| Vegeu Horts de poma del canó |
Descripció / Gust
Les pomes Modì® són de mida mitjana a gran i tenen una forma rodona a cònica, amb una mitjana de 7-8 centímetres de diàmetre. La pell és llisa, ferma i es reconeix millor per la coloració vermell-porpra fosc que apareix sobre taques de groc o verd. La carn de color crema és cruixent i sucosa, amb algunes llavors de color marró fosc encastades en un nucli central fibrós. Les pomes Modì® són cruixents i tenen un sabor suau que s’equilibra entre tarta i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Modì® estan disponibles a la tardor fins a la primavera.
Dades actuals
Les pomes Modì® són una varietat moderna de Malus domestica desenvolupada a Itàlia. Els poma Modì®, creats entre la gala i la poma Liberty, van ser creats pels investigadors per ser una varietat ecològica resistent a la crosta i altres malalties. El nom Modì assenyala els orígens italians d’aquesta poma. Modì era el sobrenom de Modigliani, un famós artista italià conegut pel seu ús de colors vermells intensos, similars al color d’aquesta poma. Les pomes Modì® van ser dissenyades per ser una poma per a tots els usos i són conegudes pels seus sabors dolços i la seva textura cruixent.
Valor nutricional
Les pomes Modì® contenen vitamina C, que pot ajudar a augmentar el sistema immunitari, juntament amb fibra soluble i insoluble, que pot ajudar a la digestió.
Aplicacions
Les pomes Modì® són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com la cocció i el rostit. Quan s’utilitzen crues, les pomes es poden consumir fresques fora de les mans, tallades a rodanxes i barrejades amb amanides verdes, o servir-se amb formatge i altres fruites en plats com a aperitiu. També es poden coure en pastissos, patates fregides, magdalenes, tartes i bescuits. Les pomes Modì® es combinen bé amb espinacs, fonoll, feta, nabiu, maduixa, taronja, canyella, nou moscada, farina de civada, iogurt, ceballet i salmó fumat. Es conservaran durant un parell de setmanes quan es guardin en un lloc fresc i fosc.
Informació ètnica / cultural
Com moltes pomes modernes, les pomes Modì® van ser desenvolupades per productors comercials que buscaven específicament criar un cert tipus de poma. Les pomes Modì® es van crear tenint en compte els problemes mediambientals, ja que són resistents a les malalties i requereixen menys pesticides. També poden tolerar la calor i els climes secs que requereixen menys aigua i poden créixer en regions més diverses. Fins i tot els científics han mesurat la petjada de carboni de les pomes Modì® a la Universitat de Bolzano i també han mesurat les emissions de gasos d’efecte hivernacle produïdes pel procés de creixement per garantir que tingui poc impacte negatiu sobre el medi ambient.
Geografia / Història
Les pomes Modì® es van crear al Consorzio Italiano Vivaist a Itàlia per investigadors de la dècada de 2000 i després es van introduir als Estats Units el 2014. Avui les pomes Modì® es poden trobar als mercats especialitzats dels Estats Units, Europa, Austràlia, Rússia i l'Índia , i Amèrica del Sud.
Compartit recentment
Algú ha compartit Modi Apples mitjançant l’aplicació Specialty Produce per a iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Phil Santiago Cuyama Valley, Califòrnia 1-310-714-7220 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 539 dies, el 18/09/19 Comentaris del compartidor: Modi - Apple italiana criada al Japó |
