Descripció / Gust
La fruita Moqua té l’aspecte inicial d’un cogombre o carbassó amb taca dèbil. La seva pell és de color verd verd, amb una fina capa difusa quan la fruita encara és jove. Els fruits s’han de collir immadurs quan la carn encara és cruixent i de color blanc cremós. La carn de Moqua té un sabor molt delicat amb un final i aroma dolços. El seu sabor delicat li permet prendre els sabors dels ingredients amb els quals es cuina. Un cop madura, la fruita perd la funda difusa, es substitueix per un revestiment cerós i la carn ja no és suculenta ni dolça. El seu fruit madur es pot emmagatzemar fins a 12 mesos, de manera similar a un meló d’hivern.
Temporades / Disponibilitat
Moqua està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
Moqua té molts altres noms vernacles, incloent meló difús, meló d'hivern i carbassa d'hivern. És membre de la família dels cucurbets (cogombre), d’aquí que els seus fruits brollin de vinyes extenses. La planta es cultiva pel seu fruit, tot i que les seves fulles, brots i circells es poden utilitzar com a verdures de cuina o amanides.
Aplicacions
Moqua es pot utilitzar com una carbassa o carbassó jove d’estiu. Es pot menjar cru, saltat, guisat, rostit i fregit. El seu sabor suau el converteix en un excel·lent vegetal acompanyant d’ingredients amb gust més atrevits i proteïnes riques. Abans d’utilitzar-la s’ha de fregar la pell per eliminar-ne el revestiment borrós. Les aplicacions més creatives basades en la fruita inclouen l'elaboració d'una beguda de fruita dolça amb Moqua, millorant-la amb sucre caramel·litzat. La moqua també es pot assecar i conservar com a melmelada.
Geografia / Història
Moqua és originària del sud-est asiàtic i prefereix climes molt càlids i temperatures creixents. Creix tant al sud com a l'est d'Àsia, incloses la Xina, l'Índia i Taiwan.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Moqua. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Deliciós menjar asiàtic | Sopa de carbassa peluda | |
| Valley’s Gold | Pollastre amb Sopa de Moqua | |
| Umami Girl | Pa de Carbassa Peluda | |
| coriandre | Paal Curry / Guisat amb Meló Fuzzy |
Compartit recentment
La gent ha compartit Moqua mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 99 Ranch Market Supermercat Dahua 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaça Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 383 dies, 21/02/20  LF Market Oriental i Marisc LF Market Oriental i Marisc 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 PropGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, el 20/01/20  Tan Phat Mercat oriental de Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 A propPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Supermercat internacional Lee Lee Lee Lee Mercat Internacional 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 A propPeoria, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20 Comentaris del compartidor: difús  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com A propFoster City, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 583 dies, el 8/05/19  Supermercat internacional San Pablo Sant Pau Supermarket 2368 El Portal Drive Sant Pau CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Asian Food Mart Mercat de menjar asiàtic 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Supermercat Pacific Supermercat Pacific 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Mercat Oriental de Manila Mercat Oriental de Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Mercat Oriental de Manila Mercat Oriental de Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 PropDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Mercat continental Continental Market Co. 5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121 415-221-1600 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  99 Ranch Market A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 726 dies, el 15/03/19 |
