, coco i vainilla o caramel, i de vegades s’equilibra amb una lleugera acidesa. La pell dels mangos no és comestible i en realitat conté una saba que pot ser irritant per a algunes persones.

Temporades / Disponibilitat


Els mangos estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Els mangos es classifiquen botànicament com a Mangifera Indica, que es tradueix com 'una planta índia que porta mangos', i són coneguts per molts sobrenoms a tot el món, com ara King of Fruit, Apple of the Tropics i fins i tot Fruit of the Gods. Hi ha dues races o varietats de mangos, una de l’Índia i l’altra de Filipines i el sud-est asiàtic. Són membres de la família dels anacards al costat del sumac verinós i l’heura verinosa i contenen el mateix producte picor, l’urushiol, a la pell. Tot i això, està menys concentrat i la gent tindrà diferents nivells de reacció o no tindrà cap reacció en contacte. Els mangos es classifiquen, a més, com a drupa, també coneguda com a fruita d'os. Hi ha centenars de varietats de mangos a tot el món, amb unes 1.000 només a l’Índia, tot i que només algunes es comercialitzen als Estats Units.

Valor nutricional


Els mangos són una bona font de fibra, vitamina A, vitamina C i potassi. També contenen enzims naturals que ajuden a descompondre les proteïnes.

Aplicacions


Els mangos es poden utilitzar tant en aplicacions crues com cuites. Igual que un alvocat, un mango madur donarà una mica de pressió. Tingueu en compte que la pell no sempre indica la maduresa a causa de les variacions de color entre les varietats. Els mangos són un ingredient popular per a salses i xutneys frescos, i s’utilitzen àmpliament en postres i productes de forn. Utilitzeu els mangos per aromatitzar gelats i gelats, barrejar o suc per batuts i altres begudes, o tallar-los a sec i sec per obtenir un aperitiu naturalment dolç. Els mangos contenen enzims naturals que ajuden a descompondre les proteïnes i, per tant, s’utilitzen habitualment en adobs per tendrir les carns, com el porc. A l'Índia, el mango es purea i es barreja amb llet o nata i s'utilitza com a salsa per a un tipus de pastisseria al forn similar a un forat de rosquilla. A Tailàndia s’utilitza per a l’arròs enganxós Mango, unes postres tradicionals elaborades amb arròs, mango fresc i llet de coco. El sabor dolç de Mangoes complementa els formatges cremosos i rics, i també equilibra la calor dels plats fumats, combinant-se bé amb el jalapeno o el xile. Els mangos també es poden combinar amb altres fruites tropicals, pomes, baies, cítrics, meló i coco, a més de sabors com vainilla, canyella i caramel. Els mangos que siguin ferms continuaran madurant si s’emmagatzemen a temperatura ambient. Un cop madures, es poden guardar a la nevera durant uns 5 dies.

Informació ètnica / cultural


Els mangos són destacats tant en el folklore com en la teologia, i han estat una part integral de la cultura de l'Índia durant almenys 4.000 anys com a símbol d'amor, plaer i prosperitat. En l'hinduisme, el déu de l'amor, Kama, decora el seu arc i la seva fletxa amb cinc flors, la fletxa més potent amb una flor de mango. En els llibres sagrats antics de l’Índia, l’arbre de Mango es diu Kalpavriksha, que és sànscrit per a “arbre que concedeix desitjos” i es deia que Buda meditava a la seva ombra. Fins i tot el patró paisley, que es va desenvolupar a l’Índia, es basa en la forma del mango.

