Descripció / Gust
El meló Casaba és únic pel seu aspecte, de manera que un cop identificat es reconeix fàcilment. Té una forma ovoide a rodona que arriba a un punt a l’extrem de la tija i té una mitjana de 5 lliures de pes. Quan estigui madura, la seva pell serà d’un groc daurat amb tocs de verd a tot arreu. La seva escorça gruixuda i dura té solcs irregulars i poc profunds que van de punta a punta. La carn cremosa de color verd pàl·lid a blanc és lleugerament dolça amb matisos de pera i cogombre asiàtics. A diferència d'altres varietats de meló de meló, el seu aroma és molt subtil i la seva pell no té la típica xarxa.
Temporades / Disponibilitat
Els melons Casaba estan disponibles a finals d’estiu fins a principis d’hivern.
Dades actuals
Botànicament conegut com a Cucumis melo var inodorus i membre de la família de les Cucurbitaceae, el meló Casaba és una varietat d’aspecte únic de meló. Pertany al grup del meló d’hivern, que no és un indicador de la seva estació de creixement, sinó de la seva resistència i llarga vida útil. Necessiten 110 dies sense gelades per arribar a la collita, que són més dies dels requerits pels melons d’estiu (meló i síndria). Altres melons d’hivern inclouen el charental, el crenshaw, el melat i el persa. Els melons Casaba són un meló pare juntament amb una varietat de meló fins al meló Crenshaw.
Valor nutricional
Els melons Casaba són una bona font de vitamina C, B6 i folat. També subministren minerals com la colina, el potassi i el magnesi.
Aplicacions
Els melons Casaba s’utilitzen millor en preparacions crues i funcionaran bé tant en plats dolços com salats. Netejar els melons sota l’aigua corrent, ja que les seves profundes ranures exteriors de vegades poden contenir brutícia i restes no desitjades. Un cop pelada, la carn a daus es pot utilitzar de manera similar a la d’altres melons, i és perfecta quan es desitgi un nivell de sucre més subtil. La carn en puré es pot afegir a sopes fredes, batuts, sorbets, salses i còctels. El meló Casaba es combina bé amb curri, cogombre, xilis, llima, ceba vermella, menta, alfàbrega, llet de coco i formatges salats. La pell dura de la Casaba permet una vida útil prolongada. Tot i que els melons continuaran madurant i tornant-se més tous si després de la collita si es deixen a temperatura ambient, els nivells de sucre no augmentaran un cop retirats de la vinya. Refrigereu el meló tallat en un recipient tapat fins a tres dies.
Geografia / Història
El meló Casaba es va introduir als Estats Units a finals del segle XIX quan es va importar de Kasaba, Turquia. A diferència de diverses varietats de meló, la Casaba no 'rellisca' de la vinya a la maduresa. Els fruits es cullen tallant la tija quan els melons són raonablement madurs i després es guarden fins que l'extrem de la flor es torna suau.
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló Casaba. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| El menjar a la barba | Casava Melon and Mint Salsa | |
| La panxa del meu home | Sopa de meló fresca i picant | |
| El cilantrop | Amanida de cogombre de meló amb llima i menta |
Compartit recentment
La gent ha compartit Casaba Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat verd Zhibek Zholy 53 Fa uns 502 dies, 24/10/19 Comentaris del compartidor: es tracta de melons casaba trobats a l’Àsia Central. Ara sospito que aquest podria ser el seu lloc d’origen.  Aliments de la comunitat Mercat alimentari comunitari de la gent 3105 Sant Pau Au Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Mercat de Monterey Mercat de Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Au Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Sort Sort: Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 PropPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Nugget Markets Nugget Markets: Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 PropVall de Tamalpais-Homestead, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Safeway Safeway - avinguda Diablo 900 Diable Au Novençà CA 94947 415-898-1503 Propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat de la collita Mercat de collita i queviures 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 Propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Casa Lucas Casa Lucas Market 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, 23/06/19 |
