| Bens Subtropicals |
Descripció / Gust
Les atoya són rodones o en forma de cor, amb una mitjana de 8 a 12 polzades de longitud, algunes poden pesar fins a 5 lliures. La seva pell és d’un verd blavós pàl·lid o d’un pèsol i es torna més groga a mesura que es madura. La pell té un gruix mitjà, que es compon d’areoles fusionades que fan que el fruit sembli una pinya. La carn és d’un color blanc com la neu. A l'interior hi ha diverses grans llavors negres, que no s'han de menjar. Les atemoyas solen tenir menys llavors que el Sugar Apple. La textura és similar a una crema pastissera ferma, de vegades amb una mica de sorra similar a una pera. El sabor s’assembla més al de Cherimoya: pinya, vainilla, crema i notes subàcides.
Temporades / Disponibilitat
Atemoya està disponible a l'hivern.
Dades actuals
L'Atemoya és un encreuament botànic entre Annon squamosal, el Sugar Apple i Annona cherimola, el Cherimoya. Els fruits resultants van rebre el nom d ''Atemoya', una combinació de 'menjat', un antic nom mexicà de sucre de poma i 'moya' de cherimoya. Les varietats d’Atemoya inclouen: Page, Bradley, Mammoth, Island Beauty, African Pride, Geffner, Malamud, Bernitski, Kabri, Malai i Cherimata.
Valor nutricional
Les atoya són molt riques en vitamina C, amb una fruita mitjana que conté aproximadament la meitat del valor diari recomanat de la vitamina. També són una bona font de fibra dietètica i contenen proteïnes, calci i ferro.
Aplicacions
L’Atemoya es menja fresc i fresc directament fora de la closca amb una cullera. El sabor s’adapta bé a altres fruites tropicals i sucs de fruites com ara taronges i llimes. L’Atemoya també s’aconsegueix i s’afegeix a tasses i amanides de fruita o a altres receptes de postres. Barregeu la polpa d’Atemoya amb suc de fruita i nata i congeleu-la per fer un gelat ràpid i creatiu. Aquesta fruita es guarda bé a la nevera fins a tres setmanes. La pell sovint s’enfosqueix primer, tot i que la fruita a l’interior encara pot ser bona.
Informació ètnica / cultural
Els arbres d’Atoya no són productors de fruits prolífics. Per ajudar-los a aconseguir i obtenir més fruita, els jardiners domèstics i els productors comercials sovint els pol·linitzen a mà. Curiosament, les flors d’Atemoya són hermafrodites i passen de femella a mascle al llarg de poques hores, de manera que qualsevol flor pot pol·linitzar qualsevol altra.
Geografia / Història
El primer Atemoya conegut va ser criat el 1908 per l'horticultor P.J. Wester en un laboratori de l'USDA a Miami. Poc després, l'Atemoya es va introduir a Filipines. Des de llavors, ha viatjat per tot el món, incloent Amèrica del Sud, Hawaii, Israel, Austràlia, Nova Zelanda, Sud-àfrica i Egipte. Es conreen comercialment en poques zones tropicals.
Compartit recentment
La gent ha compartit Atemoya mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 27 dies, l'11 / 21/21 Sharer 's comments: Atemoya from ranxo La Pau del meu cor  Productes especials Producte especial 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 33 dies, el 2/05/21 Sharer 's comments: Atemoya from ranxo La Pau del meu cor |