Geografia / Història


Els mangos són originaris del sud d’Àsia, especialment de Birmània i de l’Índia oriental, on s’han conreat des de fa milers d’anys. El primer esment de Mango es troba en les escriptures hindús que es remunten al 4000 aC, tot i que les proves fòssils indiquen que el Mango podria ser molt més antic que això. Els historiadors creuen que els mangos es van estendre per tot el món en mans de comerciants i viatgers, com els monjos budistes que intercanviaven la fruita com a regal i els venedors perses que portaven la fruita cap a l'oest amb el comerç d'espècies. Els portuguesos, que van desembarcar a Calcuta el 1498, van ser els primers a establir un comerç de mango i van introduir l'empelt als arbres de mango. Durant els segles XVI i XVII, els exploradors portuguesos marítims van portar el mango a l’Àfrica occidental i, finalment, al Brasil, i d’aquí la fruita es va dirigir a les Índies Occidentals. Va arribar a Mèxic en mans dels exploradors espanyols a principis del segle XIX i, finalment, es va dirigir als Estats Units a mitjan segle XIX, concretament a Florida i Califòrnia, on la fruita encara es cultiva comercialment. Avui en dia, els mangos creixen en climes tropicals i subtropicals a tot el món, sobretot Brasil, Mèxic, Equador, Guatemala i Perú.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Mercat de l’olivera San Diego CA 619-224-0443
L’articulació San Diego CA 619-222-8272
Galaxy Tac La Jolla CA 858-228-5655
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Deliciós sushi coronat CA 619-435-2771
Creme De La Crepe 2020 San Diego CA 619-269-1886
I allà! Bistro francès San Diego CA 858-610-8784
Volcano Rabbit Bar San Diego CA 619-702-5595
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA 619-417-3801
dins cap a fora San Diego CA 619-793-9221
Restauració d'aigües San Diego CA 619-276-8803 x4
Ciutat Vella de Harney Sushi San Diego CA 619-295-3272
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Peohes coronat CA 619-437-4474
ALCE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
De la Mar Country Club Ranxo Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Oceà blau Carlsbad CA 760-434-4959
Mostra els altres 99 ...
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
Platja Imperial Brigantina Imperial Beach CA 619-591-1350
Cody és a la cala La Jolla CA 858-459-0040
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Ponts al ranxo Santa Fe Ranxo Santa Fe CA 858-759-6063
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Chateau Lake San Marcos Sant Marc CA 760-670-5807
Bar i restaurant Ska San Diego CA 925-487-2025
Hotel De l'Coronado Sundeck coronat CA 619-435-6611
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Brandon Matzek: blogger San Diego CA 800-221-9730
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Miguel's 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Cuina principal de l'Hard Rock Hotel San Diego CA 619-702-3000
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
De Beaumont San Diego CA 858-459-0474
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858
Cuina InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Ju-Ichi San Diego CA 619-800-2203
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
Crown Point Catering San Diego CA 619-223-1211
Rotisseria RoVino + Vi San Diego CA 619-972-6286
Marriott De la Mar San Diego CA 858-369-6029
Cuina De Barri San Diego CA 760-840-1129
Raki Raki (Petita Itàlia) San Diego CA 858-302-6405
Restauració a la costa amagat CA 619-295-3173
Porta Daurada Sant Marc CA 760-761-4142
Brigantine De la Mar De la Mar CA 858-481-1166
El xef Drew Mc Partlin San Diego CA 619-990-9201
A l'Fresko San Diego CA 858-888-6294
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Farigola per a una cosa casolana Ranxo Santa Fe CA 858-245-1004
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Campus Green Acres 2020 San Diego CA 858-450-9907
Brigantine Coronado coronat CA 619-435-4166
El mercat de Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Tom Light Ham Light House San Diego CA 619-291-9110
Miguel 's Cuina Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Així és la vida vista CA 760-945-2055
Miguel 's Cuina Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Reata Glen Vessant Ranch CA 949-545-2250
La Costa Glen North Carlsbad CA 760-704-1436
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Heavy Hitter Gastroshack San Diego CA 619-865-1468
Paradise Point Resort Descalç San Diego CA 858-490-6363
Brigantine Amagat amagat CA 760-743-4718
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill vista CA 760-509-4424
Sucre i escriba La Jolla CA 858-274-1733
Postres extraordinaris San Diego CA 619-294-2132
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Sbicca De la Mar CA 858-481-1001
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
The Country Club Of Rancho Bernardo San Diego CA 858-451-9100
Alberg a Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
Restaurant Brockton Villa San Diego CA 858-454-7393
El casc antic de Miguel San Diego CA 619-298-9840
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Coconut Club de la senyoreta B San Diego CA 858-381-0855
Saiko Sushi-North Park San Diego CA 619-886-6656
Balcó a la vora de l’abella De la Mar CA 858-880-8105
Kairoa Brewing Company San Diego CA 858-735-0051
Extraordinary Postres Union St. San Diego CA 619-294-7001
Pesquera San Diego CA 858-272-9985
Miguel 's Cuina Coronado coronat CA 619-437-4237
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Catamarà San Diego CA 858-488-1081
taula College San Diego CA 619-388-2240
Brigantine La Taula La Taula CA 619-465-1935
Hotel De l'Coronado Bakery coronat CA 619-435-6611
Ketch Grill i aixetes San Diego CA 858-268-1030
Marys Gourmet Amanides La Jolla CA 858-925-4690
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Casa d’artesania San Diego CA 619-948-4458
Graella de toronja Solana Beach CA. 858-792-9090
Campfire Bar Carlsbad CA 858-231-0862
Bottega Italiana-Coronado coronat CA 619-522-9053
Restaurant Red O San Diego CA 858-291-8360
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Saiko Sushi-Coronado coronat CA 619-435-0868
LAuberge De la Mar De la Mar CA 858-259-1515
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Love Boat Sushi-San Marcos Sant Marc CA 760-471-7722
Restaurant JRDN San Diego CA 858-270-5736
Blue Water Market de marisc i graella San Diego CA 619-497-0914
Bottega Italiana-UTC San Diego CA 858-404-0799
Portside Pier (Ketch) San Diego CA 858-268-1030
Restaurant Asti San Diego CA 619-232-8844
Suc d’artesania d’arrels Oceanside CA 760-708-8859
Pacifica De la Mar De la Mar CA 858-792-0505
Saffron Thai LLC San Diego CA 619-574-7737
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Compra de Louisiana San Diego CA 716-946-7953
Marriott Courtyard Nolen San Diego CA 619-544-1004
Menja Menja (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733

