| Lanch Daughter Ranch de J.J. |
Descripció / Gust
Les taronges de sang de Tarocco són una taronja de sang de mida mitjana que també s'anomena taronja de sang 'mitja'. El Tarocco rep el nom de 'mitja' taronja sang, perquè la pell exterior normalment no té tanta pigmentació de color vermell intens que altres varietats com el Morro o el Sanguinello. La pell exterior és majoritàriament ataronjada amb petits accents vermells. La carn interna de la taronja de sang Tarocco té segments de ratlles de color vermell intens que ofereixen un sabor dolç a tarta que té un toc de gerds.
Temporades / Disponibilitat
Les taronges de sang de Tarocco estan disponibles a finals d’hivern i principis de primavera.
Aplicacions
Les taronges de sang Tarocco s’utilitzen tant en preparacions dolces com salades, crues o cuites, amb un equilibri ideal de dolçor i acidesa i sense llavors. Utilitzeu el suc en còctels, xarops, caramels i adobats. Marida amb altres cítrics, herbes fresques, formatges tous, marisc, espinacs, raves i olives. Utilitzeu-lo com a complement per a iogurt, mel, oli d’oliva i mantega. Les taronges de sang Moro es conservaran fins a dues setmanes a la nevera.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Tarocco Blood Orange. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
