Descripció / Gust
Els pebrots vermells Holland són de grandària mitjana a gran, amb una mitjana de set centímetres de llargada i cinc centímetres de diàmetre, i són de forma arrodonida, quadrada i globular, amb 3-4 lòbuls i una tija gruixuda i verda. La pell llisa és ferma, brillant i de color verd pàl·lid quan es jove es transforma en vermell brillant quan és madura. Sota la pell, la carn de color vermell pàl·lid és gruixuda, nítida i suculenta, amb una cavitat buida que conté llavors petites i planes de color crema i una fina membrana. Els pebrots vermells de Holland són cruixents i sucosos amb un sabor molt dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots vermells de Holland estan disponibles a finals de primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots vermells Holland, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són les versions madures del pebrot i són membres de la família de les Solanàcies. Els pebrots vermells de Holland es cullen a la màxima maduresa i són els pebrots dolços i més densos en nutrients. Històricament, aquests pebrots s’han conreat a Holanda, on es va iniciar la pràctica de conrear els pebrots en hivernacles a temperatura i llum controlades, permetent una mida de fruita consistent, carn densa i rendiments més alts. Fins i tot hi ha un sistema d’aigua avançat que funciona amb ordinadors i utilitza gotes d’aigua amb nutrients afegits per controlar el creixement de les fruites i reduir els residus. Hi ha moltes varietats diferents de pebrots vermells, i els pebrots vermells de Holland són afavorits pels cuiners i cuiners casolans pel seu sabor dolç, carn gruixuda i color vermell brillant.
Valor nutricional
Els pebrots vermells de Holland contenen vitamines A, C, E, K i B6, potassi, manganès, fibra, folat i tiamina. També contenen licopè, que és un antioxidant que se sap que ajuda a protegir el cos i combatre els radicals lliures.
Aplicacions
Els pebrots vermells de Holland són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir-les, fer-les a la brasa, saltar-les, coure-les i sofregir-les. El pebrot dolç es pot trossejar i tirar a amanides verdes, barrejar-ho amb pebrots taronges i grocs per a un plat cruixent, o tallar-lo a rodanxes i en capes sobre plats de verdures amb salses com el hummus. També es poden coure i barrejar en salses o sopes de marinara, usades com a cobertura de pizza, a la brasa i col·locades en sandvitxos o al costat de carns rostides o cuites a la cassola. A més de preparacions fresques i cuites, els pebrots vermells de Holland es poden conservar o conservar en vinagre per utilitzar-los com a condiment. Els pebrots vermells de Holland es combinen bé amb col arrissada, tomàquets secs, patates, mongetes verdes, carbassons, romesco, alls, ceballots, vinagre balsàmic, mel, alfàbrega, orenga, pesto, olives, formatges com mozzarella, gorgonzola, blau i feta, ametlles, pinyons i carns com les aus de corral, la salsitxa italiana i la carn mòlta. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
Sovint es considera que els pebrots són una verdura, però en realitat són una fruita perquè contenen llavors necessàries per propagar la planta. Als Estats Units, el mes de novembre es considera el pebre nacional o el mes nacional del pebrot i és celebrat pels cuiners i cuiners casolans creant noves receptes innovadores per utilitzar pebrots com el Red Holland. Els pebrots també són l’únic pebre vermell que no produeix capsaicina, que és la substància química que fa que el cervell pensi que el pebrot és picant o picant.
Geografia / Història
Els pebrots són autòctons de l’Amèrica tropical i han anat creixent des de temps remots. Als exploradors portuguesos i espanyols se’ls atribueix la propagació de pebrots dolços del Nou Món al Vell Món, i el pebrot vermell Red Holland es va crear als Països Baixos a principis dels anys vuitanta. Avui dia, els pebrots vermells de Holland es troben als mercats de pagesos locals i als queviures especialitzats d’Europa, Àsia, Amèrica del Sud i Amèrica del Nord.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| We Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| El suro i l’artesania | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Porta Daurada | Sant Marc CA | 760-761-4142 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| ALCE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
| Velles Casino Cafe | CA alpí. | 619-659-1774 |
| Cuina Sorority - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Blat i aigua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Ebullition Brew Works i Gastronomia | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Bread & Cie Cafè | San Diego CA | |
| Extraordinary Postres Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Cuina Botiga de vins | De la Mar CA | 619-239-2222 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots vermells de Holland. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Holland Bell Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
àvia smith la pell de les pomes es torna marró
 Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam A propAmsterdam, Holanda Septentrional, Països Baixos Fa uns 473 dies, el 23/11/19 Comentaris del compartidor: Jumbo Food Market a Amsterdam porta moltes varietats de pebrots holandesos  Mercat del municipi Elsey & Bent NearLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa aproximadament 487 dies, el 09/11/19 Comentaris del compartidor: pebrots holandesos  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris del compartidor: famosos pebrots vermells de Red Holland  Sainsbury's Sainsbury’s NearUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa aproximadament 684 dies, 26/04/19 Comentaris del compartidor: pebrots frescos de Holland!  Supermercat M&S A propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa uns 688 dies, 22/04/19 Comentaris del compartidor: pebrots frescos de Holland! |