Idees de receptes


Receptes que inclouen Mànecs. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Fit Foodie Finds Mango Guacamole
La recepta rebel Mango Salsa
Trenta dies fets a mà Batut de mango
Paleo Newbie Bistec de fletans a la planxa amb salsa de mango-pinya i alvocat
Les girafes es poden coure Pa de plàtan de mango
La farina del Cafe Sucre Amanida d'amanida de mango dolça i picant
Cuina petita encantadora Salmó de llima amb xili amb salsa de mango d'alvocat
Només un gust Roll-Ups de fruites de mango casolanes saludables
La cuina de Nyssa Mango Lassi amb mel i Cayenne
Només un gust Salsa de Mango de Maduixa
Mostra els altres 63 ...
FoodBeam Tarta de Mango
Grits i pinyes Tacos de gambes amb ensalada de mango
Petits alimentaris sans Paletes sanes per a nadons i nens petits
Mowielicious Gelat de llimona amb xampany i mousse de mango Verrines
Només un llibre de cuina Amanida massiva de kale amb mango
All i ratlladura Refredadors de mango
El forner ocupat Bol de batut de cítrics de mango
Habitatge del Llimoner Millor salsa de fruites
Xef De Home Pastís de lliures de mango humit
El metge Foodie Bol de batuts tropicals
El Rei Xile Aji Lemon & Mango Sauce
Carlsbad Cravings Amanida de Noguera de Mel de Mora amb Vinagreta Balsàmica de Mora
La cuina Wanderlust Suc de reforç immunitari
Miss Informació Amanida de mongeta negra
Costa Rica Dot Com Sorbet de Guanabana amb Coulis de Mango Lime
Una festa familiar Mango Mahi Mahi de pinya i verdures sobre arròs
Només una mica de cansalada Tacos de gamba i mango fàcils de saltar
Cuina de paret de flors Batut de Taste of India
Mossegades immaculades Chutney de Mango
Saborós Spicerack Pastís de formatge de mango amb escorça de nou de macadàmia
Què va menjar Katie Semifredo de mango, nectarina i fruita de la passió amb baies fresques i llavors de magrana
Coneix el teu producte Gelat de Mango Cremós
Dolly i civada Muffins de llavors de rosella de mango
La cuina de Natasha Arròs fregit de mànec de cansalada
Mossegades immaculades Llimonada de Mango
Joy the Baker Pa de Mango fresc
Glorious Treats Mango Lime Cheesecake
Córrer cap a la cuina Gambes de mango dolces i picants
Paleo Bailey Mahi Mahi a la planxa amb salsa de mango i arròs de coliflor de coco
Cuina a Hoskins Mànecs al forn amb Streusel de nous de mel
La cuina de la collita Gelat de coco de mango
Receptes eclèctiques Amanida de quinoa de mango negre
Els meus fills llepen el bol Picades de pollastre de mango al forn
Paleo Newbie Pinya de Mango pàl·lid Salsa boig bo
Records de cuina casolana Salsa de fruites de mango de pinya
40 davantals 30 bols de tacos de peix sencers amb salsa de mango, Aioli Chipotle, arròs de coliflor de llima de coco
La cuina de Mel Tacos de llima amb salsa de mango
Roti i arròs Fruitera de pinya
Ratlladura de mandarina Iogurt de mango i clementina congelats
Petits alimentaris sans Mango Lime Iogurt
El ratolí famolenc Salsa picant de llima de mango amb pera asiàtica
Downshiftology Batut de mango
La meva història alimentària Rotllos de paper d’arròs de pebre dolç de mango
Bakerita Tarta de Mango
Jo cuina Gambes de coco amb salsa de mango
All i ratlladura Mango Colada Popsicles
Les meves noves arrels Amanida de mongetes Garbanzo amb amaniment de mango mexicà
Local Haven Cúrcuma Mango Lassi
Paleo Newbie Amanida de pollastre paleo a la graella maduixa-mango
Cubs N Julians Batut de mango amb civada i ametlles
Delish Knowledge Bol d’esmorzar d’arròs negre de coco
Cuina Preppy Mousse de mango
Mango Tomato Salsa de mànec, síndria de rave i cogombre
Sí, és vegà Pastissos de mango cru tropical sense sucre
Paleo Newbie Aperitiu de salmó fumat apilat Paleo
Xocolata amb gràcia Barres de llimona de mango amb coco torrat
Menja, viu, corre Amanida de mango Jicama amb vinagreta de llima Zesty
Val la pena cuinar Amanida de pollastre a la planxa amb amaniment cremós de mango
El menjar sense fi Farina de civada de coco d’estiu tropical
Cuinant els caps de setmana Pollastre al forn de mango de coco
All i ratlladura Chutney de Mango i Golden Raisin
La cuina de la collita Mango and Pineapple Batuts
El metge Foodie Amanida de Gambes Tropicals amb Amaniment Chipotle de Mel

