Patates vermelles

Red Potatoes



Descripció / Gust


Les patates vermelles són petites o mitjanes i són rodones o ovalades amb una forma una mica uniforme. La pell fina és de color rubí a vermell intens i és llisa amb algunes taques marrons clares, taques i indentacions. També hi ha uns quants ulls de posició mitjana que es troben a la superfície de la pell. La carn és nítida, blanca i ferma. Quan es couen, les patates vermelles tenen una textura cerosa i densa i un sabor suau, mantecós i terrós.

Temporades / Disponibilitat


Les patates vermelles estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Les patates vermelles, classificades botànicament com a Solanum tuberosum, són una àmplia categoria que comprèn moltes varietats diferents que pertanyen a la família de les Solanàcies, o solanàcies, juntament amb els tomàquets, les albergínies i els pebrots. Les patates vermelles són conegudes a nivell mundial per mantenir-se bé en la forma quan es couen i es poden utilitzar en diverses receptes de diversitat cultural. També són molt populars, ja que es conreen i es conreen en jardins domèstics per a ús individual. Les patates vermelles solen etiquetar-se com a 'patates noves', tot i que aquesta classificació només fa referència a les patates vermelles que es cullen prematurament i tenen una mida petita.

Valor nutricional


Les patates vermelles contenen vitamina C, fibra i una mica de ferro.

Aplicacions


Les patates vermelles són les més adequades per a aplicacions cuites com bullir, triturar, coure o rostir. Absorbeixen fàcilment els sabors que l’acompanyen i ofereixen un element textural en diversos plats, tant freds com calents. Les patates vermelles es consideren una excel·lent patata d’amanida perquè mantenen bé la forma quan es cuinen i es poden rostir i triturar quan són petites. També es poden utilitzar en sopes, guisats i curry, o servir-se al forn o puré. Les patates vermelles són popularment tallades a daus i saltejades per hash per esmorzar o a rodanxes fines i s’utilitzen a la pizza. Es poden coure a daus, rostir i servir junt amb carns com a plat fort. Les patates vermelles es mariden bé amb llimona, alls, formatge parmesà, romaní, herbes, alfàbrega, anet, julivert, formatge de cabra, porros, salsitxes, pebrots Shishito i mongetes tendres. Es conservaran durant un parell de setmanes quan es guardin en un lloc fresc, sec i fosc.

Informació ètnica / cultural


La patata vermella és una patata extremadament popular tant cultivada comercialment com als jardins casolans. Moltes famílies als Estats Units creixen només utilitzant patates vermelles per la seva facilitat d’ús i per la tradició que es transmet de generació en generació. La patata vermella és un cultiu econòmic important per a països de tot el món, ja que ofereix diverses varietats i sabors, s’omple i les famílies de totes les categories econòmiques hi tenen accés.

