| Windrose Farm | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes de Melrose s’embolcallen amb una pell vermellosa de color verd groguenc i amb marques vermelles. De textura ferma i bastant gruixuda, la carn blanca i cremosa d'aquesta poma és sucosa, amb un sabor dolç i lleugerament àcid que es fa més saborós i aromàtic amb l'edat.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Melrose estan disponibles des de finals de tardor fins a principis d’hivern.
Dades actuals
Una creu de la poma Jonathon i Red Delicious, la Melrose és la poma estatal oficial d'Ohio.
Valor nutricional
Les pomes de melrosa contenen vitamines A i C, a més de traçar quantitats de folat i potassi. També són una bona font de fibra soluble i insoluble, que s’ha demostrat que ajuda a prevenir malalties del cor i afavoreix una digestió saludable.
Aplicacions
La poma Melrose és una varietat popular de postres. Mantenint bé la seva forma quan són cuits, són perfectes per utilitzar-los en pastissos, llambordes i galetes. Buideu-ho i ompliu-lo amb farciment dolç o salat per a pomes al forn. Capes de rodanxes amb pera en una tarta o sobre una pizza. El seu sabor dolç s’amplifica també quan es cuina. Afegiu a la massa per obtenir pa, magdalenes i galetes per afegir dolçor i humitat. Salteu-les o rostiu-les i serveix-les com a cobertura o acompanyament de porc i pollastre. Peleu i deixeu coure lentament per fer salses, sopes i conserves.
Geografia / Història
La poma Melrose va ser desenvolupada durant la Segona Guerra Mundial per Freeman S. Howlett a l'Ohio State Agricultural Experiment Station de Wooster, Ohio. Presentat per primera vegada al públic el 1944, va experimentar popularitat tant als Estats Units com a França, però no va aconseguir enlairar-se comercialment a causa del seu aspecte escàs. A finals de la dècada de 1970, els productors i investigadors de poma d’Ohio van intentar reduir el vermellament i augmentar el color vermell de la poma Melrose per millorar la seva comercialització, però els seus esforços van fracassar. L’excepcional sabor de la poma Melrose és el que l’ha mantingut en circulació i actualment encara es poden trobar creixent en horts especialitzats de tots els Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes de Melrose. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
Algú ha compartit Melrose Apples amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 168 dies, el 23/09/20 |