Compartit recentment


La gent ha compartit Mango amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58166 Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Ecofreshmarket
Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan
Fa uns 36 dies, 02/02/21
Comentaris dels usuaris: Els mangos exòtics del Brasil estan disponibles a l'hivern a Almaty

Comparteix la imatge 57900 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD
Mercat central d’Atenes G-43
00302104830298
A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21
Comentaris del compartidor: Mango 🥭

Comparteix la imatge 57736 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD
Mercat central d’Atenes G-43
00302104830298
A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 85 dies, 15/12/20
Comentaris del compartidor: Mango 🥭

Comparteix la imatge 55846 Medellín, Colòmbia supermercat Mercandu
Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
A propMedellin, Antioquia, Colòmbia
Fa uns 270 dies, el 6/12/20
Sharer 's comments: En Antioquia la forma tradicional de consumir mànec és adicionándole sal i llimona

Comparteix la imatge 55806 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 274 dies, el 6/09/20
Comentaris del compartidor: Mango 🥭

Comparteix la imatge 55385 PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 353 dies, 22/03/20
Comentaris del compartidor: fruita dolça i suculenta, coneguda com a préssec tropical en alguns llocs :)

Comparteix la imatge 54682 Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Eco Fresh Market
Kazakhfilm microdistrict Washington, Estats Units
Fa uns 385 dies, 19/02/20
Comentaris del compartidor: Mànecs del Brasil a Almati

Comparteix la imatge 53772 Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley
2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085
623-780-5702
https://www.walmart.com A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 417 dies, el 18/01/20

Comparteix la imatge 53727 Lalas SA
Mercat central d'Atenes M-20 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 419 dies, el 16/01/20
Comentaris del compartidor: Mangos 🥭

Comparteix la imatge 52058 Trader Joe's Trader Joe's
1640 Garnet Au San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 528 dies, el 29/09/19

Mercat d’Apopka a Tractor 3 A propApopka, Florida, Estats Units
Fa uns 599 dies, 20/07/19

Comparteix la imatge 49960 Sasoun Produeix Sasoun Produeix
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 602 dies, el 17/07/19

Comparteix la imatge 49587 Centre Tekka Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 A propSingapur, Singapur
Fa aproximadament 606 dies, 12/07/19
Comentaris del compartidor: es tracta de mangos enormes. Podrien ser mànecs d'elefant ..

Comparteix la imatge 48129 Mercat central d’Atenes - Grècia 🇬🇷 Athinagoras EPE
Mercat Central d’Atenes G-43
00302104830298
A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 636 dies, 13/06/19
Comentaris del compartidor: Mànecs preparats per menjar 🥭

Comparteix la imatge 48075 Mercat Central d’Atenes - Grècia Athinagoras EPE
Mercat central d’Atenes G 43-45, D 46-48
00302104830298

www.athinagoras.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 638 dies, l'11 / 11/19
Comentaris del compartidor: Mànecs preparats per menjar 🥭

Comparteix la imatge 47655 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 666 dies, 14/05/19
Comentaris del compartidor: Mango 🥭

Comparteix la imatge 47414 Mercat Makola Accra Ghana A propAccra, Ghana
Fa uns 680 dies, 30/04/19
Comentaris del compartidor: mango local fresc

Comparteix la imatge 47124 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 694 dies, el 16/04/19
Comentaris del compartidor: Mango 🥭

Entrades Populars