Descripció / Gust
Els pebrots Holland de color porpra són de grandària mitjana a gran, amb una mitjana de set centímetres de llargada i cinc centímetres de diàmetre, de forma arrodonida, quadrada i globular, amb 3-4 lòbuls i una tija gruixuda i verda. La pell llisa és ferma, brillant i de color verd pàl·lid quan es transforma en jove a lila o de color porpra intens quan és madura. Sota la pell, la carn de color verd pàl·lid és gruixuda, sucosa, nítida i suculenta amb una cavitat buida que conté llavors petites i planes de color crema i una fina membrana. Els pebrots morats Holland són cruixents amb un sabor dolç i semi-amarg.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots morats Holland estan disponibles a finals de primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots morats Holland, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat dolça que creix fins als seixanta centímetres d’alçada i és membre de la família de les Solanàcies. Els pebrots morats Holland maduren 65-70 dies després de la sembra i històricament s’han conreat als Països Baixos, on es va iniciar la pràctica de conrear els pebrots en hivernacles a temperatura controlada i llum, cosa que permet obtenir una mida de fruit consistent, carn densa i rendiments més alts. A Holanda, fins i tot hi ha un sistema d’aigua avançat que funciona amb ordinadors i utilitza gotes d’aigua amb nutrients afegits per controlar el creixement dels fruits i reduir els residus. Els pebrots morats Holland són afavorits pels cuiners i cuiners casolans per la seva coloració inusual i el seu sabor dolç.
Valor nutricional
Els pebrots morats Holland contenen vitamines A, B6 i C, manganès, potassi, folat, fibra i antocianines, que són antioxidants que poden ajudar a millorar la salut en general.
Aplicacions
Els pebrots morats Holland són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites com coure, sofregir, rostir, sofregir, estofar i planxar. Quan s’utilitza fresca, la seva coloració vibrant es mostra en amanides verdes, en plats de verdures amb salses o en una amanida de pebrot mixta servida sobre pa pla. Els pebrots també es poden sofregir amb carn i altres verdures, a la planxa i en capes sobre sandvitxos, cuits i barrejats en sopa o torrats amb patates i cebes per fer un hash d’esmorzar. És important tenir en compte que la coloració brillant es perdrà a la cocció i que els pebrots poden convertir el plat en gris pàl·lid, blau o porpra. Els pebrots morats Holland combinen bé amb faro, pasta, arròs integral, quinoa, farigola, romaní, sàlvia, alfàbrega, fonoll, albergínia, blat de moro, cogombre, tomàquets, formatge ricotta, formatge parmesà, ceba verda, aus de corral, peix, vieires, olives , mongetes de canelini i vinagre balsàmic. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Hi ha moltes varietats diferents de pebrots morats, inclosos els merlot, la bellesa porpra, la violeta, la bellesa porpra, el lorelei, el tequila i l’illa, i cada varietat madura i transita a la seva coloració porpra en diferents moments. En l’última dècada, els pebrots Purple Holland han estat valorats per la seva coloració inusual, però recentment han augmentat en popularitat pel seu contingut en antioxidants. Els aliments morats s’estan comercialitzant per les seves propietats que augmenten la salut i també estan prenent consciència a través de les plataformes de xarxes socials com a ingredient colorit per afegir profunditat visual als plats culinaris.
Geografia / Història
Els pebrots són autòctons de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Als exploradors portuguesos i espanyols se’ls atribueix la propagació de pebrots dolços del Nou Món al Vell Món, i el pebrot Purple Holland es va crear a Holanda a principis dels anys vuitanta. Avui els pebrots Purple Holland es troben als mercats de pagesos locals i a la botiga de queviures especialitzades d’Europa, Àsia, Amèrica del Sud i Amèrica del Nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Pebrots Purple Holland. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Eat Spin Run Repeat | Amanida de pollastre picat per anar | |
| Salut duradora | Campanes de porpra farcides de blat de moro + verdures | |
| A l’Est de l’Edèn | Pebrots porpra |
Compartit recentment
La gent ha compartit Purple Holland Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 376 dies, el 28/02/20 Sharer 's comments: Pebre vermell porpra, sabors de l'món  Mercat de pagès de Santa Mònica Chao - Fresno Evergreen 559-385-4959 PropSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: Fresno Evergreen Farms |
