Descripció / Gust
El tomatillo Milpero és un parent miniaturitzat i semblant a una baia del tomatillo. Té aproximadament la meitat de la mida, fa entre 1 i 1 ½ polzada de diàmetre, i el seu sabor és més concentrat, amb una acidesa menys intensa i un gust lleugerament més dolç que el tomatillo. El fruit és ferm amb petites llavors pàl·lides i està cobert per una closca exterior semblant a un pergamí. La majoria de les varietats són verdes, tot i que algunes poden tenir un to morat per la seva cobertura, així com el propi fruit. Les plantes de tomàquet Milpero són petites, creixen fins a una mitjana de dos o tres peus d’alçada i produeixen bons rendiments dels petits fruits descorticats que gairebé s’assemblen a un tomàquet cherry verd.
Temporades / Disponibilitat
Els tomàquets Milpero estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els tomàquets Milpero pertanyen a la família de les Solanàcies o solanàcies, juntament amb els tomàquets. El tomatillo Milpero és un parent del tomatillo més gran, i es creu que pertany al mateix gènere, Physalis philadelphica, que també inclou la grosella espinosa.
Valor nutricional
Els tomàquets Milpero són una excel·lent font de vitamina C i són més densos en minerals que el seu parent, els tomàquets. Els tomatillos són rics en fibra dietètica i tenen bones quantitats de vitamina A, vitamina K, niacina, potassi, manganès i magnesi. També contenen fitoquímics antioxidants únics anomenats withanolides, que han estat estudiats pel seu paper anticancerigen i antibacterià.
Aplicacions
Els tomàquets Milpero s’utilitzen àmpliament a la cuina llatina i mexicana i s’utilitzen principalment en salses i salses, sobretot la salsa verda. Es poden utilitzar crues o torrades per augmentar el sabor. Traieu-ne la pell i renteu-la bé abans d'utilitzar-la, ja que hi ha una substància sàpida a sota de la coberta. Refrigereu les fruites pelades en una bossa de paper fins a un mes o fins a dues setmanes si s’han retirat les closques. Les fruites senceres, a rodanxes o en puré també es poden congelar per a un ús posterior.
Informació ètnica / cultural
La paraula 'milpero' deriva de 'milpa', el terme espanyol per a blat de moro. Els tomatillos Milpero, o 'tomatillos del camp', van rebre el seu nom perquè sovint es troben a Mèxic que creixen entre fileres de blat de moro. Els tomatillos són un element bàsic de la cuina mexicana i centreamericana i són un ingredient essencial per a l'autèntica salsa verda. Fins i tot han guanyat popularitat al sud-oest dels Estats Units.
Geografia / Història
El tomatillo Milpero és originari d'Amèrica Central i Mèxic i va ser desenvolupat com a cultiu pels asteques. Les excavacions a l’estat mexicà de Puebla han demostrat que els tomatillos s’utilitzaven des del 800 aC. Els tomàquets Milpero es poden trobar creixent en climes més càlids, particularment on els camps de blat de moro són abundants.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Milpero Tomatillos. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Milpero Tomatillos amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 367 dies, 3/08/20 Comentaris dels usuaris: els tomàquets Milpero solen estar disponibles a Specialty Produce.  Camacho Produeix Camacho Produeix 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com A propSand City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Mexicana Produeix Market Mexicana Produeix Market 512 Sant Mateu Au Sant Bru CA 94066 650-583-0851 A propSant Bru, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: petites joies.  Mercat de Tula Mercat de Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com A propLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  antojitos Antojitos Llatins Market 25381 Alícia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 PropLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  De el Sol Del Sol Market - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com A propYuma, Arizona, Estats Units Fa uns 414 dies, el 21/01/20  El Ranxo Market El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Au Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, 20/01/20  Ciutat Alimentària Food City: avinguda sud 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Xipre Fa uns 416 dies, el 19/01/20  Chavez Supermarket & Taquería Supermercat Chávez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com A propCherryland, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Els Mexicans Market Els Mexicans Market 1244 High Street Oakland CA 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com A propAlbereda, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19 Comentaris del compartidor: fresc  Aliments de la comunitat Mercat alimentari comunitari de la gent 3105 Sant Pau Au Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  La meva Terra Foods La meva Terra Foods 2082 Sant Pau Au Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 Sant Pau Au Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 585 dies, 8/02/19  Les Montanas # 3 Supermarket Les Montanas Supermarket 13901 Sant Pau Au Sant Pau CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 585 dies, 8/02/19  la chulada La chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 PropPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat de Lolita Lolita’s Market 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Rojas Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  El meu Ranxo El meu Ranxo Market 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 A propSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Carnisseria Casa Maria casa Maria 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat de Tula Mercat de Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 A propLaguna Woods, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Cardenas Mercat Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Mercat internacional West LA Mercat internacional West Market / mercat àrab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 PropCulver City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave Anaheim CA 92804 714-527-5809 A propStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  La Reina Market La Reina Market - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Comprar Low Market Comprar Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 A propAnaheim, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Anna CA 92701 714-647-9310 A propSanta Anna, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, el 21/06/19  Super King Markets Super King Markets 2741 Blvd. W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 PropMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Mercat de productes Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 729 dies, 12/03/19 Comentaris del compartidor: Milpero Tomatillos va ser vist a Leon Produce Market. |
