| Vegeu Horts de poma del canó |
Descripció / Gust
Les pomes Winesap són de color vermell fosc, rodones i de mida mitjana; la pell d'aquesta poma és ferma i la carn és cruixent i excepcionalment sucosa amb un matís groc cremós. Les pomes Winesap són altament aromàtiques i tenen un sabor equilibrat de tarta dolça i reben el seu nom pel seu sabor picant i característic.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Winesap estan disponibles a mitjan tardor i principis d’hivern.
Dades actuals
Membre de la família de les roses (Rosaceae), la poma Winesap és pare d'una varietat de soques diferents, incloent el Arkansas Black i el Stayman Winesap. A diferència de la majoria de pomeres, les flors de l'arbre de Winesap són de color rosa més que de color blanc.
Valor nutricional
Les pomes Winesap són una gran font de fibra soluble, que ajuda a reduir el colesterol i prevenir malalties cardiovasculars. A més, contenen fibra insoluble, que afavoreix una digestió saludable. També són una bona font de vitamina C i A i contenen una mica de potassi i ferro.
Aplicacions
Les pomes Winesap, excepcionalment sucoses, són perfectes per a sidra, salses, sucs i conserves. Afegiran humitat i un sabor dolç als pans, magdalenes i pastissos. La seva textura ferma els converteix en una excel·lent poma per cuinar. Es poden coure, saltejar i rostir. Capes de rodanxes en pastissos i pastissos o daus i afegiu-les al farcit de carns rostides o carabasses buides. El seu sabor especiat com el vi complementarà les preparacions dolces i salades.
Geografia / Història
El primer esment de la poma Winesap es va documentar el 1917, on es va assenyalar com una poma popular per a la producció de sidra a l'estat de Nova Jersey. Es rumoreja que originàriament va venir d’Europa com a llavor, però l’herència exacta de la poma Winesap és desconeguda actualment. Antigament es feia servir principalment com a poma de sidra, cosa que desanimava els productors de plantar el Winesap ja que les pomes de suc obtenien un preu més baix al mercat en comparació amb les varietats populars de menjar fresc. Amb el recent ressorgiment de l’interès per les varietats d’herència, tot i que l’arbre Winesap ha anat apareixent en una quantitat creixent d’horts. Avui en dia es pot trobar creixent per petites i mitjanes operacions a l'estat de Washington, Oregon, Geòrgia i Virgínia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Winesap Apple. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Winesap Apple amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Broadway Sunday Farmer's Market Granja de la Vall de Tonnemaker 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 87 dies, el 13/12/20 Comentaris del compartidor: Tart, tart, tart!  Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 168 dies, el 23/09/20  Union Square Greenmarket Granja Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, Nova York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ A propNova York, Estats Units Fa uns 431 dies, 1/04/20  Ballard Farmer's Market Descansa una estona 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, Estats Units Fa uns 479 dies, el 17/11/19 Comentaris del compartidor: nítid i conegut pel seu sabor picant al vi. |
