1015. Cebes dolces de Texas

Sweet Texas Onions 1015





Descripció / Gust


Les cebes dolces de Texas 1015 són de mida gran, amb una mitjana de 10-15 centímetres de diàmetre, i tenen una forma globular a una mica oblonga. Els bulbs de la mida de la bola suau es troben encastats en una pell fina i groga de paper gruixut, escamosa, seca i trencadissa. Sota la pell, la carn de color blanc trencat és sucosa, nítida i ferma, amb moltes capes d’anells uniformes que es poden separar fàcilment. Les cebes dolces de Texas 1015 tenen aromàtiques càlides i dolces, a causa de la presència del compost eugenol, i són conegudes per la seva dolçor i la seva textura suculenta i tendra.

Temporades / Disponibilitat


Les cebes dolces de Texas 1015 estan disponibles a la primavera i l’estiu.

Dades actuals


Les cebes dolces de Texas 1015, classificades botànicament com Allium cepa, són una varietat de pol·linització oberta i de curta durada que pertany a la família de les Amaryllidaceae. Classificades com a ceba fresca, les cebes Sweet Texas 1015 reben el seu nom per la data de plantació suggerida del 15 d’octubre i l’estat de cultiu de casa. Sweet Texas 1015 és una de les varietats més famoses de Texas i té molta demanda a causa de l’oferta limitada cada temporada. La ceba gran es veu afavorida pel seu sabor dolç, resistència a les malalties i gran mida i és utilitzada tant pels cuiners com pels cuiners casolans per a una gran varietat de plats culinaris.

Valor nutricional


Les cebes dolces de Texas 1015 contenen vitamina C, vitamina B6, potassi, manganès i folat.

Aplicacions


Les cebes dolces de Texas 1015 són les més adequades tant per a aplicacions crues com cuites, com ara a la planxa, al forn i al sofregit. Es poden trossejar frescos i tirar-los a amanides o salsa, tallar-los a rodanxes i servir-los en embolcalls i entrepans, o picar-los en adobs i salts. També es poden saltejar amb ous, cuinar-los en pasta, fer-los a la brasa i servir-los sobre carns i hamburgueses, fregir-los en anelles de ceba o barrejar-los en guisats, cassoles, quiches i sopes. Les cebes dolces de Texas 1015 es combinen bé amb coriandre, alvocat, api, pastanagues, alls, pomes, tomàquets, nabius secs, formatge gruyere, arròs, carns com aviram, vedella i porc, i espècies com la caiena, el comí i la pimenta. Conservaran 1-2 mesos des de la data de collita quan s’emmagatzemen en un lloc fresc, sec i ben ventilat.

Informació ètnica / cultural


Les cebes dolces de Texas 1015 són ben conegudes pels seus centres únics i fins i tot per capes d’anells. Aquesta uniformitat ha comportat una millora dels anells de ceba fregida i moltes grans cadenes de restaurants han augmentat els beneficis de les vendes d’anells de ceba a causa de la facilitat de producció. Sweet Texas 1015 també ha guanyat moltes cintes blaves en el National Sweet Onion Challenge, ja que el seu sabor és dolç quan està cru sense la picor associada a les cebes grogues habituals.

Geografia / Història


Les cebes dolces de Texas 1015 van ser desenvolupades pel Dr. Leonard Pike, professor d’horticultura a la Universitat Texas A&M de College Station, Texas. Després de deu anys d'investigació i desenvolupament, la ceba Sweet Texas 1015 es va llançar el 1983 i va rebre el sobrenom de 'bebè de milions de dòlars' a causa de l'enorme cost i la quantitat de temps que va trigar a desenvolupar-se. Avui en dia, les cebes Sweet Texas 1015 es conreen a tota la vall del Rio Grande, al sud de Texas, i es poden trobar als mercats agrícoles i als queviures especialitzats dels Estats Units.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Sweet Texas Onions 1015. Una és la més fàcil, tres és més dura.
Fooduzzi Sopa de ceba francesa vegana
Córrer amb faldilla El millor farcit vegetarià
Home Sick Texan Cassola de ceba dolça de Texas amb arròs, Chipotle i Gruyere
Texas Monthly Anells de ceba de Xile
L’abella bonica Sopa d'arròs de llimona de pollastre de cuina lenta
Menú d’Ari Pa de carn de ceba francesa
Maven cada dia Vegana Creamed Kale
Ganivet de forquilla desmai Anells de ceba al forn amb crosta de patata xip
L’abella bonica Amanida de cigrons de quinoa de mostassa mel
El metge Foodie Sopa de ceba francesa
Mostra els altres 3 ...
Mare Farigola Tacos d’esmorzar amb ou, ceba caramel·litzada i alvocat
Córrer amb faldilla Vegetarian Crock Pot Sopa de pèsols d'ulls negres i Collard Greens
Blanc sobre arròs Dip de esquerda de ceba dolça

Compartit recentment


La gent ha compartit Sweet Texas Onions 1015 amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

què són els raïms de cotó de sucre
Comparteix la imatge 50041 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19
Comentaris del compartidor: Les millors cebes!

Comparteix la imatge 47959 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood A propSawtelle, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 647 dies, el 06/02/19
Comentaris del compartidor: un dels meus preferits!

Entrades Populars