Aranja de la Unió Rex

Rex Union Grapefruit





Cultivador
Ranxo Mud Creek

Descripció / Gust


L’aranja Rex Union és arrodonit i lleugerament aplanat a cada extrem. Són de mida mitjana, d’uns 7 a 9 centímetres de diàmetre, i tenen la pell de color taronja clar a fosc amb un color vermell parcial a complet. La pela de gruix mitjà té una textura lleugerament rugosa i de còdols i estriacions ocasionals. La polpa és de color taronja clar, amb una consistència sucosa i poques llavors. L’aranja Rex Union ofereix un sabor semi-dolç en general amb matisos àcids.

Temporades / Disponibilitat


Les toronjas Rex Union estan disponibles durant els mesos d’hivern i principis de primavera.

Dades actuals


L’aranja Rex Union és una varietat híbrida classificada botànicament com a Citrus x paradisi. El fruit és un encreuament natural entre una taronja àcida sevillana i un pomelo. El seu color únic li confereix l’aspecte d’una taronja amb el gust d’una toronja. A la seva Sud-àfrica natal, la fruita es coneix com la taronja Rex Union. Aquesta fruita poc coneguda i poc freqüentada torna a recuperar-se gràcies, en part, a la seva inclusió a l’arca del gust de Slow Food.

Valor nutricional


L’aranja Rex Union és una excel·lent font de vitamina C, fibra i tiamina. Contenen potassi, fòsfor, vitamina A i calci i proporcionen beneficis antioxidants i antiinflamatoris.

Aplicacions


L’aranja Rex Union s’utilitza pel suc, la polpa i la fruita sencera s’utilitza per fer melmelada. Cobreix amanides amb seccions de fruita o afegeix-les als batuts. Es combinen bé amb alvocat, créixens, formatge feta i de cabra, herbes fresques com menta, romaní i farigola i marisc com salmó, llamàntol, vieires i gambetes. El seu suc ofereix un complement addicional a les marinades, amaniments, salses i begudes. Es poden utilitzar en qualsevol recepta que requereixi aranja o taronges més àcides. Guardeu l’aranja Rex Union a la nevera fins a 3 setmanes.

Informació ètnica / cultural


A principis del segle XXI, l’aranja Rex Union es considerava una varietat en perill d’extinció. El 2014, la Fundació Slow Food els va identificar com una varietat única que necessitava protegir-se contra l’extinció. Aleshores, menys de 100 toronja Rex Union quedaven a l’hort on inicialment es cultivaven. La granja gairebé abandonada de Lemoenfontein (Dunedin), a unes 2 hores al nord-oest de Johannesburg, va ser l'únic lloc on es va poder trobar els cítrics. Des de la seva participació, el projecte Presidia de Slow Food ha ajudat a establir més arbres, augmentar la producció i llançar el processament artesanal de les toronjas Rex Union en melmelada. La seva missió és recuperar l'atenció del públic sobre varietats úniques i en perill d'extinció i garantir una biodiversitat sostenible.

Geografia / Història


Els pomelos Rex Union es van descobrir a Sud-àfrica a principis del segle XX. Van rebre el nom de George Wellington Rex, un pioner dels cítrics a Sud-àfrica que va ser responsable d’introduir moltes varietats diferents a la regió. Després de gairebé l'extinció, la varietat està ressorgint a la zona del nord-oest de Sud-àfrica, on es va originar. S’està fent esforços per cultivar la varietat híbrida a les regions cítriques d’altres països. Budwood va ser enviat a la col·lecció Citrus Variety de la Universitat de Califòrnia, a Riverside, el 1985. Avui en dia es pot trobar toronja Rex Union creixent a la granja on van ser descoberts per primer cop i per un altre productor. S’espera que la producció augmenti a Sud-àfrica el 2020. També es conrea a una escala limitada al sud de Califòrnia i és probable que es vegin al mercat de Santa Monica Farmer’s Market.


Idees de receptes


Receptes que inclouen toronja Rex Union. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Bloc del jardí deliciós de Jane Melmelada Rex Union

Compartit recentment


La gent ha compartit Rex Union Grapefruit amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58116 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 43 dies, el 26/01/21

Comparteix la imatge 58061 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 47 dies, el 22/01/21

Comparteix la imatge 54011 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Mud Creek
Santa Paula, CA
805-525-0758 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 413 dies, 22/01/20
Comentaris del compartidor: Rex Union Grapefruit és a

Entrades Populars