| Food Buzz: història de les prunes | Escolta |
| Rondalla alimentària: prunes | Escolta |
Cultivador
| Scott Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La pruna Yummy Rosa® és comparable a la pruna de Santa Rosa en tots els aspectes, però no té amargor a la pedra i la pell. La seva superfície llisa és de color vermell i porpra motat i es converteix en un rubí profund quan està completament madur. La carn interior és vermella a prop de la pell i groga cap a la pedra. És extremadament sucós quan madura amb una acidesa relativament baixa, que ofereix sabors semblants a caramels que recorden el punxó de fruita i la sucosa goma de fruita.
Temporades / Disponibilitat
Les prunes delicioses Rosa® estan disponibles a l’estiu.
Dades actuals
La pruna Yummy Rosa® és una varietat de Prunus salicina que alguns consideren l’estàndard de primera qualitat en la indústria comercial de la pruna. El seu nom comercial és una marca registrada de Johnny Appleseed Holdings, Ltd. i comercialitzada per la Yummy Fruit Company a Hastings, Nova Zelanda. El fruit va ser desenvolupat per Bradford Farms a Le Grand, Califòrnia, i va ser modelat segons la seva pròxima parella, la pruna de Santa Rosa. És un cultivar de fruita de pinyol del gènere Prunus i és apreciat pel seu millor sabor, aroma, forma, resistència a les malalties i una llarga vida útil.
Valor nutricional
Les prunes Yummy Rosa® són una excel·lent font de vitamines A, C i K. Les seves pells de color porpra intens també són un ric subministrament d’antioxidants i fibra dietètica.
Aplicacions
Les prunes Yummy Rosa® són apropiades tant per a plats dolços com salats i es poden menjar crues o cuites. Es poden presentar a postres com ara pastissos, gelats, pastissos i pastissos, o fer-ne compotes sedosos, melmelades i reduccions. Els sabors gratuïts inclouen vainilla, nou moscada, fruites tropicals, xocolata, mantega i cítrics. Els maridatges salats inclouen formatges frescos suaus com la xevre i la ricotta, herbes com la ruca, els xilis, el fonoll i l’alfàbrega, el porc estirat i curat, el xai i els mariscs a l’estil crudo, com l’albacor i les vieires. Per emmagatzemar, refrigereu la fruita madura fins a una setmana.
Geografia / Història
La filiació de la pruna Yummy Rosa® va començar el 1906 amb el treball de Luther Burbank a Santa Rosa, Califòrnia. Va crear el Santa Rosa hibridant diverses varietats japoneses i va ser capaç d’introduir nous cultivars de prunes que prosperarien a les regions en creixement de Califòrnia. Igual que el seu avantpassat, la pruna Yummy Rosa® es desenvolupa en climes on les temperatures a l’hivern són fresques però no fredes i la temporada d’estiu és llarga, càlida i seca.
Compartit recentment
Algú ha compartit Yummy Rosa® Plums amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 616 dies, 03/07/19 Comentaris del compartidor: les delicioses roses són sens dubte delicioses |
