Descripció / Gust
Les papayes Maradol són fruits grans i allargats amb la pell groga que sovint estan coberts de taques verdes. Els fruits cilíndrics poden pesar de 3 a 5 lliures cadascun i mesurar de 30 a 35 centímetres de llarg. La pell fina i coriosa es tornarà groga i després taronja quan els fruits estiguin completament madurs. La carn rosa salmó o vermell brillant és ferma però tova i té un olor almesc. És sucós i dolç, amb un sabor suau. Les llavors petites, rodones i negres brillants són comestibles i tenen un gust picant de pebre negre.
Temporades / Disponibilitat
Les papayes Maradol estan disponibles durant tot l'any amb una temporada alta a finals de tardor i durant els mesos de primavera.
Dades actuals
Les papayas Maradol, també conegudes com Red Maradol, són una varietat mexicana classificada botànicament com a papaia Carica. Són les varietats més freqüentment associades a l'etiqueta 'papaia mexicana', tot i que les papayas Maradol són una de les varietats cultivades predominantment a Mèxic. Les papayas són conegudes com els fruits més densos en nutrients del món i les llavors també proporcionen una excel·lent font de beneficis nutricionals i per a la salut.
Valor nutricional
Les papayes Maradol són riques en vitamines A i C, betacarotè, potassi i folat. Contenen 212 aminoàcids i papaïna, un important enzim digestiu. Els fruits densos en nutrients contenen vitamines E i K, totes vitamines del complex B, a més de calci, magnesi, fòsfor, coure, manganès i seleni. També contenen grans quantitats d’àcids grassos omega-6 i una quantitat moderada d’àcids grassos omega-3. Les llavors de la papaia Maradol també són molt nutritives i contenen elements que donen suport al fetge, als sistemes cardiovascular i digestiu. També contenen compostos que proporcionen beneficis antiinflamatoris.
Aplicacions
La papaia Maradol es menja crua com a berenar o postre o s’afegeix als batuts. Els fruits sovint es redueixen a la meitat, les llavors s’eliminen i la carn es treu amb una cullera. Tallar a rodanxes, fer un cub o fer servir una bola de meló i afegir trossos a les amanides verdes, barrejar-les amb altres fruites, utilitzar-les com a guarnició comestible o com a iogurt superior o gelat. Utilitzeu-lo en lloc d’altres fruites per maridar-ho amb carns o pollastre per fer pinya. Dóna-li un gust de carn a la carn escampant rodanxes o daus amb suc de llimona o llima. El suc s’utilitza en adobs i salses i com a saborós embotit de carn en adobs. Combineu amb cítrics, bitxos i pols de bitxo, altres fruites tropicals, coco i formatges forts. Les papayes Maradol maduraran a temperatura ambient i es conservaran fins a 3 dies. La refrigeració alentirà el procés de maduració. Mantingueu preparada la papaia Maradol a la nevera fins a 2 dies o congeleu-la.
Informació ètnica / cultural
El 2007, Mèxic va establir un estàndard per a la collita de papayas Maradol, creant especificacions de qualitat per a les papayas collides per al consum fresc. Els productors diferencien la maduresa fisiològica de la maduresa del consumidor o dos estats diferents de “maduresa del consum”. Un estudi realitzat el 2005 i el 2006 va determinar la maduresa ideal per a les papayas Maradol en funció del color de la pell a la collita o del percentatge de pigmentació verda, groga o taronja, el temps d’emmagatzematge, la temperatura i les condicions ideals d’emmagatzematge, els sucres totals i la fermesa de la polpa.
Geografia / Història
Les papayes Maradol són originàries de Mèxic i d’Amèrica Central i són la varietat més cultivada a Mèxic. Representen el 95% de la producció mexicana de papaia. Les fruites de 3 a 4 lliures s’exporten a tota Amèrica del Nord i del Sud i es poden trobar a les botigues gairebé tot l’any. Malauradament, a causa de la naturalesa perible de les papayas, no es poden enviar a l'estranger. Els productors i desenvolupadors de llavors treballen junts per crear un híbrid de la papaia Maradol, que suporti un viatge en vaixell de 15 dies. Hi ha diversos híbrids Maradol en desenvolupament, incloses les varietats Maradol Cera, Intens i CW3.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Marayol Papayas. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Maradol Papayas mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
diferents tipus de mostassa
 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercat central d’Atenes G-43 00302104830298 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 279 dies, el 04/04/20 Comentaris del compartidor: Papaya 🥰  la Tropicana La Tropicana Market 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com A propPasadena Sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Mercat Superior Superior Grocers: Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com A propPlatja Llarga, Califòrnia, Estats Units Fa uns 410 dies, el 25/01/20  Mercat de Tula Mercat de Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com A propLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Publix Supermercat Publix https://www.publix.com A propDecatur, Geòrgia, Estats Units Fa uns 565 dies, el 23/08/19 Comentaris del compartidor: Papayas Maradol a Publix  Piemont supermercat Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com A propOakland, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 Sant Pau Au Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Mercat de productes de Sant Mateu Mercat de productes de Sant Mateu 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 586 dies, el 01/08/19  Grove Market A propPacific Grove, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  xurres xurres Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat de Lolita Lolita’s Market 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 PropSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercats asteques Mercat Asteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19  Casa Lucas Casa Lucas Market 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Carnisseria Casa Maria casa Maria 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Mercat de Tula Mercat de Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 A propLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Cardenas Mercat Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19 Comentaris del compartidor: enorme  Roma Market Italian Deli Mercat de Roma 918 N Lake Au Pasadena CA 91104 626-797-7748 A propPasadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  el Castell El Castell Carnisseria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 A propPacoima, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Baixa Ranch Market Baixa Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, 28/06/19  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Mercat Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Mercat Northgate: avinguda Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Mercat veïnal Walmart Mercat veïnal Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Anna CA 92701 714-647-9310 A propSanta Anna, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, el 21/06/19  Mercat d’elecció saludable Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 PropIrvine-Taula, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, el 21/06/19  Producte fresc de Coco Frio Producte fresc de Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 PropTampa, Florida, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19  Mercat Central A propAustin, Texas, Estats Units Fa uns 701 dies, el 4/09/19 Comentaris del compartidor: La millor papaia és el Maradol.  Mercat de Marukai A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 711 dies, 30/03/19 Comentaris del compartidor: papaia fresca Maradol!  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 729 dies, 12/03/19 Comentaris del compartidor: Maradol Papayas va ser vista al mercat Stehly Farms. |
