Descripció / Gust
Els rambutans Aceh Pelat són de mida petita a mitjana, amb una mitjana de 2-3 centímetres de diàmetre, i tenen una forma rodona a ovada que creixen en un cúmul solt de 10-13 fruits. L'escorça és semi-gruixuda, coriosa i ferma, i està coberta de ressalts suaus, semblants als cabells, coneguts com a filtres. Aquestes espines flexibles són característicament més curtes que altres varietats de rambutan i es troben estretament compactades al voltant de la pela en diferents longituds. La pela també té una base verda, groga o taronja amb filtres vermells, rosats o grocs-verds, que sovint mostren molts colors diferents en una fruita. Sota l’escorça, la carn lleugerament seca és translúcida, suau, llisa i s’elimina fàcilment de l’escorça quan es pela. Al centre de la carn, hi ha una llavor oblonga de color marró clar a color crema que s’embolica en capes de closca de paper i que és comestible quan es cuina. Els rambutans Aceh Pelat tenen una consistència lleugerament enganxosa amb un sabor suau i dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els rambutans Aceh Pelat estan disponibles durant tot l'any en climes tropicals, amb una temporada alta a l'hivern al sud-est asiàtic.
Dades actuals
Els rambutans Aceh Pelat, classificats botànicament com a Nephelium lappaceum, són fruits petits que creixen en arbres de fulla perenne que arriben als vint-i-cinc metres d’alçada i pertanyen a la família de les Sapindàcies o sabonetes. Es troben predominantment a les terres baixes tropicals i a les terres altes, els arbres rambutan d’Aceh Pelat tenen un alt rendiment, produint abundants grups de fruits que es poden tallar a mà a partir de l’arbre. També conegut com el rambutan de la placa Aceh, els rambutans Aceh Pelat són una de les varietats més populars del sud-est asiàtic, molt afavorida pel seu sabor dolç i es ven als mercats per menjar fresc.
Valor nutricional
Els rambutans Aceh Pelat són una bona font de vitamina C i també contenen calci, ferro i magnesi.
Aplicacions
Els rambutans Aceh Pelat són els més adequats per a aplicacions crues, ja que el seu sabor dolç es mostra quan es consumeixen frescos, fora de les mans. La pell es pot tallar a rodanxes i obrir-la amb un ganivet o trencar-la a mà, i la carn es pot consumir sencera, rebutjant la llavor. La llavor és comestible, però s’ha de cuinar abans de menjar i es pot rostir per obtenir un sabor a nous. Els rambutans Aceh Pelat es consumeixen habitualment com a berenar independent, o es poden tallar a rodanxes i barrejar-los amb sorbets, gelats i amanides de fruites. També es poden incorporar a currys o sopes o embolicar-les en begudes. A més d’aplicacions fresques, els rambutans Aceh Pelat es poden cuinar i conservar per a ús prolongat, emmagatzemar-se en un xarop senzill per cobrir postres, farcits d’espècies, salses i herbes com a aperitiu, o cuinar-los en gelatines i melmelades. Els rambutans Aceh Pelat es combinen bé amb fulles de llima de cafè, cúrcuma, gingebre, herba de llimona, coriandre, cacauets, llet de coco, carns com aus de corral, peix o vedella, tofu i fruites com coco, kiwi, pinya i mango. Les fruites es conservaran fins a tres dies si s’emmagatzemen a temperatura ambient i fins a sis dies si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Jakarta, Indonèsia, es creia que el poble Betawi va contribuir a la denominació de Aceh Pelat rambutan. Sovint els arbres de rambutan creixien en parcel·les petites per a la seva revenda al mercat, els Betawi coneixien els arbres i solien consumir els petits fruits peluts. En examinar la fruita, es va descobrir una línia central sota les fileres de la pela que semblava una forma de placa. Aleshores es rumoreava que la fruita havia estat batejada pels Betawi amb aquesta forma plana. Avui en dia la fruita també és coneguda per Aceh Plate i es troba habitualment en mercats frescos i parades de carretera quan és temporada. Els rambutans Aceh Pelat són una varietat popular per als jardins del jardí, ja que els fruits són ornamentals i comestibles i els arbres es poden cultivar en contenidors, testos i llits petits.
Geografia / Història
Es creu que els rambutans Aceh Pelat són originaris de l’arxipèlag malai, concretament de la regió de Pasar Minggu, que és un subdistricte de Jakarta, Indonèsia. Avui la fruita es troba principalment al sud-est asiàtic als mercats locals, però també es pot trobar creixent als jardins casolans i a través de cultivadors especialitzats a Àsia, Àfrica, Amèrica Central i Amèrica del Nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Aceh Pelat Rambutan. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Costa Rica Dot Com | Tropical Fruit Rambutan Cocktail | |
| Costa Rica Dot Com | Amanida de fruites d’estiu | |
| Costa Rica Dot Com | Curry vermell amb Rambutan |
Compartit recentment
La gent ha compartit Aceh Pelat Rambutan mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 inago gro ciseeng bogor A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa uns 53 dies, el 15/01/21 Comentaris del compartidor: rambutan acehpelat  BSD City Modern Market A propPondok Pucung, Banten, Indonèsia Fa uns 438 dies, 27/12/19 Comentaris del compartidor: acepelat rambutan al mercat modern bsd |
