Descripció / Gust
Les pomes estrelles són rodones i tenen un diàmetre aproximat de 2 a 4 polzades a la maduresa. La seva pell és llisa, coriosa i depèn de la varietat, de color porpra a vermell o groc a verd. La pela interior de la varietat porpra és de color porpra fosc i de fruits verds blancs. Aquesta escorça envolta una polpa blanca, cremosa i suau, a més de sis a onze cèl·lules de llavors gelatinoses. Quan el fruit es talla per la meitat, les cèl·lules gelatinoses formen una forma d’estrella, d’aquí el nom del fruit. Algunes de les cèl·lules contenen llavors petites, punxegudes, planes i negres. Les fruites poden contenir entre tres i deu llavors, les que tenen menys llavors solen tenir el millor sabor. La polpa de la poma estrella és aromàtica i té un sabor dolç tropical amb matisos de poma, litxi i caqui. Les pomes estrelles madures seran lleugerament arrugades i de color apagat amb un suau aspecte quan s’exprimiran. Per madurar completament, manteniu-ho a temperatura ambient i guardeu-lo un cop madur a la nevera.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes estrelles estan disponibles a la primavera.
Dades actuals
La poma estrella és de la família de les sapotàcies i parent del sapote mamey i del sapote verd. Es coneixen per diversos noms com ara arbre de fulla daurada, caimito maduraverde a Espanya, caimita i caimitier a França i cainito i ajara a Portugal. Hi ha dues varietats diferents de pomes estrelles, una de pell porpra i una de pell verda. Ambdues varietats són madures en arbres i, a diferència de molts fruits, no cauran de l'arbre quan són madures, de manera que s'han de collir a mà quan estiguin madures.
Valor nutricional
La polpa de Star Apple proporciona una bona quantitat de vitamina C, calci i fòsfor. També s’ha comprovat que la seva polpa és rica en fitoquímics també coneguts com antioxidants, que han demostrat que ajuden a prevenir certs càncers i que donen suport a un sistema immunitari saludable. La polpa de Star Apple s’ha utilitzat per tractar el mal de coll i reduir la inflamació associada a la pneumònia i la laringitis. Quan es molen, les llavors es poden utilitzar com a tònic i diürètic. En algunes zones, tant una beguda feta de l’escorça del pomer Star com la polpa del fruit s’utilitzen per tractar la diarrea i la disenteria. Si es menja en excés, la poma estrella pot causar restrenyiment.
Aplicacions
Les pomes estrelles són apreciades per la suau polpa dolça que contenen, que sovint es gaudeix crua, però també es pot utilitzar en diverses preparacions de postres i begudes. Tant la pell com la pell de la fruita són amargues i no comestibles, per preparar la llesca per la meitat i fer servir una cullera per treure la polpa. A part d'alguns propòsits medicinals, normalment les llavors no es consumeixen. La polpa de la fruita es pot utilitzar millor en begudes, perfectes, sorbet i en amanides verdes i de fruites. El seu sabor marida bé amb mango, taronges, llet condensada, llet de coco i nata per muntar.
Geografia / Història
La Star Apple va ser documentada per primera vegada per l’explorador espanyol Cieza de Leon que la va descobrir creixent al Perú a la dècada del 1500. Més tard es va dirigir a les Filipines, Panamà, Guatemala, les Illes del Carib, Zanzíbar i les zones més càlides de l'Índia. A finals de la dècada de 1800, el Departament d’Agricultura dels Estats Units va adquirir llavors de Jamaica i va començar a cultivar l’Star Apple primer a Florida i poc després a Hawaii. El pomeret Star prospera en climes tropicals càlids i càlids i no és molt tolerant al fred i les gelades, sobretot en arbres joves. El més freqüent és que els arbres de poma estrella es conreen com a arbres casolans o en estat salvatge i al costat de la carretera. Actualment, la producció comercial es fa a petita escala al sud de Florida.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Star Apple. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Star Apple mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 34 dies, el 02/04/21 Comentaris del compartidor: Estrella de pomes!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 40 dies, el 29/01/21 Comentaris del compartidor: Star Apples!  Mercat de ranxeria de marisc Mercat de ranxeria de marisc 3756 W Au 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20 Comentaris del compartidor: Bell.  LF Market Oriental i Marisc LF Market Oriental i Marisc 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 PropGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, el 20/01/20  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 447 dies, el 18/12/19  h mart san diego A propSan Diego, CA, Estats Units Fa uns 481 dies, el 14/11/19  99 Ranch Market A propSan Diego, CA, Estats Units Fa aproximadament 713 dies, el 28/03/19 Hong Phat A propMilwaukie, Oregon, Estats Units Fa uns 716 dies, el 24/03/19 Comentaris dels usuaris: Star Apple va veure a Hong Phat. Jungle Jim's International Market A propFairfield, Ohio, Estats Units Fa uns 726 dies, 14/03/19 99 Ranch Market, Arcàdia, CA A propArcàdia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 727 dies, el 13/03/19 Comentaris del compartidor: és una varietat verda, de 7,99 dòlars / lliura, de Vietnam. |
