Descripció / Gust
Els pebrots de xile picant, prim i molt calent, de color vermell, ofereixen la seva alegria a aquells que estimen i desitgen menjar calent. Unitats Scoville: 6-8 (5.000-50.000)
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots de xile picant amb el dit vermell solen estar disponibles de maig a setembre.
Valor nutricional
De conformitat amb la consciència nutricional actual, els bitxos són lliures de colesterol, sense greixos saturats, baixos en calories i rics en fibra. Els capsicums contenen més vitamina A que qualsevol altra planta alimentària. Els xilis proporcionen una excel·lent font de vitamina C i vitamines del grup B, i una quantitat important de ferro, tiamina, niacina, magnesi i riboflavina. Els capsis augmenten la taxa metabòlica i són excel·lents per als conscients del pes. L'efecte tèrmic dels bitxos requereix sis grams de bitxo per cremar una mitjana de 45 calories en tres hores.
Aplicacions
Fregiu o saltegeu els pebrots picants amb els dits. Utilitzeu-lo cru en plats de sabor, en amanides i entrepans. Farciu-los. Escapeu-los. Incloeu-hi una salsa d’enchilada calenta. Gaudeix de salses, salses, condiments, aperitius, aperitius i salsades. Feu un xutney esponjós per acompanyar els entrants de carn.
Geografia / Història
El pebrot picant de dit, també conegut com Jwala, és el xile picant més popular cultivat i utilitzat per a plats picants a l'Índia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Red Finger Hot Chile Pepper. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Menú en curs | Pollastre de llima xile |
