Descripció / Gust
Els mangos de Myanmar són mangos grans i sucosos de forma ovalada. Un dels extrems té un destacat 'ganxo', marca distintiva d'aquesta fruita. Cada mànec pot arribar a fer uns 11 centímetres de diàmetre i 15 centímetres de longitud i pot pesar més de 3 lliures. La pell exterior és prima i té un color groc ataronjat. Els mangos de Myanmar són extremadament perfumats. La pell interna és de color taronja i és extremadament dolça i sucosa, amb només un toc d’amargor. Cada mango té una llavor interior petita i plana. Els mangos de Myanmar són coneguts per la seva carn no fibrosa.
Temporades / Disponibilitat
Els mangos de Myanmar es poden trobar d'abril a agost.
Dades actuals
Els mangos de Myanmar també es coneixen com els mangos de Sein Ta Lone, que es tradueixen per 'mangos de diamant'. Es diu que són la millor varietat disponible a Myanmar i són apreciades pel seu sabor i fragància. Els mangos de Myanmar són una opció popular per a l’exportació i es poden trobar a països del voltant com la Xina i Singapur quan estan de temporada.
Valor nutricional
Els mangos de Myanmar contenen quantitats extremadament elevades de vitamina C. També contenen vitamina A, vitamina B, vitamina E i vitamina K. Contenen potassi, niacina, manganès i magnesi i són rics en polifenols com la mangiferina, les catequines i la quercetina, que actuen com a antioxidants.
Aplicacions
Els mangos de Myanmar es mengen frescos de les mans. Es poden utilitzar per fer batuts i tenir un bon sabor en postres de gelats. Per emmagatzemar els mangos de Myanmar, guardeu-los en una bossa de paper a temperatura ambient fins que maduren. Després, traslladeu-los a la nevera, on duraran aproximadament una setmana. Traieu la carn interior suau i congeleu-la per a una vida útil més llarga.
Informació ètnica / cultural
Als myanmarès els encanta tant el sabor dels mangos que fins i tot mengen la fruita quan encara està en forma de brot. Les fulles dels arbres de mango també s’utilitzen a la cuina de Myanmar i es mengen com a verdura amb pasta de peix. Les tiges de mango s’utilitzen medicinalment per calmar els mal de queixals
Geografia / Història
Es diu que els mangos es van trobar per primera vegada a Malàisia, a prop de la regió indo-birmana. Cap al segle IV o V aC, els mangos es conreaven àmpliament als països veïns. Els orígens exactes dels mangos de Myanmar són incerts. No obstant això, es conreen a la regió central de Mandalay, així com a les parts del sud del país.