Geografia / Història


La patata vermella es va cultivar per primera vegada a les muntanyes del Perú. Els exploradors espanyols van portar la patata amb ells en els viatges de tornada i la van introduir a Europa a la dècada de 1560. Quan les patates es van popularitzar i es van estendre per Europa, també es van portar als Estats Units. Avui dia, les patates vermelles són àmpliament disponibles i es poden trobar a Amèrica del Sud, els Estats Units i Europa.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
El mercat de Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Compra de Louisiana San Diego CA 716-946-7953
Cuina Jujus bonica CA 619-471-5342
Pendry SD (Peix Lleó) San Diego CA 619-738-7000
Marriott De la Mar San Diego CA 858-369-6029
Fairmont Grand De la Mar San Diego CA 858-314-1975
Cuina principal del Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Els agricultors Bottega San Diego CA 619-306-8963
Brigantine La Taula La Taula CA 619-465-1935
Restaurant Trust San Diego CA 609-780-7572
El casc antic de Miguel San Diego CA 619-298-9840
Glòria del matí San Diego CA 619-629-0302
Jimmy O. De la Mar CA 858-350-3732
Petit francès coronat CA 619-522-6890
Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort Carlsbad CA 760-602-0800
Pacifica De la Mar De la Mar CA 858-792-0505
Larsen 's Steakhouse - La Jolla San Diego CA 858-886-7561
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Hotel De l'Coronado Serea Restaurant coronat CA 619-435-6611
Wine Vault & Bistro San Diego CA 619-295-3939
Mostra els altres 48 ...
Àpats frescos de granja vista CA 760-707-2383
Pacific Coast Grill Solana Beach CA. 858-794-4632
Miguel 's Cuina Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
La missió: North Park San Diego CA 619-379-2233
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
taula College San Diego CA 619-388-2240
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
Marisc de Mitch San Diego CA 619-316-7314
Centre de salut Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Cuina de palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Els Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Reata Glen Vessant Ranch CA 949-545-2250
Club de Sopar de Gespa San Diego CA 619-234-6363
Rubicon Deli-UTC San Diego CA 619-200-4201
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Hyatt Islàndia San Diego CA 619-224-1234
Leucadia Pizza Encinitas Encinitas, CA 760-942-2222
Cuina Sorority: Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Bobs Specialty Meats amagat CA 760-839-6850
Paradise Point Resort Descalç San Diego CA 858-490-6363
BFD: porta gran San Diego CA 619-723-8183
Hotel De l'Coronado Sheerwater coronat CA 619-435-6611
Hamburguesa pura Carlsbad CA 760-519-5377
The Original 40 Brewing San Diego CA 619-206-4725
Mercat de l’olivera San Diego CA 619-224-0443
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Escola Bisbe San Diego CA 858-459-4021 x212
Restauració de ranxos San Diego CA 858-491-9100
Alexander és el dia 30 San Diego CA 858-774-3062
ranxo València De la Mar CA 858-756-1123
eclipsi Xocolata San Diego CA 619-831-5170
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
2698. Elks Lodge Lakeside CA. 619-390-4949
Mercat al carrer Open Art San Diego CA 215-990-2594
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Cites a North Park San Diego CA 310-955-6333
Per a House Oceanside CA 760-730-5944
Restauració de cua vermella Sant Marc CA 858-605-8219
La missió: al centre de la ciutat San Diego CA 619-379-2233
Mary Frese coronat CA 619-435-5425
Booze Brothers Brewing Co. vista CA 760-639-8338
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Morgan Run Resort and Club Ranxo Sante Fe CA 858-756-2471
Tom Light Ham Light House San Diego CA 619-291-9110
Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Agave Coffee and Cafe Chula Vista CA 619-427-2250

Idees de receptes


Receptes que inclouen patates vermelles. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Li agrada el menjar Tasses de patates rostides farcides de guacamole carregat
Cuina Aberdeens Amanida de patata rostida al sud-oest
Tracta una setmana Curry de cigrons de tamarin
La nostra cuina salada Amanida sana de patata sense mayo
Un grapat de receptes Estofat de patata
Wonky Wonderful Patates rostides
Consells d’una mare típica Sopa de patata
Sugar N Spice Gals Patates vermelles rostides amb parmesà
Naturally Ella Patates vermelles fumades amb pebre vermell i coure d'ous
Menja bé 4 LIFES Puré de patates i romà
Mostra els altres 14 ...
El davantal acollidor Saucy Goulash de patata vermella hongaresa
La Mama Pinning Crashpot All Parmesà Puré de Patates
Aquest vegà saborós Puré de patates i salsa vegana
Petit lacti a la prada Crash Potatoes carregat
Ressenyes de Jen Filet mignon amb bolets borratxos i puré de patates
Aquest vegà saborós Pizza blanca Habanero de patata vegana
Davantal d'Audrey 'Flac'? Puré de patates d’all
La cuina de Natasha Patates al forn de formatge formatges
Córrer amb faldilla 5 Ingredients Crock Pot Rosemary Lemon Patates vermelles de llimona
Sopars durant un any i més enllà New England Clam Chowder
Vi i cola Patates triturades torrades italianes
Bol de Delicious Patates festonades de cuina lenta
Córrer amb faldilla Sopa de Cheddar de patata de Crock Pot
Cada dia fet fresc Estofat de pollastre

Compartit recentment


La gent ha compartit Red Potatoes amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 56279 Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia
Fa uns 238 dies, 14/07/20
Comentaris del compartidor: patates vermelles

Comparteix la imatge 52911 Исиналиева 27 Fira gastronòmica de cap de setmana Kazakhfilm
microdistrict Kazakhfilm Banten, Indonèsia
Fa uns 472 dies, el 23/11/19
Comentaris del compartidor: patates vermelles cultivades al nord de Kazakhstan a la fira d'aliments d'Almaty

Comparteix la imatge 52482 Mercat central d’Atenes - Grècia Athinagoras LTD
Mercat central d’Atenes Grècia G-43 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 498 dies, el 29/10/19
Comentaris del compartidor: Nova varietat de patates vermelles 'Astèrix' Grècia de cultiu local 🇬🇷

Comparteix la imatge 48674 Leucadia Farmer's Market Finques de la família Gaytan
Riverside CA a propEncinitas, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 23/06/19

Entrades Populars