| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes Sundowner tenen un aspecte clàssic, de mida rodona i mitjana, amb un fons verdós recobert de carmesí. La pell també presenta destacades lenticel·les. La textura és ferma i nítida, encara que no dura, i la carn groga té un gra fi. El sabor és força robust, a diferència del sabor més delicat del seu germà, Pink Lady. És molt dolç, però equilibrat amb una certa acidesa i notes de baies i espècies. La dolçor d’aquesta poma s’intensifica amb l’emmagatzematge, canviant una mica el sabor.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Sundowner estan disponibles de primavera a tardor.
Dades actuals
La poma Sundowner (Malus domestica) és una varietat australiana també anomenada Cripps Red, Cripps II o Joya. Comparteix filiació amb la més coneguda Pink Lady, originada per una creu de Golden Delicious i Lady Williams.
Valor nutricional
Una poma mitjana conté aproximadament 95 calories i aproximadament el 17% de la ingesta diària recomanada de fibra, inclosa la fibra soluble anomenada pectina i fibra insoluble, beneficiosa per al sistema digestiu. Les pomes són una bona font de vitamina C i quantitats menors de potassi i antioxidants com la quercetina i la catequina.
Aplicacions
Els Sundowners són bons tant per menjar fresc com per utilitzar-los a la cuina i al forn. Manté la seva forma durant la cocció, cosa que la converteix en una bona varietat per a pastissos de poma, pastissos, conserves o salses gruixudes. Combineu amb espècies tradicionals de poma, com ara canyella, nou moscada i clau. Els Sundowners es poden mantenir guardats durant tres mesos o més.
Informació ètnica / cultural
El Sundowner és un exemple d’un procés de cria actual que produeix pomes per a ús comercial. Sundowner, juntament amb Pink Lady, es va desenvolupar als anys setanta a la mateixa estació agrícola. La nova varietat va rebre un nom genèric —Cripps Red— i un nom comercial — Sundowner, sota el qual se sol vendre.
Geografia / Història
El Sundowner va ser desenvolupat el 1979 per John Cripps al Departament d'Agricultura d'Austràlia Occidental. Els pessebristes necessiten climes càlids i sovint poden créixer allà on altres varietats de pomes no poden. Aquesta varietat necessita estius calorosos i hiverns càlids amb temperatures per sobre del gel. En climes més freds i més habituals de cultiu de poma, l’arbre pot créixer bé, però les pomes no maduraran. Es cultiva més sovint a Austràlia, on està disponible durant la primavera, l’estiu i la tardor a l’hemisferi nord. Quan es cultiva en climes càlids als Estats Units, està disponible com a varietat de collita tardana a la tardor i a l’hivern.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Sundowner. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Tast Byron Bay | Com fer que Crumble d'Apple i Raspberry |
Compartit recentment
La gent ha compartit Sundowner Apples mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Horts de Cuyama a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 14 dies, el 24/02/21  Mercat de pagès de Santa Mònica Horts de Cuyama a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 25 dies, el 13/02/21  Hollywood Farmer's Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 458 dies, 12/08/19  Mercat Agrícola Certificat Granja Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 PropPalm Springs, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 711 dies, 30/03/19 Comentaris dels usuaris: Palm Springs Farmers Market |
