Descripció / Gust
El meló uzbek-rus és de color groc cremós a verd amb franges horitzontals dèbils i xarxes de color beix rugós. La seva carn té un matís ivori cremós amb una cavitat ovalada de llavors. Quan madura, la seva carn és excepcionalment dolça, suculenta i sucosa, amb aroma floral i matisos de mel i espècies. Variant molt en grandària i pes, els melons uzbek-russos poden pesar de cinc a vint lliures i tenir una forma allargada.
Temporades / Disponibilitat
Els melons uzbek-russos estan disponibles als mesos d’estiu.
Dades actuals
Inspirat en melons tant d’Uzbekistan com de Rússia, el meló uzbek-rus, també conegut com a meló Silk Way, és una varietat de meló i pertany a la família de les cucurbitàcies. Fins i tot en absència de la seva presència, durant molt de temps hi ha hagut demanda de melons a l'estil uzbek, coneguts pel seu sabor excepcionalment dolç. El desafiament de satisfer aquesta demanda ha estat que les llavors d’aquests melons buscats no estiguin fàcilment disponibles als catàlegs o distribuïdors de llavors als Estats Units, sinó que les llavors s’han d’adquirir coneixent algú que les tingui o tingui connexions per obtenir-les.
Aplicacions
El meló uzbek-rus sovint se serveix fresc a causa de la seva dolçor i cruixent. Marideu meló uzbek-rus fresc amb llima, iogurt, baies, cacauets, marisc, alvocat, menta o gingebre. El seu sabor dolç complementarà les preparacions asiàtiques i llatines. A l’Uzbekistan el meló, com l’uzbek-rus, sovint es guisa, confita o s’asseca, cosa que permet gaudir de la fruita molt després que hagi passat la temporada del meló. Un cop madurs els melons uzbek-russos es mantindran refrigerats durant una setmana a temperatura ambient o fins a dues setmanes. Conserveu el meló tallat a la nevera en un recipient tancat i consomeu-lo en un termini de tres a quatre dies.
Informació ètnica / cultural
Per molts, Àsia Central és considerada la pàtria del meló. Uzbekistan, en particular, és famosa per la producció de melons i es diu que produeix algunes de les varietats de meló més saboroses i buscades del món. Se sap que la regió té estius llargs, calorosos i secs que proporcionen les condicions de cultiu ideals per als melons.
Geografia / Història
Els primers melons uzbek-russos es van plantar als Estats Units el 1993 a Fresno, Califòrnia. Les llavors es van obrir camí i van ser cultivades per un grup d’inversors de l’antiga Unió Soviètica. Al cap de cinc anys, les seves plantacions experimentals havien crescut fins a superar els 200 acres de melons. Malauradament, la distribució comercial per la qual havien lluitat mai no es va aconseguir a causa d'una comercialització inadequada, de la sembra i de les plagues i malalties del meló. Es va augmentar la tensió entre els inversors i es van acusar sobre malversació, la situació va arribar al màxim quan un dels inversors va ser assassinat a trets per un intrús no identificat. Després de l'assassinat, l'interès per fer créixer el meló uzbek-rus va caure completament. No va ser fins al 2010 quan l'assessor agrícola del comtat de Fresno, Richard Molinar, va donar algunes de les llavors uzbeco-russes a Balakian Farms de Reedley, Califòrnia. Avui en dia els melons es conreen en algunes granges del sud i centre de Califòrnia i es poden trobar esporàdicament als mercats agrícoles de Califòrnia.
