| Windrose Farm | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La ruca rústica té el clàssic gust de ruca de pebrots i mostassa, però més nítida. Les seves fulles tenen una textura i un aspecte dentats amb un atractiu més cruixent que la ruca estàndard. Una vegada que el paladar s’ha adaptat a l’herbàcia de la ruca, la ruca rústica és el següent pas natural si es té gana de més profunditat de sabor.
Temporades / Disponibilitat
La ruca rústica està disponible de tardor a primavera i es pot trobar als mercats de pagesos locals.
Dades actuals
La ruca rústica és un altre nom de la ruca de Sylvetta i té les mateixes qualitats que la ruca salvatge. És una varietat específica especialment prima amb fulles lobulades encara més nítides. El seu creixement és més lent, més dur i es desenvolupa en els mesos d'hivern de climes temperats.
Geografia / Història
La ruca, espècie Eruca sativa, també es coneix com roquette, amanida de coets, coet de jardí o rugola. És una herba anual d'origen mediterrani. S’ha naturalitzat amb èxit a les regions temperades d’Amèrica del Nord.
