| Weiser Family Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els pebrots de mini xocolata són de mida petita, amb una mitjana de 4-5 centímetres de diàmetre i 5-7 centímetres de longitud i tenen una forma a la gatzoneta, aplanada i globular. La pell llisa i ferma és verda quan és jove i es transforma en marró fosc quan madura, separant-se en tres lòbuls. Sota la pell, la carn de color marró vermell és gruixuda, nítida i sucosa, amb una cavitat buida plena de moltes petites petites comestibles. Els pebrots mini xocolata són cruixents amb un sabor dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els mini pebrots xocolata estan disponibles a mitjan estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots mini xocolata, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat d’herència que pertany a la família de les Solanàcies. També comercialitzats com a pebrots Yum-Yum i simplement com a pebrots mini, els pebrots Mini Chocolate es van originar a Ohio d’una família que va transmetre les llavors a través de diverses generacions cultivant el pebrot per la seva petita mida. Els pebrots mini xocolata es poden collir de la planta en qualsevol moment i sovint s’inclouen en assortiments de pebrot barrejat, afavorits per la seva petita mida, coloració única i sabor dolç.
Valor nutricional
Els pebrots mini xocolata són rics en vitamines C, A i B6 i contenen folat, calci, fòsfor i fibra. També són una bona font d’antioxidants, inclosos els carotenoides saludables, com el betacarotè i els flavonoides, que tenen potents beneficis antiinflamatoris.
Aplicacions
Els pebrots mini de xocolata són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara coure, farcir, fer a la planxa i rostir. La seva petita mida també els fa ideals per a decapatge i conserves. Quan s’utilitzen frescos, es poden trossejar en salses, amanides i ensalades de col, tallades a rodanxes i utilitzar-les en plats de verdures, o bé sense consumir-les i consumir-les fresques. Els pebrots també es poden farcir de carn, grans i verdures i cuinar-los al forn, escalfar-los al forn per obtenir una textura tendra, cuinar-los en truites i quiches, usats com a cobertura a la pizza o espetos als kabobs. Els pebrots mini xocolata es combinen bé amb formatges com feta o parmesà, arròs, quinoa, cuscús, vedella mòlt, aus de corral, salsitxes, espinacs, tomàquets, alls, cebes, cireres seques, taronges, pinyons i vinagre clar. Els pebrots sencers es conservaran fins a una setmana si s’emboliquen amb plàstic i s’emmagatzemen al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les plantes de mini pebrot xocolata poden créixer fins a seixanta centímetres d’alçada i són adequades per créixer en espais i contenidors reduïts. Són una varietat popular entre els jardiners casolans per la seva petita mida, sabor dolç, resistència i naturalesa prolífica. Els pebrots mini de xocolata també són versàtils en moltes aplicacions culinàries diferents i solen farcir-se de col o en escabetx i en conserva al mig oest dels Estats Units.
Geografia / Història
Les llavors dels pebrots Mini Chocolate van ser lliurades originalment a Seed Saver’s Exchange el 1981 per Lucina Cress, que les havia rebut d’un amic gran a Ohio. Per tal de ser considerada una herència, una planta ha de tenir més de cent anys i els pebrots Mini Chocolate havien estat conreats per una família d’Ohio des de feia poques generacions abans d’obrir-se camí al públic a través de Seed Saver’s Exchange. Mitjançant aquest dipòsit de llavors, els agricultors i els jardiners casolans tenen accés a aquesta varietat d’herència, ja que els pebrots Mini Chocolate no es conreen comercialment, sinó que es poden trobar a través dels petits agricultors als mercats de pagesos locals dels Estats Units. Els pebrots que es mostren a la part superior van ser cultivats per Weiser Family Farm, al sud de Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen mini pebrots de xocolata. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Cuina escampada | Pebrots Garlicky en vinagre | |
| Receptes d’espurna | Amanida de Pebrot de Xocolata |
Compartit recentment
Algú ha compartit Mini Chocolate Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagesos de Santa Mònica Romeo Coleman Fuster és 1-805-431-7324 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 567 dies, 21/08/19 Comentaris del compartidor: Bells pebrots de xocolata de Coleman Family Farms |
