Estrasons

Strasberries





Descripció / Gust


El Strasberry és petit, aproximadament de la mida d’un gerd, i gairebé perfectament rodó. El seu color vermell intens és més ric que una maduixa normal i les seves llavors exteriors estan profundament inserides a la seva superfície. La seva carn interior també és de color vermell intens, intensament dolç i agradable, amb un ric contingut de suc.

Temporades / Disponibilitat


Estrasons estan disponibles a la primavera fins a principis d’hivern, amb temporada alta a principis d’estiu.

Dades actuals


Tot i que el Strasberry té l’aspecte d’una creu de maduixa i gerds, en realitat té la composició genètica de maduixa pura. El nom pot ser enganyós, però no és una fruita híbrida real i, molt probablement, una varietat de maduixa silvestre que ha desenvolupat naturalment algunes qualitats semblants al gerd. És un difunt de Fragaria chiloensis de Xile i de la Fragaria virginiana d’Amèrica del Nord, els pares que també ens donen l’actual maduixa, Fragaria ananassa.

Valor nutricional


Igual que les varietats tradicionals de maduixa, el Strasberry és ric en calci, fòsfor i vitamines B i C.

Aplicacions


El Strasberry es pot utilitzar de la mateixa manera que les maduixes normals. Són considerablement més delicats i se solen collir amb el calze, o fulla i tija, encara intactes. Renteu suaument les baies en una conca amb aigua i deixeu-les assecar bé en una sola capa, ja que són propenses a desenvolupar floridures. Els estrassos són excel·lents en aplicacions dolces i salades, crues o cuites. Es poden menjar frescos de la mà sencers, tallats a rodanxes, purés, cuits en una compota, almívar o esmalt i usats dins de gelats, gelats, granissats, sorbets i còctels. Els maridatges gratuïts inclouen vainilla, taronges, toronja, llimones, llimes, síndria, nata, iogurt, gingebre, sucre morè, chiles, cansalada, formatges com el formatge blau, feta i xevre, i herbes com l’alfàbrega, la menta, la revetlla de llimona, fonoll i espígol.

Geografia / Història


L’Strasberry té una història de cent anys, originària d’Amèrica del Sud a la dècada de 1900 però que mai va arribar a la demanda popular. Recentment ha estat reintroduït al mercat per Hans de Jongh de Beekers Berries als Països Baixos, però continua essent una planta nínxol a causa dels seus baixos rendiments i les seves necessitats de cultiu particularment delicades. El Strasberry es desenvolupa en sòls rics en fem que poden contenir un alt contingut d’aigua sense sentir-se massa humits. Com que la planta no és capaç d’autol·linitzar-se, s’ha de plantar molt a prop de les plantes de maduixa ordinàries.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Strasberries. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Receptes de gelats Gelat Strasberry casolà

Compartit recentment


La gent ha compartit Strasberries mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 55803 Kalivis SA
Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 274 dies, el 6/09/20
Comentaris del compartidor: Maduixes

Comparteix la imatge 55561 Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Convenient botiga de verdures
Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Attiki, Grècia
Fa uns 305 dies, el 20/05/20
Comentaris del compartidor: Strawberry de Shymkent, Kazakhstan

Comparteix la imatge 54681 Microdistricte Kazakhfilm Eco Fresh Market
Kazakhfilm microdistrict Attiki, Grècia
Fa uns 385 dies, 19/02/20
Comentaris del compartidor: Sweet Strawberry de Turquia

Entrades Populars