Descripció / Gust
El meló canari té forma ovalada, amb una pell llisa. Quan el meló és madur, la seva escorça dura es torna de color groc brillant, desenvolupa un aspecte ondulat i una sensació lleugerament cerosa i la seva carn serà de color marfil pàl·lid. La textura de la carn és notablement suculenta, gairebé humida i semi ferma, similar a una pera madura. Dins de la carn, el fruit presenta una cavitat seca de llavor de salmó-taronja. El meló té sabors tant picants com lleugerament dolços. Els seus aromàtics perduren amb matisos de plàtan i pinya i un final lleugerament almesc. El pes ideal per obtenir el millor sabor són els melons que pesen de 4 a 5 lliures. Escolliu només els melons canaris de color groc brillant (sense coloració verda a la pell) ja que indiquen que estan madurs i a punt per menjar. Es considera que els melons collits abans de la maduresa són de qualitat inferior ja que mai no assoliran el mateix nivell de maduresa real de la vinya.
Temporades / Disponibilitat
Els melons canaris estan disponibles des de la primavera fins a la tardor, amb temporada alta a l’estiu.
Dades actuals
El meló canari és membre de la família de les cucurbitàcies i de l’espècie Cucumis melo, cultivador inodorus. Els melons com el canari del grup Cucumis melo inodorus són una varietat de melons que es coneixen per la seva pell llisa i el seu aroma neutre i lliure de mesc. A més, els melons d'aquesta agrupació no rellisquen de la vinya quan són madurs, com se sap que fan altres melons del grup muskmelon. També conegut com a meló espanyol, Juan Canary, Jaune des Canaries i Amarillo, l’únic avantatge que tenen els melons canaris i altres del grup Cucumis melo inodorus respecte a les varietats de meló d’estiu és que tenen una llarga vida útil post-vinya, cosa que els permet emmagatzemar-se més temps i enviar-se a mercats a milers de quilòmetres de distància.
Valor nutricional
Els melons canaris són un bon subministrament de vitamines A i C. També són una font excel·lent de fibra que s’ha relacionat amb taxes més baixes de malalties del cor, diabetis, obesitat i hipertensió.
Aplicacions
El meló canari es combina bé amb cítrics, gingebre, mel i altres melons més saborosos. Utilitzeu el meló canari en preparacions fresques com sopes fredes i amanides. La suau dolçor i els suaus sabors de tarta es veuen reforçats amb herbes com l’alfàbrega, la menta, el coriandre, a més de xiles calents i fruits secs. També podeu processar el meló per a granissats, sorbets i paletes, tot i que pot ser necessària l’addició de sucre per millorar el seu sabor. Per emmagatzemar, mantingueu els melons sense tallar a temperatura ambient fins que estiguin madurs i refrigereu-los fins a cinc dies. Refrigereu el meló tallat en un recipient tapat fins a tres dies.
Geografia / Història
El nom del meló canari fa referència al color del meló, no a les Illes Canàries, tot i que es documenta clarament que els melons es conreaven allà, ja que el sòl fèrtil de l'illa i el clima sec i àrid contribueixen a unes condicions de cultiu perfectes. Tot i que es considera que els seus orígens són d’origen persa. El meló canari no és la varietat comercial més reconeguda, ja que presenta moltes deficiències creixents. És susceptible a la floridura, a les cremades solars i no és inherentment resistent a les malalties, produint sovint collites de fruites danyades. De manera similar a altres melons d’hivern, la seva temporada de creixement és durant els mesos d’estiu preferiblement en climes càlids i àrids. Als Estats Units, els melons canaris es conreen principalment a tota la regió agrícola altament productiva i diversa de la vall de San Joaquin.
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló canari. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Canary Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Finley Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 228 dies, 25/07/20  Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Nature's Fresh Mercat central d’Atenes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 405 dies, el 30/01/20 Comentaris del compartidor: A Europa van anomenar 'Mel de rosada de mel'  Lalas SA Mercat central d'Atenes M-20 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 419 dies, el 16/01/20 Comentaris del compartidor: Melon canary 🧚♀️  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com A propPiemont, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Aliments de la comunitat Mercat alimentari comunitari de la gent 3105 Sant Pau Au Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat de Monterey Mercat de Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat de Santa Fe Mercat de Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19 Comentaris del compartidor: Juan canary  Mercat alimentari econòmic Mercat d'Economia 1100 Imola Au Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19 Comentaris del compartidor: ocult  Raley’s Raley’s 217 Soscol Au Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 A propPacific Grove, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 593 dies, 26/07/19  Palau de la Fruita Palau de la fruita 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 A propCotati, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Nugget Markets Nugget Markets: Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 A propVall de Tamalpais-Homestead, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda De Long 790 De Long Au Novençà CA 94945 415-878-0455 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat de la collita Mercat de collita i queviures 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 Propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Sasoun Produeix Sasoun Produeix 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 PropWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 600 dies, 19/07/19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat continental Continental Market Co. 5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121 415-221-1600 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Mercat d’aliments sencers Whole Foods Market - Califòrnia St. 1765 Califòrnia Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  El Mercat Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 PropVilla Park, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Supermercat Vallarta Supermercats Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 A propSant Ferran, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 PropBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace: avinguda Katella 9922 Katella Ave Anaheim CA 92804 714-539-9999 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Mercat Estrella Mercat estrella a propRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa aproximadament 673 dies, el 07/07/19 Comentaris del compartidor: melons canaris!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 694 dies, el 16/04/19 Comentaris de Sharer: a Europa s’anomena meló de rosada de mel |
